看板Gossiping
如題
最近燉了三次番茄牛肉系列的東西
第1次大失敗 第2次成功 第3次半成功(算失敗)
我統整了一下 發現好像失敗的時候都剛好有加聖馬札諾番茄(San Marzano) 不知道是不
是這個原因
買這個番茄的原因是在mia cbon隨手買的
1.紅酒燉牛肉
材料:1隻紅酒 600g的牛肋條 3顆
聖馬札諾番茄 其他就是洋蔥馬鈴薯這類的東西
最後結果:太酸了 肉很好吃
不知道原因是紅酒還是蕃茄的問題
2.紅酒燉牛肉
材料:半隻紅酒 300g的牛肋條 300g的霜降牛(牛肋條不夠了)
義大利麵醬代替番茄 蘑菇
剩下的東西也是洋蔥什麼的
最後結果:賊好吃
3.紅燒牛肉湯
材料:通化街買的滷包 600g的牛肋條 300g的霜降牛(牛肋條不夠了) 1顆
聖馬札諾番茄
一些義大利麵醬
最後結果:湯頭有點澀 整體還可以
不知道是不是滷包魯太久了 還是番茄在搞鬼
有人知道原因嗎
我想拯救我的牛肉:(
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QQ
之前煮印度奶油雞肉咖哩好吃
阿對 是聖馬札諾
好有道理 我想說清冰箱把他用一用
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.96.158 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1689954639.A.A18.html
→ Stupidog5566: 你沒烹飪天分 別再糟蹋食材了 結案180.176.215.242 07/21 23:51
→ brianuser: 放咖哩我要吃咖哩1.172.194.185 07/21 23:51
→ Ashuya: 你用的是San Marzano?133.32.155.64 07/21 23:52
→ Ashuya: 紅燒牛肉湯你就用牛番茄吧==133.32.155.64 07/21 23:52