Re: [問卦] 牛肉湯的迷之信仰是哪裡來的

愛吃牛的，應該都知道 台南牛肉湯 特色應該是溫體牛吧 跟和牛吃牛肉油酯香氣，入口即化不同 溫體牛吃的是溫體獨特的甜味 這種甜味冷凍後就會消失 而且只能吃大概6，7分熟 一煮老就沒甜味，又柴 跟溪湖羊肉一樣 吃的也是溫體羊特有的鮮甜 舉例來說 烏魚子跟魚子醬 味道，處理方式各不同，雖然都魚卵 沒人把他當相同食材做比較吧？ 所以 只要是新鮮的溫體牛，吃起來 差異都不會太大啦 台南牛肉湯一堆 應該只是因為台南人特愛吃溫體牛吧 真正台南特產應該是野生紅蟳/處女蟳 一堆地層下陷長紅樹林 野生螃蟹真的是多又肥又大 比印尼進口的好吃多了，又便宜 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- 真的好吃的是用黃牛肉吧？
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.26.148 (臺灣)
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→ sce76: 信仰就是：可以肉燥飯吃到飽175.182.22.146 11/27 11:52

→ iamandre: 因為台南那裏就有個牛肉屠宰場42.76.22.6 11/27 11:54

→ iamandre: 所以地利之便42.76.22.6 11/27 11:55

噓 k44754: 乳牛112.78.93.67 11/27 11:55

→ iamandre: 我是覺得他們自豪的那些是好吃 但現在42.76.22.6 11/27 11:56

→ iamandre: 都太貴 台灣人做生意都是不夠大氣的42.76.22.6 11/27 11:56

→ iamandre: 全台羊肉店也是 小小塊 沒幾片 麵少少42.76.22.6 11/27 11:56

→ iamandre: 的 賣那嚜貴42.76.22.6 11/27 11:57

→ TT: https://i.imgur.com/ottTXbW.jpg 滷蛋吃爆 42.77.155.4 11/27 12:10

推 fox875566: 直接生吃更好吃 110.28.10.50 11/27 12:11