看板Gossiping
1.媒體來源:
TVBS新聞網
2.記者署名:
記者 謝丹慈 / 攝影 王興堂 何佳陽 報導
發佈時間：2024/02/16 22:52
3.完整新聞標題:
中國大陸美食在台遍地開花！ 學者：社群影響大
4.完整新聞內文:
https://youtu.be/OsQ9Q1jPP00
https://i.imgur.com/Wz6IsMF.jpg
近年來螺獅粉、四川冰粉、牛肉泡麵，甚至是肉夾饃等中國大陸的美食在台灣遍地開花，
從夜市到街邊店，成為台灣人美食的新選擇，不過究竟是什麼原因讓中國大陸的小吃在台
灣形成風潮？學者表示，與近年來社群媒體有很大的關係，因為抖音成了兩岸之間的另類
連結，只要中國大陸小吃爆紅就會形成風潮。
https://i.imgur.com/KugJ6bk.jpg
圖／TVBS
三層肉搭青椒切碎，夾進餅裡，再淋點湯汁，這就是基本款的肉夾饃，源自中國大陸陝西
的著名小吃，現在成為台灣不少夜市的人氣美食，甚至還有街邊店。
還有這款辣味的素毛肚，也從超商團購商品，成為店內販售的固定班底，甚至近一年的酸
菜魚，一樣是紅到成為排隊美食，他們唯一的共通點，就是全部來自中國大陸。
超商公關許宜茹：「影音平台先紅起來，我們也開始在團購上面，去做一些市場的試溫，
就發現反應都滿好的，所以現在在零食的部分，全台門市也是都有販售的。」
記者謝丹慈：「中國大陸的美食之所以能夠在台灣爆紅，有網友討論出了三種原因，第一
個則是因為，台灣對於各國的飲食接受度比較高，而第二個則是重點在於一定要好吃，第
三個是飲食文化上有相似性。」
在台灣確實有許多的異國美食，從日式美式泰式也各有擁護者，而中國大陸又因為地域性
，和飲食文化相近，也更容易讓台灣人接受。
超商公關許宜茹：「我們目前的話其實像栗子甘栗仁的部分，反應滿好的，有些門市已經
開始預計他們在春節期間，他們會直接在現場做一些現貨的販售，未來的話其實在國外的
一些小零食，我們還是會朝一些話題性，流行性的一些部分，去做一些商品結構的改變。
」
https://i.imgur.com/lCfwOft.jpg
圖／TVBS
東吳大學商學院EMBA副教授歐素華：「很大的原因就是跟抖音，這個傳播媒介在改變，那
傳播媒介改變之後就發現說，這個抖音上面各種這個奇異的，中國在地各種有趣的美食在
出現，那它就會影響到當代的年輕人，所以坦白講現在這個世代，那個流行的文化，飲食
文化是跟整個流行趨勢，跟娛樂趨勢是密切連結跟相關。」
在社交媒體成為兩岸之間的文化連結，造成社群影響力，牽動年輕人的好奇心因而產生熱
潮，而最近中國大陸餐飲界，也颳起地攤風，餐廳裝潢走懷舊風，給消費者簡樸接地氣的
印象，更容易引起大眾共鳴。
行銷專家李晨馨：「網路的整個興起，台灣人以往可能還是習慣在IG跟FB，但是最近我們
已經發現，年輕人開始在追所謂的小紅書或者是抖音，這些台灣跟大陸交流的平台，逐漸
形成之後，當然相對的食物也會開始慢慢地流向台灣。」
再加上網紅推波助瀾，大量中國大陸的市井小吃躍上檯面，迅速佔據台灣街頭，不過中國
大陸的小吃風潮，能在台灣越吹越盛，但是國餐飲品牌來台灣就不一定有優勢，主因是遷
就兩岸關係，一有風吹草動可能就受到波及。
東吳大學商學院EMBA副教授歐素華：「大家越來越追求所謂的差異化的在地的美食，因為
太多這個美國文化是一波，然後日本文化是一波，可是在中國的飲食文化，它本來就是要
多元呈現，包括這一種天津重慶上海各個地方的美食，那這個東西還包括說，大家既然是
要快速要流行，它就不能夠太貴所以你要解讀是說，這一波流行文化背後的意涵，所以大
概說看到每三個月，你看看抖音流行什麼美食，大概就知道台灣接著要流行什麼美食。」
https://i.imgur.com/e4JEnFD.jpg
圖／TVBS
行銷專家李晨馨：「台灣的整個餐飲市場，在近期已經開始比較沒有，所謂的新鮮感了，
大家可能已經習慣了火鍋燒肉吃到飽，其實這也解釋了為什麼酸菜魚，在台灣近期會慢慢
地走紅，也是原因之一，有非常多的品牌或者是小型的店家，會開始到大陸去取經，把一
些台灣沒有的特色商品從大陸引進。」
拜社群媒體所賜，中國大陸飲食文化的興起，可能不只台灣，常使用社交媒體的國家也可
能掀起熱潮，而華人世界的口味又相近，鄰近的香港新加坡馬來西亞，都容易讓中國大陸
所流行的美食橫空出世。
#中國大陸 #小吃 #台灣 #風潮
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://reurl.cc/orpRqv
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.48.85 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1708224244.A.E83.html
推 s820912gmail: 缽缽雞 49.216.223.145 02/18 10:45
噓 DASHOCK: 饅頭跟外省麵食表示.... 220.137.229.21 02/18 10:45
→ arlaw: 黃燜雞米飯 1.200.147.220 02/18 10:45
→ kingmusk: 現在媒體一致推崇抖音了484 == 27.52.40.241 02/18 10:45
→ saisai34: 一元一串的缽缽雞 122.121.218.47 02/18 10:45
推 phix: 數位發展部在哪？118.167.232.126 02/18 10:45
→ tatata: 沒看過 220.143.32.252 02/18 10:45
推 johnny04a: 東北飯包 東北盒飯 42.74.69.165 02/18 10:46
→ jokem: 所以要禁止了嗎XDD 61.62.79.97 02/18 10:46
噓 kairiyu: 40%也愛吃 反中是工作 親中是生活 101.12.53.27 02/18 10:46
噓 ginsengwolf: 新東西多學習有啥問題 211.76.57.49 02/18 10:47
噓 syearth: ...笑死 台灣料理哪個不是從大陸傳來? 114.45.9.77 02/18 10:47
推 factotum: 北京烤鴨表示 114.43.169.218 02/18 10:47
→ jerrylin: 那日本早就占領台灣了吧 36.233.112.78 02/18 10:49
推 ling621: 滯台閩南仔的食物也是中國美食 早就在台 185.160.26.52 02/18 10:49
→ ling621: 灣遍地開花了 185.160.26.52 02/18 10:49
推 yrhhimamr: 有加人中黃的我不敢吃101.139.253.231 02/18 10:49
→ Nevhir: 耍白癡 111.249.228.39 02/18 10:49
推 abel0201: 抖音美食 讚讚 116.89.142.28 02/18 10:49
→ bigcho: 說的好像台菜都自己發明的122.121.136.160 02/18 10:50
→ abel0201: 煎餅果子 116.89.142.28 02/18 10:50
→ scott01: 什麼時候會有鍋包肉？ 小雞燉蘑菇 鐵鍋223.137.178.210 02/18 10:51
→ scott01: 燒大鵝？223.137.178.210 02/18 10:51
推 yuta02: 白蓮教徒最喜歡了：） 106.1.240.251 02/18 10:54
