看板HatePolitics
: ※ 引述《spector66 (天氣預報)》之銘言：
: : 但，林啟聰搖頭歎氣說，這些根本無濟於事，石斑魚主要消費者是華人，非中港澳的市場總
: : 計不到一成，外銷補貼能發揮多少效益？「這種預算根本是看得到、吃不到。」
: : 楊文清說，重中之重是外銷市場在哪裡？如果石斑魚可以銷歐美日等國，誰不想去？漁民不
: : 會笨到將雞蛋放在同一個籃子裡，水產品可以賣到那裡去，由市場決定，不是你想賣就賣得
: : 動，更何況還涉及飲食習慣等問題。
: 阿伯我其實最納悶還是這一段
: 石斑魚到底好不好吃=.=?
我自己覺得好吃 因為我不喜歡吃口感太軟爛的肉質 像是黃魚之類的
(肉質越軟越鬆散 料理手法就會偏向用油炸 把水分抽乾 像大名鼎鼎的是松鼠黃魚)
相對黃魚 石斑肉質比較緊實 也就是你切塊丟進湯裡也不會散掉
有時火候控制得好會像雞腿肉一樣
可是這麼好吃的魚 我覺得在日本不大容易造成迪士尼王文中的龍蝦
因為能夠發揮石斑實力的料理 在日本不多
和食中最代表的首推生魚片(而且單價相對高)
大家如果有吃過石斑類的生魚片 就會知道有多Q...(Q到吃完變成許效舜?
明顯是無法大眾化的生魚片
其他的醬油糖等料理手法 都已經有各自穩定的代表性的魚種
比方說鰻魚 高單價又是日本國民的代表料理
7/23又快到了 現在有在賣鰻魚的店門口貼滿廣告
https://i.imgur.com/aP8BNHK.jpg
唯一想到既可能發揮石斑實力 又可以賣高單價的
不如就學河豚 作成涮涮鍋XDDDD
所以相對日韓而言 華人(尤其台港)應該對石斑是熟悉的
#鹹水魚 #酒席上常見魚類 #高貴 #清蒸魚霸主(??
啊西台灣不能賣 日韓實務面上可能性低 大家還不多捧場的話 當然恐呀
: 好吃了話 怎麼會有賣不出去的問題???
: 之前中國禁澳洲龍蝦
: 澳洲人有在擔心龍蝦沒人要買嗎??????
: 拜託那陣子台灣買進口龍蝦超便宜
: 龍蝦吃到飽超爽ㄉ~~~~
: 好吃的東西
: 全世界的人都會覺得好吃
: 全世界都愛買
: 龍蝦 黑鮪魚 帝王蟹 魚子醬
: 難道有在擔心被中國禁
: 賣不出去嗎??????????
: 為什麼台灣石斑魚卻這麼恐慌
: 到底好不好吃啦????
: 不好吃為什麼還賣這麼貴????
: 有人能跟阿伯我解釋一下嗎??????
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哼啊中國有在吃台灣鰻魚嗎(?
我貼那個是東武超市(跟全聯那種一樣)賣的便當
你去店裡吃 路邊小店商業午餐至少3000起跳 (東京)
如果那種有吧台現場烤給你看的 更貴
貴 在 人 力
最好是 你去超市生魚片區域是獨立的好嗎XDDD
割烹吧？烹煮(??
那種料理就是我說的 都有固定的魚種了
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.31.35.57 (日本)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1656127909.A.EBC.html
推 holyhelm: 不管水果還是魚 銷路會長這樣都是有原因的 06/25 11:35
→ holyhelm: 不是農委會在那邊喊行銷 喊冷鍊就能改變其他國家的口味 06/25 11:36
推 Tosca: 鰻魚現在那麼便宜?! 你知道上面數字改台幣就是台灣價格嗎! 06/25 11:46
推 coolchin: 日本似乎沒有像台灣有這麼多的個人小火鍋的店，不然石 06/25 11:49
→ coolchin: 斑肉質是適合しゃぶしゃぶ 06/25 11:49
→ coolchin: 拉麵叉燒肉改放石斑肚…不知道會不會健康點XD 06/25 11:54
→ coolchin: 北千住的尾花 之前價格就不便宜了 06/25 11:55
→ KFVC: 可能要想一下怎麼切 叉燒多半是「大片」石斑再怎麼結實 06/25 11:56
→ coolchin: 不然就推廣迴轉壽司店的味噌汁換石斑肉的 06/25 11:56
→ KFVC: 片應該還是會碎 而且拉麵的配料都是先做起來放 石斑能嗎XD 06/25 11:57
→ KFVC: 其實日本便利商店裡有很多下酒專用小菜 而且非常多樣 我覺得 06/25 11:58
→ KFVC: 石斑也有機會做成其中一道下酒菜就是了 06/25 11:58
→ KFVC: 主要是下酒菜的單價可以高一點(量少) 06/25 11:59
推 holyhelm: https://youtu.be/NaaqQR2-TBY?t=502 餓了 06/25 12:02
→ holyhelm: 請政府先把黑戶 檢驗 產銷履歷的問題先解決好嗎... 06/25 12:03
→ jerrylin: 日本人除了壽司沒有很常吃生魚片好嗎 06/25 12:25
→ jerrylin: 高貴料理是烹煮那種 那一定可以做石斑的 06/25 12:25
→ jerrylin: 不用只有一個理由 CP值太低 06/25 12:25
→ rayven: 海魚四天王：紅斑、老鼠斑、蘇眉、青衣 06/25 15:10
推 ghjkl5566: 我跟認識的養殖場買蒲燒鰻魚,每尾250g等級的 06/25 16:50
→ ghjkl5566: 每隻價格約250到300台幣間,台灣零售每尾1千5也太扯吧 06/25 16:50
推 nuc1earsub: 到頭來石斑就跟貴州茅台一樣賣中國價值的東西 06/29 19:06
推 nuc1earsub: 這兩種產品出了華人圈用那價格根本賣不動 06/29 19:08
