[新聞] 宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業

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作者 LPbro (LP哥)
時間 2023-02-09 09:12:10
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宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業 04:102023/02/09 中國時報 吳佩蓉 、宜蘭 有百年歷史的羊羹老店「鳳鳴蘇澳羊羹」,由於無人繼承,過年前在門口貼上「百年老店 停業」,令不少老饕感到惋惜,第3代老闆翁瑞毅表示,身體健康每況愈下,兒子雖曾短 暫傳承,但又回到原本工作崗位,他尊重小孩決定,只好忍痛停業,希望大家永遠記得羊 羹Q彈的好滋味。 台灣傳統美食羊羹,就像在品嘗日本和果子一樣,口感Q彈、甜而不膩,再搭配一杯熱茶 ,簡直絕配,「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今有超過百年歷史,始終保有傳統風味,口味多樣化有 清茶、紅豆、金柑,自用送禮兩相宜。 第3代、年近80歲的翁瑞毅表示,年輕時在台北有份穩定工作,身為家中長子,又不捨爸 爸經營的老字號消失,便辭掉工作返鄉接下衣缽,翁瑞毅不僅保留第一代日本師傅流傳下 來的紅豆口味,還改良加入現代人喜愛的茶口味,散發濃濃茶香,甚至研發羊羹年糕,常 常一上架就被一掃而空。 對於停業,翁瑞毅眼中透露一絲絲不捨,他說,這家店超過120年歷史,從爸爸翁鳳鳴的 師傅開始,傳承到他這一代,但年事已高,身體健康每況愈下,做了多次心導管手術,已 沒有足夠體力再開店了,手藝雖有傳承給一對兒女,但他們終究喜歡原本的工作,只能尊 重孩子。 翁瑞毅談到過往年充滿自信的說,全台做傳統羊羹只有蘇澳跟花蓮,加上是用冷泉製作, 口感特別Q,常在台灣百大伴手禮上榜。他感嘆,食品多樣化競爭愈來愈大,月營業額比 先前全盛時期40萬元少了一半,希望大家不要忘記他做的好滋味。 南方澳在地人柳小姐說,她擔任茶道助理,非常推薦靜岡抹茶搭配百年老店羊羹,上課常 買來跟同學分享,停業真的覺得很可惜,她打趣說,「我是觀光餐飲科的,不然我來接好 了。」可見有多麼不捨老闆停業。 https://www.chinatimes.com/newspapers/20230209000443-260107?chdtv 心得: 現在羊羹好像也不是宜蘭的主要名產了, 現在宜蘭的名產應該是卜肉或是鴨賞吧? --
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a151091: 主要名產之一 02/09 09:36

a151091: 百年老店大概就沒做行銷和隨時代改變也只能這樣賭未來有 02/09 09:38

a151091: 沒有孫子輩接手了 02/09 09:38

magiccello: 很久沒吃羊羹了,小時候的印象就很甜而已... 02/09 09:41

iuiuisme: 吃一次甜一次 02/09 09:43

ebod221: 奶凍卷吧 02/09 10:03

ketter: 消費食品不做行銷就是慢慢沒有 02/09 10:38

a151091: 等他收起來我才知道有這家店欸 02/09 10:48

mmas: 覺得沒有特別好吃 02/09 10:50

eternal1120: 太甜了啦,被時代淘汰不意外 02/09 10:58

noesy1123: 小時候(民6x年)宜蘭名產是羊羹 蜜餞 02/09 11:35

Aotearoa: 重點在沒宣傳吧 02/09 11:38

danlin1231: BTW彈珠汽水以前也是蘇澳名產喔 02/09 11:44

honeyjam: 羊羹就是得很甜,台灣的跟日本差在甜度些微差異,跟味道 02/09 15:07

honeyjam: 的深度悠遠,日本的還是更勝一籌,當然價格不只差一點就 02/09 15:07

honeyjam: 是 02/09 15:07

exojin: 宜蘭伴手禮已經變奶凍卷了。 02/09 15:17

WFSGT: 印象中以前去蘇澳冷泉 附近好幾攤彈珠汽水 02/09 15:17

snowyfat: 可惜了 02/09 15:59

ivi: 真的很甜 但就是會想買來甜一下 02/09 17:20

a151091: 古早口味一定要配純茶才吃的下去 02/09 17:26

a151091: 很多超甜的粿配茶剛剛好 02/09 17:26

alvis000: 以前拜拜會買來擺 02/09 18:00

gtoldbig: 太甜了… 02/09 18:41

AkaiSola: 不符合現代人口味了,有這麼多甜品能選為何要買羊羹 02/09 18:41

bking: 被這間店騙過....想到就氣 02/09 18:44

dogdogbus: 羊羹本來就是切一小塊 配熱茶 不甜怎麼吃 02/09 19:01

IanLi: 這本來就是茶點,單吃會太甜 02/09 19:38

Dusha: 小時候都會切一小塊慢慢啃 02/09 21:09

towe77: 奕順軒 諾貝爾崛起不是沒原因的 02/10 22:40

Andosinjo: 營業額20萬還沒扣成本,難怪兒子不想接… 好賺的話連 02/11 07:02

Andosinjo: 親戚都會來搶好嗎 02/11 07:02

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