[問卦] 泡菜到底健不健康啊

如題 韓國人說裡面有很多益生菌，吃了幫助消化促進腸道健康，甚至還發表研究說對某些癌細胞 有抑制作用？ 反方意見說泡菜製作過程本來就會產生致癌的亞硝酸，韓國人胃癌比例高跟泡菜脫不了關係 （但他們很多生活習慣都蠻傷胃的） 又有說法是用醃漬的台式泡菜才不健康，用發酵製作的韓式泡菜反而對身體有好處？ 有無八卦？ ---- Sent from BePTT on my Samsung SM-A528B --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.5.88 (臺灣)
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推 OPPAISuki: 醃漬的當然不健康 韓國是缺乏新鮮蔬菜 218.172.77.246 02/17 01:39

推 Dinenger: 木舌才愛吃泡菜 不就高麗菜 或者白菜 27.51.57.57 02/17 01:39

→ Dinenger: 我大便用同樣醃料下去製作 一樣很好吃 27.51.57.57 02/17 01:40

→ OPPAISuki: 韓國泡菜的白菜大部分都中國進口的 218.172.77.246 02/17 01:40

→ Dinenger: 不對 大便可能會比較好吃 不會死鹹 27.51.57.57 02/17 01:41

→ ME13: 北韓泡菜因該比較脆 36.226.155.59 02/17 01:41

→ Dinenger: 不只酸鹹 還參雜一點苦味 味覺層次更多 27.51.57.57 02/17 01:41

→ dan5120: 胃癌第一 大腸癌第一 自己選 111.71.213.179 02/17 01:41

推 sesd: 韓國泡菜醃漬物 胃癌發生率世界第1 175.181.152.14 02/17 01:42

→ sesd: 日本也愛醃漬類 胃癌是前世界第1 你說呢 XD 175.181.152.14 02/17 01:42

→ OPPAISuki: 韓國缺乏蔬菜到 連西瓜皮都拿來吃 218.172.77.246 02/17 01:42

→ a27588679: 西瓜皮炒肉可是一道中國菜呢 180.177.33.135 02/17 01:43

→ a27588679: 台式跟韓式都是醃漬發酵 只是調味不一 180.177.33.135 02/17 01:44

→ a27588679: 樣 180.177.33.135 02/17 01:45

→ enthpzd: 很鹹啦，高鈉還是少吃，味噌也是 101.136.249.71 02/17 03:05