Re: [問卦] 認真問 陽春麵到底哪裡好吃==

看你說的是哪一種陽春麵。 如果是台灣南部所謂的陽春麵，的確不是很複雜也比較沒什麼配料。 但如果你說的陽春麵是江南淮揚地區的陽春麵，那麼湯底是用大骨熬煮、豬油增香、蝦籽粉 、黑胡椒粉、白胡椒粉調味，一口湯喝下去都是海味。麵體也有講究。 至於湖南的陽春麵就是只有湯和麵，俗稱光頭麵。 分享一個淮揚陽春麵的製作影片： https://youtu.be/aRvk20MHF9Y?si=CLcxmJNORO219w3l --
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推 scissorman: 欸這個感覺很負擔，我覺得江浙那種老 114.32.150.132 04/29 07:48

→ scissorman: 母雞燉煮7749天的比較好一些 114.32.150.132 04/29 07:48