Re: [問卦] 台灣眷村菜為什麼跟中國菜不一樣

: 80年前約250萬中國移民來台 : 久了路上也出現很多家鄉菜 : 牛肉麵、餃子、大餅 : 一堆打著川、湘、上海、山東菜名號的餐廳 : 但是去過中國就會發現中國菜是 : 肥牛米線、串串、酸菜魚、煎餅果子、肉夾饃 : 然後還要加調料 : 又辣又鹹又酸又甜 : 發現在台灣打著外省菜名號的一點都不中國 : 尤其在中國吃過川湘菜後 : 才知道什麼是屁股痛 : 台灣眷村菜為什麼跟中國菜不一樣 : 乾五八掛？ 因為你少見多怪啊，分不清中國有多大，中國有多少美食。 你說的代表中國的菜，米線是雲南的，串串是貴州的，酸菜魚是重慶的，煎餅果子是天 津的，肉夾饃是西安的。都衹是一個地方的一個吃食。 和你説的川湘上海山東八竿子打不著。 一個眷村菜，完全無法完全複製所有中國菜。 只說一個魯菜，東北，華北都算廣義的魯菜係，還有半個淮揚菜。而當初來臺灣的山東 人以膠東半島為主，臺灣所謂的山東菜連半個山東都代表不了。 中國菜太豐富了，有機會多瞭解一下吧。 --
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