[新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1　米其林餐廳深夜公

1.媒體來源:ETtoday新聞雲 2.記者署名:柯沛辰 3.完整新聞標題:沙鹿海鮮13人付4萬1　米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」 4.完整新聞內文: 一名女網友近日到台中沙鹿梅子海鮮餐廳吃飯，結果一桌13人吃到4萬1000元，引發網友 熱議。起初餐廳不願多作回應，但沉寂多日後，4日深夜突然發文，不僅列出當天海鮮明 細，還原事發經過，還稱很多人沒真正來過餐廳，卻被帶風向留下1星負評，「好不容易 獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容易嗎？」 梅子活海鮮餐廳表示，這次爆料招致很多人誤解，甚至登上新聞版面，同時也讓更多人知 道梅子餐廳，之所以起初不接受採訪，是深知自己當時是眾矢之的，解釋只會愈描愈黑， 結果記者採訪不到，自己跑去梧棲台中漁港採訪攤販，才知道現在超過1台斤以上大沙公 、大沙母單價那麼高，連攤販都說自己沒賣過這麼高級的夢幻魚石鯛，「這時風向才整個 大改變...」 梅子活海鮮餐廳列出當天明細：生魚片1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、沙 公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩 1000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水 蓮350元，當天海鮮全部電子秤重。 貼文指出，龍蝦1兩230元，2隻龍蝦共1萬2000元，換算總重量52兩；乾煎魚是野生澎湖赤 筆一兩75元，換算總重量32兩；石鯛當天一兩算100元，換算總重量37兩，「每一種海鮮 食材都有分新鮮等級、重量大小的成本計價，我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨， 都一定是當天拍賣價最高等級的魚類，這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到。」 貼文特別說明，沙公+沙母4隻，一兩120元，總重量79兩，每隻19兩以上，「有人說賣一 隻賺一隻，那您有想過死掉一隻就賠一隻了嗎？為了不損失我們每月要進台中港載天然海 水幾趟嗎？海鮮養在海水池裡吹冷氣每個月要耗費多少電費、濾材、人力成本您知道嗎？ 現在有錢也不一定買得到這麼大隻的沙公沙母，因為對岸全部都收購。」 梅子餐廳表示，很多沒真正來光顧過、只隨風向留下1星負評的人，在那邊分析成本及售 價差額，認為餐廳賺很大，「其實您大可以自己去市場買然後自己回家料理或者去代客料 理，梅子餐廳從不做代客料理，因為你拿來東西的新鮮等級，我們不一定看得上、料理得 下去」。 梅子餐廳指出，他們不想知道其他餐廳的售價如何，因為若兩者水準相同，他們自然也會 收同等價錢，也就不用花這麼多時間鑽研料理手法、提升品質，「我們只做自己新鮮敢吃 並喜歡吃的料理，我們的努力好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容 易嗎？」 梅子餐廳強調，「在食材的新鮮等級上，我們敢保證沒有辦法給您最便宜，但是我們會給 您最好的食材、品質最好吃的料理，並不是得到米其林殊榮後就一直漲價，是因為現在台 灣的海鮮一直在漲價，我們是真正有新聞報導、從海鮮捕抓到上餐桌的一條龍餐廳，澎湖 自家漁船有青才敢大聲。」 許多老饕看完紛紛留言，「加油」、「一分錢一分貨，我識貨當然挺梅子」、「超好吃！ 看來最近訂不到位了」、「不是饕客不上門，堅持走自己的路，加油」、「不必理會那些 人，吃米不知道米價，一分錢，一分貨」、「好幾年前米其林還沒有評的時候被邀請來吃 過，真的終生難忘，相信好店不會被埋沒，支持你們」。 5.完整新聞連結 (或短網址): https://reurl.cc/6N6z2y --
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推 xzcb2008: 我是覺得蠻貴的 36.232.254.72 05/05 08:07

