Fw: [食記] 宜蘭市區 飛魚食染宜蘭店(老屋豆花店

作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭市區 飛魚食染宜蘭店(老屋豆花店 時間: Sun Nov 20 11:24:25 2022 【飛魚食染-宜蘭店】 電話：03 932 9700 地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號 營業時間：12:00–17:00(週六到20週日到18點，週二公休) 用餐時間：2022年08月 每人平均價位：60~100 服務費：無 ------ 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/33168 ------ 之前的宜蘭行寫到現在！這篇是最終章了，三天兩夜吃了十幾家店，到時再做個簡單整理 給大家看看。延續上一篇吃完吃個小東西後，總覺得好像要吃點甜點才算是正式劃下句點 的感覺，找了一下靠北門綠豆沙牛奶附近有個環境很特別的豆花店，立馬再尻了過去。 在中山路上的老宅改建，這裡前身是太平醫院。 一樓是用餐區，二樓則是文物展示，風格就如同老宅一般，帶點復古的低彩度配色飽和低 ，以白、灰、木黃配色，再配上老窗、磨石子地板等，看起來毫無違和感，很美的環境！ 除了現場賣豆花為主外，也有賣些可帶走的冰、醬、啤酒、咖啡等！ 走上二樓是舊的太平醫院文物展示，是不是有感覺回到民初的FU呢！ 【京都白玉豆花翡翠檸檬汁基底 NT.75】 這裡的豆花有兩種，點白玉的是多了湯圓，價格上是55~75不等，不同基底價格不同，配 料上則是搭好。 我大讚這個白玉，是比較大一點的小湯圓(好像繞口令)，有點微微甜味，吃起來極度軟綿 ，咀嚼後那湯圓的澱粉香氣在口中化開，煮功很厲害！ 豆花是鹽滷的做法，在市場上我覺得相對少見，吃起來的口感我覺得是孔隙相較大，也比 較綿和柔軟的口感！基底是香水檸檬做成的翡翠檸檬底，這湯頭我喝下一口大讚！！！檸 檬香氣非常了得，香水檸檬的果香味清爽中帶有獨特的酸甜感，做成冰的超消暑！！ 配料的部分有紅豆、仙草、芋頭，紅豆跟薏仁走的是極度軟綿的路線，不會過甜保有食材 原有的香氣，仙草是比較軟一點的口感，整份來說這樣的搭配恰當好處。 【簡單小評】 這家最主要的特色是在太平醫院改建的用餐環境，整體非常有復古氛圍，我本來對於食物 是沒有太大期待感，只是單純看到環境就想來，不過吃了京都白玉豆花翡翠檸檬基底，吃 下去後眼睛有一亮的感覺，香水檸檬的香氣甜中帶點微酸，再配上那鹽滷豆花的綿感與香 氣，吃完後意猶未盡，十分大推！ --
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