看板Hsinchu
餐廳名稱：(正典)鮮蝦餛飩麵
地址：新竹市培英街6號
電話：03-5735121
營業時間：11:00~14:00, 16:00~20:00 幾乎沒有公休
價位範圍(每人)：$60~100
圖文版：
http://kenalice.pixnet.net/blog/post/44000098
竹中附近是個小型食物圈，
但好些店家就是能吃飽不求口味的，而不錯吃的店則往往很早休息。
這間鮮蝦餛飩麵，開了很多很多年，
多到以前經過沒開還以為是倒了只剩招牌的幌子。
後來有次發現招牌亮著我們大驚，
又更後來發現這店營業時間很長又幾乎沒公休
揪竟~為什麼我們會一直以為它是倒掉的店那麼久呢
現在想起來都覺得非常微妙。
雖然店家扛棒只寫了鮮蝦餛飩麵，
但估夠搜尋發現這地標還多了「正典」兩字，
不確定是否真的本名為正典，地理位置就在紅帽烘焙斜對面。
店內感覺起來也很有年代了，
夏天來有冷氣，是沒到很涼的溫度，也不至於吃到流汗。
這邊沒有印製菜單，直接看牆面跟老闆點。
第一次來的時候，我們點了肉燥乾麵、XO醬蛋炒飯、鮮蝦餛飩湯。
然後發現XO炒飯非常合我們口味，於是回訪了20次以上吧
XO醬蛋炒飯(大)$100
炒飯最怕吃起來油膩或口感濕爛，之前吃炒飯首選會去南大路的大眾，
學府路的酷比食堂則是有一點濕氣的那種，雖然調味OK但就濕濕的不愛。
正典的XO炒飯雖然飯粒沒有大眾的那麼粒粒分明，可也不會軟爛。
而且XO醬的比例抓得很好，整盤吃光都不會覺得膩。
炒飯大跟小差$25，份量大約多了30%
https://farm9.staticflickr.com/8285/28618769363_6ec5eef3d2.jpg
肉燥乾麵(大)$60
肉燥乾麵和炒飯比起來就比較遜色，點過大碗跟小碗，
麵條是容易吃水的，所以點大碗那次發現，
吃到一半麵條已經吸收肉燥而有點糊，累積到最後會覺得油油der~
所以如果想吃麵的時候，都只點小碗就好，
小碗可以剛好在快油的那個點吃光，就沒事。
湯類我們嘗試過各種，
發現我真心不喜歡他們家的高湯底，有類似花精的氣味。
但後來因為我們太常來吃，而且都不點湯，
老闆娘可能覺得我們看起來很窮XD，
會另外給我們一碗清湯，滿滿的洋蔥啊，先生都會喝光光表示感謝
除了炒飯我們很愛之外，正典的小菜也是我們熱愛的部分。
小菜每份$30元，可以混搭$30，也可以單種$30，
通常來會有豆乾、海帶、小魚乾。
偶爾會出現小黃瓜跟滷大腸(這個沒拍到，但滷大腸要$50元)
https://farm9.staticflickr.com/8489/28101068430_3c2c08e2c7.jpg
我們很嚴重的小菜狂熱，所以每次來一定都點$90↑的小菜。
他們家的滷與醬料非常好，小菜都入味又不死鹹，吃了也不會很渴，超喜歡。
辣椒也很棒，雖然辣度我們覺得普通而已，
但辣椒的香氣有，加在炒飯跟小菜都很適合。
因為不喜歡他們的湯，所以之前會先買紅茶帶著去配。
結果有天發現他們也有賣紅茶！！！！我真是太失禮了
紅茶$20元，先生說喝起來有點像仙草茶，我覺得就是古早味紅茶。
可是只有500CC，甜度不大穩定，所以點一杯配飯就好，不會特別買回家喝。
正典對我們來說是離家近而且幾乎沒有公休不怕撲空的好吃炒飯店，
所以平均一個月可能會去到3次。
只是因為小菜控，每次去吃都要將近$300元，比吃大眾還貴一點。
不過大眾經常人多到等個餐要等上20分鐘，所以相較之下我們會比較愛去正典。
(另外推薦東南街的楊記紅茶，便宜又好喝)
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.75.71※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1472538832.A.1DC.html
推 bslh : 湯是有八角味，跟老闆確認過 08/30 18:31
推 shinshin2015: 這家離我很近，有一次經過看到招牌心想:挖原來我家 08/30 18:37
→ shinshin2015: 附近有鮮蝦餛飩阿，接下來就看到站在煮麵台的阿姨 08/30 18:38
→ shinshin2015: 正在挖鼻孔，雖然人都會但是在食物旁邊看到還是有點 08/30 18:39
→ shinshin2015: 陰影.. 08/30 18:39
→ greg7575 : 樓上有照片嗎？沒有的話還是別亂講 08/30 19:00
→ blackhippo : 你會去照不認識的人挖鼻孔嗎.. 08/30 19:16
→ greg7575 : 看來法治觀念依然薄弱 08/30 19:29
→ greg7575 : 我今天有去吃。吃完回來看到推文這種話。 08/30 19:30
→ greg7575 : 做吃的衛生最重要，而推文暗指衛生不良。有證據嗎？ 08/30 19:30
推 jack6420862 : 這間麵店好吃，大推！ 08/30 22:13
推 Norip : 因為它招牌寫鮮蝦餛飩麵，所以我買過一次就點這道， 08/30 22:32
→ Norip : 覺得吃完很渴……也沒有特別好吃，還蠻失望的。 08/30 22:32
推 shinshin2015: 我要是有照到才奇怪吧= =剛好騎機車經過看到阿.. 08/31 13:12
→ shinshin2015: 我沒說他不衛生，我還想等忘了再去吃看看，兇啥阿 08/31 13:13
推 woody2737 : 這間麵店還不錯~~ 08/31 15:49
推 bala0342 : XO醬的干貝和蝦仁蠻多的 08/31 16:14
