Re: [問卦] 台北的肉羹會加太白粉嗎？

: 女口是頁， : 剛剛阿宅我吃碗肉羹湯當下午茶， : 才發現台北的肉羹一點也不勾芡， : 台北人喝肉羹湯不加太白粉喔？ : 有沒有八卦？ 瑞凡我覺得你不懂勾芡 勾芡這種東西喔 就是要加熱才會糊糊的 放冷了他又他媽變水水的 所以熱的肉羹如果糊糊的 那就是有勾芡 冷的肉羹是看不出來 其實跟洨的物性很像 你有觀察過就知道 洨剛射出來 也是糊糊的 但是放冷了之後 它又變成水水的 至於我為什麼知道 我不要讓你知道 -- 你那個是膠質不是芡 跟燒仙草的原理一樣
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→ lmu0837: 唬爛，我家巷口麵線冷掉變果凍111.251.125.211 08/02 16:08