Re: [新聞] 批「牛肉湯輸日本和牛」惹怒台南人！Chea

沒吃過，沒資格評論。 但是，每次我看台南牛肉湯時，就一直在想， 六小時的溫體牛會好吃嗎?? @@ 我講的是肉本身的問題，因為，像牛肉這種肉， 不是講究要放一陣子，等它熟成了才好吃嗎?? 真心好奇，有沒有懂哥可以講下啊?? -- ◢██◣ ║◥愛洨堂◣ 《給你爽˙洨丸》 洨丸真正好 補完不會少 ║ █ ◥▌║ ◤◤◥ gelisiau siauwan 洨丸呷到飽 暴走跑不了 ║ ◤□︵□▌║專治亂入死小孩：洨朋友對號入座、自爽、過激、戀童、告官、暴走、║ ◥ ｏ◤ ║ 無腦亂入、病床邊亂開槍等症狀，廿六服立即見效。║ ◤.██.◤ ║ 五哥製藥˙榮譽出品 d ● b ● b ● b ║ ╚ 用過的粉絲都說讚!! ╰裘╯ 布╯ 火╯ ══by poorskull改編鐵衛╝ --
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噓 whiteadam: 台南人覺得好吃 乾你譬是 114.36.132.121 11/27 04:28

→ e34l892: 熟成要看部位 而且熟成後要切除很多外層 14.0.171.109 11/27 04:29

→ e34l892: 的肉 你覺得一碗要漲成多少呢 14.0.171.109 11/27 04:29

推 ErosAmour: 不是拿去打成牛丸才好吃嗎？ 111.82.193.165 11/27 04:33

推 rafe: 吃過好吃但不確定是不是因為新鮮 68.173.88.187 11/27 04:49

→ rafe: 但牛內臟這些部位越新鮮腥味越少也不會熟成 68.173.88.187 11/27 04:50

→ rafe: 所以要看部位 68.173.88.187 11/27 04:50

→ cs09312: 肉本身很好吃阿 27.242.228.104 11/27 05:02

→ zainc: 就平民美食，不用要求太多，台灣早期沒有吃 220.137.222.32 11/27 05:04

→ zainc: 牛肉的習慣，台南牛肉湯的出現大概在1990年 220.137.222.32 11/27 05:05

→ zainc: 普及~ 說多有文化也很近期才有的~ 220.137.222.32 11/27 05:06

→ zainc: 現在不知道為啥批不得，被講一下就牙起來~ 220.137.222.32 11/27 05:07

推 whitefox: 細菌才是美味?118.150.192.235 11/27 05:12

→ kinghtt: 溫體牛肉的軟嫩跟冷凍肥牛的油嫩不同 1.161.11.96 11/27 05:19

→ Blue6: 台南人本來就跟其他地方人不太一樣223.140.124.124 11/27 05:47

推 chenweichih: 熟成是肉變得有風味較甜 溫體吃的就 1.160.84.202 11/27 06:17

→ chenweichih: 單純鮮味 這也是為什麼台南牛肉湯泡 1.160.84.202 11/27 06:17

→ chenweichih: 太熟馬上就不好吃了 1.160.84.202 11/27 06:17

→ yyc1217: 不同部位品種本來就有各自適合的烹飪法 1.171.86.28 11/27 06:18

推 hsuhsinjen: 醬油膏，豆瓣醬跟薑絲加下去，就好吃111.255.131.234 11/27 06:41

→ hsuhsinjen: 了啦。選我正解111.255.131.234 11/27 06:41