[新聞] 宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業

宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業 04:102023/02/09 中國時報 吳佩蓉 、宜蘭 有百年歷史的羊羹老店「鳳鳴蘇澳羊羹」，由於無人繼承，過年前在門口貼上「百年老店 停業」，令不少老饕感到惋惜，第3代老闆翁瑞毅表示，身體健康每況愈下，兒子雖曾短 暫傳承，但又回到原本工作崗位，他尊重小孩決定，只好忍痛停業，希望大家永遠記得羊 羹Q彈的好滋味。 台灣傳統美食羊羹，就像在品嘗日本和果子一樣，口感Q彈、甜而不膩，再搭配一杯熱茶 ，簡直絕配，「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今有超過百年歷史，始終保有傳統風味，口味多樣化有 清茶、紅豆、金柑，自用送禮兩相宜。 第3代、年近80歲的翁瑞毅表示，年輕時在台北有份穩定工作，身為家中長子，又不捨爸 爸經營的老字號消失，便辭掉工作返鄉接下衣缽，翁瑞毅不僅保留第一代日本師傅流傳下 來的紅豆口味，還改良加入現代人喜愛的茶口味，散發濃濃茶香，甚至研發羊羹年糕，常 常一上架就被一掃而空。 對於停業，翁瑞毅眼中透露一絲絲不捨，他說，這家店超過120年歷史，從爸爸翁鳳鳴的 師傅開始，傳承到他這一代，但年事已高，身體健康每況愈下，做了多次心導管手術，已 沒有足夠體力再開店了，手藝雖有傳承給一對兒女，但他們終究喜歡原本的工作，只能尊 重孩子。 翁瑞毅談到過往年充滿自信的說，全台做傳統羊羹只有蘇澳跟花蓮，加上是用冷泉製作， 口感特別Q，常在台灣百大伴手禮上榜。他感嘆，食品多樣化競爭愈來愈大，月營業額比 先前全盛時期40萬元少了一半，希望大家不要忘記他做的好滋味。 南方澳在地人柳小姐說，她擔任茶道助理，非常推薦靜岡抹茶搭配百年老店羊羹，上課常 買來跟同學分享，停業真的覺得很可惜，她打趣說，「我是觀光餐飲科的，不然我來接好 了。」可見有多麼不捨老闆停業。 https://www.chinatimes.com/newspapers/20230209000443-260107?chdtv 心得： 現在羊羹好像也不是宜蘭的主要名產了， 現在宜蘭的名產應該是卜肉或是鴨賞吧？ --
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→ a151091: 主要名產之一 02/09 09:36

→ a151091: 百年老店大概就沒做行銷和隨時代改變也只能這樣賭未來有 02/09 09:38

→ a151091: 沒有孫子輩接手了 02/09 09:38

→ magiccello: 很久沒吃羊羹了，小時候的印象就很甜而已... 02/09 09:41

推 iuiuisme: 吃一次甜一次 02/09 09:43

推 ebod221: 奶凍卷吧 02/09 10:03

推 ketter: 消費食品不做行銷就是慢慢沒有 02/09 10:38

推 a151091: 等他收起來我才知道有這家店欸 02/09 10:48

→ mmas: 覺得沒有特別好吃 02/09 10:50

→ eternal1120: 太甜了啦，被時代淘汰不意外 02/09 10:58

→ noesy1123: 小時候(民6x年)宜蘭名產是羊羹 蜜餞 02/09 11:35

推 Aotearoa: 重點在沒宣傳吧 02/09 11:38

推 danlin1231: BTW彈珠汽水以前也是蘇澳名產喔 02/09 11:44

推 honeyjam: 羊羹就是得很甜，台灣的跟日本差在甜度些微差異，跟味道 02/09 15:07

→ honeyjam: 的深度悠遠，日本的還是更勝一籌，當然價格不只差一點就 02/09 15:07

→ honeyjam: 是 02/09 15:07

→ exojin: 宜蘭伴手禮已經變奶凍卷了。 02/09 15:17

→ WFSGT: 印象中以前去蘇澳冷泉 附近好幾攤彈珠汽水 02/09 15:17

推 snowyfat: 可惜了 02/09 15:59

推 ivi: 真的很甜 但就是會想買來甜一下 02/09 17:20

推 a151091: 古早口味一定要配純茶才吃的下去 02/09 17:26

→ a151091: 很多超甜的粿配茶剛剛好 02/09 17:26

推 alvis000: 以前拜拜會買來擺 02/09 18:00

推 gtoldbig: 太甜了… 02/09 18:41

推 AkaiSola: 不符合現代人口味了，有這麼多甜品能選為何要買羊羹 02/09 18:41

推 bking: 被這間店騙過....想到就氣 02/09 18:44

推 dogdogbus: 羊羹本來就是切一小塊 配熱茶 不甜怎麼吃 02/09 19:01

推 IanLi: 這本來就是茶點，單吃會太甜 02/09 19:38

推 Dusha: 小時候都會切一小塊慢慢啃 02/09 21:09

推 towe77: 奕順軒 諾貝爾崛起不是沒原因的 02/10 22:40

推 Andosinjo: 營業額20萬還沒扣成本，難怪兒子不想接… 好賺的話連 02/11 07:02

→ Andosinjo: 親戚都會來搶好嗎 02/11 07:02