Re: [新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃

: 三立 : 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃店人變少　飯店業預防性下架 : 記者劉沛妘／台北報導 : 寶林茶室中毒案延燒，截至27日已有2例死亡，有醫師推測食物中毒可能是保存出問題， : 產生「米酵菌酸毒素」所致。對此，《三立新聞網》記者今(28)日中午實際走訪河粉小吃 : 店，發現人潮確實有變少，大約只有零星幾位在用餐，不過業者皆表示不願受訪；另外， : 各大飯店及婚宴業者則回應，若館內餐廳有河粉、粿條相關商品皆已下令預防性下架。 : 針對寶林茶室中毒案，衛福部專家會議推測「米酵菌酸」毒素可能性，據北市衛生局統計 : 醫院通報的8個案例，共通點都吃過「寶林茶室」的粿仔條或河粉，並在事後出現「噁心 : 、嘔吐、腹瀉」，到院後都肝指數上萬，猛爆性肝炎、急性腎衰竭，甚至敗血性休克，血 : 液偏酸。 : 對此，營養師程涵宇指出，米酵菌酸(Bongkrek acid)引起的食物中毒病例導致高死亡率 : ，小至1–1.5毫克的劑量就可能對人類致命，而容易受到「米酵菌酸」污染的食品主要有 : 4大類，包括變質澱粉類產品、變質的新鮮銀耳、完全或不完全發酵的玉米、椰子製品， : 常出現在腸粉、河粉、米線、濕米粉、濕冬粉、久泡木耳、久泡銀耳、涼皮、發酵玉米 麵 : 等9種食物中。 : 《三立新聞 事實上米酵菌酸中毒在我國並不常見 甚至在全球範圍內也是極為罕見 大家冷靜思考一下也能知道 如果常出現那一年得死多少人 這是能掩蓋的住的嗎？ 這樣的說法完全是危言聳聽 另外也不只是那位營養師指定的九種食物可能出問題 而是所有的穀物、椰子、食用菌類 只要是受到椰毒假單胞菌污染 長時間在異常醱酵環境中 都可能產生並累積到致命劑量的米酵菌酸 這樣有失偏頗誤導民眾的報導 實在很母湯 ----- Sent from PttX on my iPhone --
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推 devidevi: 常見的驗過了，再來就是不常見 49.159.219.21 03/28 15:07

→ devidevi: 但有實際發生過，就是米酵素酸 49.159.219.21 03/28 15:08

→ devidevi: 最後就是不常見，但也沒發生過 49.159.219.21 03/28 15:08

推 A80211ab: 製造恐慌的媒體高手 61.224.58.151 03/28 15:08

→ devidevi: 這樣推論我覺得沒問題，但也有可能不是 49.159.219.21 03/28 15:08

推 Ckyoho: 政府就找不出中毒原因，民眾恐慌只好亂槍 118.167.65.248 03/28 15:09

→ Ckyoho: 打鳥了 118.167.65.248 03/28 15:09

→ A80211ab: 這牽涉的米食種類太多囉 會有後座力的 61.224.58.151 03/28 15:09

推 puritylife: 這個在台灣根本就沒發生過阿 211.20.88.40 03/28 15:11

→ devidevi: 但國外有發生過啊 49.159.219.21 03/28 15:11

→ puritylife: 不是不常見而已 是從來沒有案例 211.20.88.40 03/28 15:11

推 dahlia7357: 發生的環境恐怕沒那麼容易 59.124.115.211 03/28 15:11

→ devidevi: 難道要猜一個連國外也沒發生過的情況 49.159.219.21 03/28 15:11

→ dahlia7357: 台灣已經夠熱夠濕，結果才第一次發生 59.124.115.211 03/28 15:11

→ devidevi: 現實就是這樣，找不到原因阿 49.159.219.21 03/28 15:11

→ puritylife: 國外也非常少見 所以完全不知道怕啥鬼 211.20.88.40 03/28 15:11

→ puritylife: 連是不是第一次都還不知道 211.20.88.40 03/28 15:12

→ BMnam: 台北近十年食物中毒沒有死亡案例，應該就 42.79.86.206 03/28 15:12

→ BMnam: 要查不常見的 42.79.86.206 03/28 15:12

推 A80211ab: 問題是這次風向是貯存不當產生的劇毒 61.224.58.151 03/28 15:13

→ A80211ab: 米食類幾乎每天接觸 保存不佳非常容易 61.224.58.151 03/28 15:13

→ A80211ab: 造成恐懼心理很正常吧 61.224.58.151 03/28 15:14

→ A80211ab: 市場小吃一堆這種米食製品 不清楚發生條 61.224.58.151 03/28 15:14

→ puritylife: 出門被車撞死的機率應該高個幾十萬倍 211.20.88.40 03/28 15:14

→ A80211ab: 件就講是這個 誰知道你會不會吃到 61.224.58.151 03/28 15:15

→ puritylife: 可能還不只 211.20.88.40 03/28 15:15

→ A80211ab: 你得先理出原因去防範 民眾才會安心 61.224.58.151 03/28 15:15