Re: [問卦] 苦瓜炒鹹蛋如何做到完美的味道

: 超級下飯 : 苦瓜炒鹹蛋該怎麼買 該怎麼煮才會更上一層樓 : 有沒有小當家可以技術指導 下面推文有人說了 蛋黃要剁碎 然後炒到起泡 苦瓜最重要的是 切開來以後 苦瓜內有一層軟軟白白的苦瓜囊 盡量把它刮乾淨 這是苦味的來源 然後盡量切薄 苦瓜會比較快熟 盡量快炒就好 讓苦瓜熟而不爛 要脆口而不要一夾就爛 --
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