[食記] 竹北 參肆玖餐酒屋-新開客席料理大眾酒場

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 竹北 參肆玖餐酒屋-新開客席料理大眾酒場 時間: Sat Apr 22 00:38:59 2023 餐廳名稱：參肆玖餐酒屋 Bar 349 【竹北店】 消費時間：2023年/03月 地址：新竹縣竹北市縣政九路180號 電話：03 558 4349 營業時間：17:30–01:00, 星期六-星期日?11:30–14:10, 17:30–01:30 每人平均價位：600-800 可否刷卡：可 有無包廂：有 完整圖文介紹: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355975969 https://i.imgur.com/wIuwR9y.jpg 參肆玖餐酒屋 Bar 349 是來自桃園知名餐飲集團旗下的系列餐酒居酒屋, 主打復古壽司, 串燒的居酒屋料理, 復古用心的氛圍, 還有厲害創意菜單選擇, 絕對有別於竹北一般居酒屋感覺, 最近蠻喜歡跟朋友約在竹北的餐廳用餐 選擇跟幾年前比較起來真的豐富很多, 也有全國各地厲害的餐飲集團來插旗, 並不需要一定要跑新竹市~ 主要用餐空間在二樓, 很喜歡店家打造出這個有點低調奢華, 又有復古感, 使用大量鈦金屬餐具, 搭配上適當復古金, 整體真的是蠻特別的,感到喜愛 主要是提供4人桌到8人桌為主, 在新竹大家上班都很晚下班 很多部門同事 都會 選擇 下班喝 , 居酒屋真的就是最好選擇~ 燈光氛圍是不是有讓人回到古早居酒屋的感覺 隔板玻璃上面也有貼上貼膜, 現場看蠻漂亮的~ 點餐直接掃描桌上的QR code 對於多人聚餐來說真的是很方便 在餐點設計上參肆玖餐酒屋 Bar 349 除了有正統的日本居酒屋料理, 也有融入臺式客席料理的元素 無論是在份量款式上都有很不錯的表現 這次跟新竹朋友約在竹北聚餐 趕快帶大家看看我們今天吃了什麼好料吧 完整菜單參考請按我 鮭魚卵瀑布 第一道菜就用華麗的餐具呈現 , 用滿出來的鮭魚卵表達風格的軍艦壽司 山葵是使用現磨山葵, 眼尖的朋友, 可以看的到金箔符合金光閃閃的主題 https://i.imgur.com/T1cNdTG.jpg 和風海鮮沙律 選用西式料理最喜歡用的Q彈 cocktail 蝦, 不用剝殼口感鮮甜,蹵t外搭配上新鮮小卷, 爽脆的生菜跟小黃瓜品質都非常的棒 魚子醬竟然也有加在這道, 是不是真的很奢華的居酒屋料理XD? 下層還有小干貝, 整體海鮮非常的豐富, 絕對打破大家對海鮮沙拉印象, 想要吃點不一樣的開胃菜, 點這道就對~ 巨蟹棒棒 以前去關西旅行,常看到這道巨蟹棒的天婦羅 巨大蟹棒解凍後裹上酥炸粉漿, 熱油炸至金黃色酥脆外皮, 咬下去鮮甜滋味, 顛覆過去傳統SIZE蟹味棒, 口感蠻天然, 而且不會粉粉的口感, 店家還特別裹上海苔增加口感~ https://i.imgur.com/032sspp.jpg 炸彈飯糰 這邊的獨家招牌 把臺灣的文化融入日本料理, 外酥內嫩的口感 , 是非常不錯的主食~ 大漢烤羊大串 | 烤牛大串 兩種不同風格烤串, 用一個很霸氣方式呈現 基本上一串就是2個人左右份量, 羊肉部分風味突出,油脂非常豐富, 牛肉咀嚼起來口感柔嫩,鹹香,? 我個人還蠻喜歡,烤肉的時間掌握很剛好~ 比我手掌還要長的肉串 最適合就是一群朋友一起來分享享用~ 紅糟酥肉 又是一道古早味的經典小吃, 在傳統市場跟路邊攤常常見到的炸紅糟肉 可以說是臺菜經典代表 將紅糟肉醃至粉紅色代表完全入味 外酥內嫩又多汁,躧茈B切成小片的方式 , 絕對是方便入口~ 外酥內彈的口感加上鹹甜甘醇紅糟香氣 用更精緻的方式呈現傳統臺灣美味~ https://i.imgur.com/LxIwvrU.jpg 3杯嚇老外 蠻有趣的一個綜合燒物, 選用老外票選最怕的臺灣三寶:臭豆腐, 米血和皮蛋 有米血當然就要來點香菜花生粉, 可能很多臺灣人都不太敢吃XD, 實際上我覺得這道菜搭配起來其實蠻不錯, 尤其是皮蛋Q彈口感幾乎不會有皮蛋味 豆腐軟嫩度恰到剛好, 勾芡的醬汁加上洋蔥整個調味上蠻平衡的~ 明太子櫛瓜 鹹香明太子一般都是搭配雞肉料理, 這邊和風味十足的櫛瓜做一個特別搭配, 香嫩多汁優質櫛瓜, 鹹香明太子, 簡單結合就非常的好吃~ https://i.imgur.com/tb0oPmS.jpg 剝皮辣椒雞鍋 有一句說法是臺灣平時最喜歡的餐廳就是火鍋餐廳, 大眾酒場當然不能少了這個元素, 剝皮辣椒雞湯, 選用了日式關東煮物還有海鮮, 雞肉, 組合成日式居酒屋必備的火鍋,個人還蠻喜歡, 湯頭不會太重口味, 有日式的簡單, 最喜歡有點板燒過的雞蛋豆腐很特別, 在外面從來沒吃過,喜歡喝湯的朋友一定要來一份 海鮮辣炒年糕 海鮮辣炒年糕加入了蝦子透抽跟蛤利, 最後還淋上大量的起士焗烤, 辣度上蠻突出的很夠味, 韓式年糕口感一吃就吃得出來, 比較綿密不會粉, 因為選用海鮮為基底, 整體來講口感不油膩~ 三樓包廂空間 朋友問包廂問題所以順便來看一下, 側面了解包廂基本上每間都是5000元低消 算是蠻容易達到的, 6到8人的座位, 針對竹北比較多公司聚餐 或者是商務會議族群就還蠻適合 其中一間包廂還有提供電視可以真的順便開會, 或者是做慶生等活動, 有需要的朋友也可以參考看看~ 參肆玖餐酒屋 Bar 349 雖然剛開沒多久 不過料理品質真的蠻穩定的, 餐點裡很多都是充滿創意, 外面吃不到的選擇 打造出來的復古用餐環境, 比較蓋在百貨公司用餐千篇一律的感覺很不一樣 很推薦喜歡嘗試大眾酒場, 日式居酒屋料理的朋友一定要來試看看~ --
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