[新聞] 鴨蛋比雞蛋便宜 鴨農︰鴨蛋營養價值高、

鴨蛋比雞蛋便宜 鴨農︰鴨蛋營養價值高、太委曲它了 〔記者顏宏駿／彰化報導〕國內雞蛋批發價昨日起再漲3元，從每台斤52元漲到55元，這 個價格已經跟鴨蛋相差無幾，部分通路的鴨蛋甚至比雞蛋便宜5元，產地鴨農呼籲民眾， 鴨蛋其實是雞蛋最好的替代品，也是最好的蛋白質來源。 彰化水禽協會理事長吳鴻基表示，鴨蛋價格低於雞蛋有兩大原因，首先今年流行的H5N2和 H5N1亞型高病原性禽流感病毒對雞隻傷害特別大，屬於蹼類的鴨、鵝雖傳零星染疫，但撲 殺的規模未較雞隻大，其次，因應禽流感，近年不管蛋鴨或肉鴨大都改為圈養，養殖場內 都設有水池，鴨隻天性喜歡戲水，就像人類喜愛洗澡淨身一樣，所以罹病率低。產地蛋鴨 的數量並未如蛋雞大量減少，市場供應量充足，價格維持正常。 吳鴻基說，其實雞蛋和鴨蛋營養價值差不多，國內飼養菜鴨（蛋鴨）主要採養殖池圈養， 相較籠飼的蛋雞，鴨隻活動量大，自體禦病力強，生出的鴨蛋營養價格高，鴨蛋確實是很 好的蛋白質來源，除了做蛋黃酥外，很多烘焙師拿來作麵包、糕點，其作為熟煮使用還待 推廣。 吳鴻基指出，以前國內經常有稻農利用稻田養殖蛋鴨吃草，一旦稻子噴藥過重或稻田有重 金屬，就可能出現「毒鴨蛋」，但國內經歷十多年前的「毒鴨蛋」事件後，蛋鴨農自我改 革，目前市面上幾乎都只有專業養殖場生產的鴨蛋。 他說，因為都使用圈養，所以飼料成本高，之前因烏俄戰爭，國際飼料價格大漲，但現在 國際飼料價格已連降8個月，國內的飼料價格依舊居高不下，他希望有關單位應進行調查 ，找出原因，先讓國內飼料價格降下來，否則連鴨蛋都可能持續上漲。 自由 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4231606 在雞蛋號稱不缺的時代，自由時報說出了其實鴨蛋更便宜更好 也可以做成很多製品，比如蛋黃酥啥小的 危機就是轉機， 希望國內各大飯店的大廚也響應「我不吃雞蛋，改吃鴨蛋」活動 推出各種鴨蛋料理 配合黨的各種宣傳，一定能成功 ~~政黑點 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.81.65 (臺灣)
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→ kuninaka: 綠粉明天開始吃鴨蛋雙蛋蛋餅 61.227.112.181 03/07 21:10

→ kuninaka: 鴨蛋炒飯 61.227.112.181 03/07 21:11

→ kuninaka: 生鴨蛋拌飯!! 61.227.112.181 03/07 21:11

→ kuninaka: 雞蛋就留給我了 61.227.112.181 03/07 21:11

推 starport: 鴨蛋糕 42.75.40.209 03/07 21:12

推 tim0922: 吃米糕一定要來顆鴨蛋阿 可以的 114.46.40.206 03/07 21:12

→ pchunters: 蝦仁炒鴨蛋 27.51.81.65 03/07 21:14

→ WeiKitten: 鴨蛋煎 223.137.136.57 03/07 21:14

→ WeiKitten: 鴨蛋蛋炒飯 223.137.136.57 03/07 21:15

推 Emper: 綠畜吃鴨蛋 考試零鴨蛋 61.64.5.37 03/07 21:16

→ KingFelix: 味道不行吧！ 42.76.43.74 03/07 21:20

推 bruce2248: 鴨農要被網軍打成塔綠班了 42.74.140.30 03/07 21:20

→ pchunters: 這麼好，怎沒想過鴨蛋沒取代雞蛋原因？ 27.51.81.65 03/07 21:22

→ chirex: 鴨蛋如果被當成雞蛋替代品，那價格就上去125.230.228.104 03/07 21:27

推 johnny9667: 還真沒吃過鴨蛋 也不知道鴨蛋要在哪買 1.171.142.56 03/07 21:27

→ chirex: 了好嗎？是以為鴨蛋產能可以補雞蛋缺喔？125.230.228.104 03/07 21:28

→ chirex: 真這麼簡單就好了125.230.228.104 03/07 21:28

→ lwmyueh: 鴨蛋好像比較大顆 1.34.153.164 03/07 21:29

推 f40075566: 鴨蛋真的超讚的223.137.223.100 03/07 21:29

推 jason486: 好啦 南部全改吃鴨蛋 雞蛋給北部 118.166.88.133 03/07 21:30

→ kuninaka: 版主有很多鴨蛋 你可以跟他買 61.227.112.181 03/07 21:31

推 cttw19: 鴨蛋比較好吃 223.139.139.82 03/07 21:32

推 victoryman: 鴨蛋的味道也是不錯 1.173.75.105 03/07 21:32

推 vancepeng: 去跟政黑宋楚瑜買啦 49.228.225.27 03/07 21:32

推 holyhelm: 南部如果吃到滷蛋是雞蛋不是鴨蛋的，直 36.239.253.68 03/07 21:33

→ holyhelm: 接標籤為比較遜的店 36.239.253.68 03/07 21:33

→ vancepeng: 我親子丼都不用雞蛋改鴨蛋 雞肉改鴨肉 49.228.225.27 03/07 21:33

推 kuninaka: 我也不吃雞排改吃鴨胸 61.227.112.181 03/07 21:35

→ vancepeng: 那就是鴨胸== 49.228.225.27 03/07 21:38

推 Mgthok68: 皮蛋、鹹蛋也是鴨蛋做的 114.44.11.24 03/07 21:40

推 Spinner3: 滷鴨蛋比滷雞蛋好吃 101.9.45.56 03/07 21:44

推 mind324: https://imgur.com/fOaqhpT118.166.214.113 03/07 21:44

→ sansiaman: 便宜的飼料還在海上 101.12.89.207 03/07 21:45

推 sholi: 鴨蛋就是蛋清比雞蛋少很多，有時做料理不 1.200.127.55 03/07 21:47

→ sholi: 方便 1.200.127.55 03/07 21:47

推 gogoegg: 鴨蛋 原本比較貴 結果供需的影響下 180.217.56.14 03/07 21:54

→ gogoegg: 居然出現鴨蛋 比雞蛋便宜 真少見 180.217.56.14 03/07 21:54