推 BeNative: 好了啦 食材最頂的 刁民下去180.217.213.136 05/05 08:07

噓 gundam0613: 樓下信了223.137.254.115 05/05 08:07

→ BeNative: 跟某人一樣 1000萬設備房180.217.213.136 05/05 08:08

→ BeNative: 1000萬無塵室 黃金燒肉180.217.213.136 05/05 08:08

噓 ncc5566: 我還以為是館長開的海鮮餐廳 123.192.89.57 05/05 08:08

噓 dddc: 米其林推薦就是貴又普 101.9.37.212 05/05 08:09

推 waitingKHC: 海龍王彼得怎不出來說兩句 27.51.96.135 05/05 08:09

→ benza: 所以大家以後知道其實不必吃了吧 42.76.4.116 05/05 08:09

→ jim543000: 我信啊 賣的東西有價值加上招牌價值220.141.177.123 05/05 08:09

→ jim543000: 墊起來就是會更貴220.141.177.123 05/05 08:09

噓 ctsummag: 真好笑，饕客快點去訂位 42.74.96.90 05/05 08:10

噓 kausan: 原來現在普通尺寸都叫大隻了 116.89.131.155 05/05 08:11

→ jim543000: 海鮮近五年真的貴很多 老話一句錢不夠220.141.177.123 05/05 08:11

→ jim543000: 就乖乖吃養殖類的220.141.177.123 05/05 08:11

推 ChungLi5566: https://i.imgur.com/lfy36jo.jpg 42.73.241.116 05/05 08:11

推 reason825: 八卦吃不起就別鬧了 42.77.152.193 05/05 08:12

推 jupei: 靠腰那個就沒錢硬要充面子111.243.151.175 05/05 08:12

推 chanifa: 好啦1隻龍蝦6000 36.230.63.175 05/05 08:12

→ Urbina: 我是不知道炒水蓮多大盤 但看到要價350我 42.75.201.178 05/05 08:12

→ Urbina: 應該是不會去消費啦 炒水蓮都要賣350其他 42.75.201.178 05/05 08:12

→ Urbina: 可想而知 對啦 反正我這種客群也不是你們 42.75.201.178 05/05 08:13

→ Urbina: 餐廳看得上眼的 42.75.201.178 05/05 08:13

→ mic73528: 懂得就懂,吃不懂最頂的食材在那哭,笑死 114.35.52.126 05/05 08:13

推 milk7054: 窮酸仔吃不起就抹屎扭曲事實也不是一兩101.137.193.198 05/05 08:14

→ milk7054: 天的事101.137.193.198 05/05 08:14

推 coffee777: 支持店加 123.194.20.54 05/05 08:15

推 k945: 一個人3000我還是吃巴菲 謝謝 39.10.59.47 05/05 08:15

推 linceass: 台灣海鮮好貴 180.217.232.21 05/05 08:15

推 Sanish: 真的很像館長開的 XD 42.75.46.149 05/05 08:15

→ KickAcer: 沒錢還敢去吃海產我笑了 111.71.80.39 05/05 08:15

→ kenro: 你支持就好，反正被坑的開心223.140.236.198 05/05 08:16

推 mouz: 內政部：不奢侈不奢侈，經濟20年來最好 42.74.65.165 05/05 08:16

→ pigofwind: 最頂的，跟館長一樣 223.137.137.69 05/05 08:16

推 cado: 龍蝦跟沙公沙母，真的不是賣1隻賺1隻，是賣1 61.65.232.60 05/05 08:16

→ cado: 隻賺3隻。不會料理，去買活的回去，直接蒸熟 61.65.232.60 05/05 08:16

→ cado: ，就很好吃。 61.65.232.60 05/05 08:16

噓 kausan: 進貨單拿出來看看是不是最頂不就好了 那菜 116.89.131.155 05/05 08:16

→ kausan: 單要打誰的臉阿 116.89.131.155 05/05 08:16

→ kausan: 我家巷口老闆也說都用最頂的 116.89.131.155 05/05 08:17

→ zw39107: 炒飯1份200也太盤 49.217.73.192 05/05 08:17

推 jjoonnyy: 沒那個屁股去吃，又愛叫。 去吃百元熱 219.70.120.25 05/05 08:17

推 jim543000: 可以去問漁民現在海裡就是魚少很多 原220.141.177.123 05/05 08:17

→ jim543000: 因不明 要吃就吃 再過十年可能可能只220.141.177.123 05/05 08:17

→ jim543000: 能吃對岸箱子魚了220.141.177.123 05/05 08:18

→ Dirgo: 捕撈開始就一條龍了,當然不會有進貨單啊QQ118.163.179.141 05/05 08:18

噓 douge: 那種沙公 我在龜吼漁港吃一隻才600更大140.112.175.205 05/05 08:18

推 A80211ab: 其實buffet的海鮮都不怎麼好吃 111.252.221.10 05/05 08:18

推 riosyang: 推完整明細，重量、細節、價格都有寫出 36.225.193.128 05/05 08:18

→ riosyang: 來，之前好幾樣猜不出來也都解惑了。 36.225.193.128 05/05 08:18

推 teatime1010: 軟絲2000 水蓮350 呵呵 42.77.82.121 05/05 08:18

→ jim543000: 阿要哭說泰國海鮮多好多便宜就搭飛機去220.141.177.123 05/05 08:18

→ jim543000: 吃 這裡是臺灣220.141.177.123 05/05 08:18

→ douge: 四隻沙公沙母 9500 笑死140.112.175.205 05/05 08:19

噓 faryoo: 酸民快拿我家巷口打臉他 122.121.213.52 05/05 08:19

→ jokc7839: 如果真的拿過星級可以啦 本來就貴一點 111.82.211.133 05/05 08:19

→ jokc7839: 但是台灣海鮮超貴也是事實喔 海島國家 111.82.211.133 05/05 08:20

→ jokc7839: 海鮮貴 真他媽笑死人 111.82.211.133 05/05 08:20

推 A80211ab: 原來是米其林餐廳喔!? 111.252.221.10 05/05 08:20

→ kausan: 只有價格是米其林三星 116.89.131.155 05/05 08:20

推 binshin: 喔 111.82.150.219 05/05 08:20

推 teatime1010: 這家媒體關係很好，一直幫洗喔 42.77.82.121 05/05 08:20

推 v7q4: http://i.imgur.com/pr1UaGp.jpg 49.216.134.3 05/05 08:21

→ teatime1010: 米其林推薦而已，連ㄧ星都沒有，開三 42.77.82.121 05/05 08:21

推 ayakiax: 堅持先報價在料理不就沒事了？ 223.139.4.103 05/05 08:21

推 fenway18: 看不慣的就說哪裡可以便宜吃到這些食材 49.216.190.33 05/05 08:21

→ fenway18: 就好了啊 49.216.190.33 05/05 08:21

→ teatime1010: 星的價格 42.77.82.121 05/05 08:21

→ fenway18: 一天到晚想用頭又大的價格買到法拉利 49.216.190.33 05/05 08:22

→ pigofwind: 現在知道吃海鮮有多奢侈了吧，吃不起還 223.137.137.69 05/05 08:22

→ pigofwind: 會有人叫你滾去泰國 223.137.137.69 05/05 08:22

推 A80211ab: 不過在台灣海鮮不敢隨便亂點是常識 111.252.221.10 05/05 08:23

→ A80211ab: 去吃旋轉壽司就好 上面有標價 111.252.221.10 05/05 08:23

推 zaiter: 基本上這種不知獻給價錢的都是爛店家 智障 49.215.46.129 05/05 08:23

→ zaiter: 才去吃 49.215.46.129 05/05 08:24

噓 b93510015: 好像還是比行情貴很多耶…… 27.52.160.120 05/05 08:25

推 coffee112: 有些店啊 還是沒有菜單價格的 自己要吃 218.164.134.75 05/05 08:25

→ coffee112: 哪家 真的要先做點功課 打聽一下=_= 218.164.134.75 05/05 08:25