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1.媒體來源:
nownews
2.記者署名:
徐銘穗
3.完整新聞標題:
美國976萬YTR推薦！台北最棒牛肉麵曝光 邰智源也是鐵粉
4.完整新聞內文:
你心中認定的冠軍牛肉麵是哪家？
全美YouTube旅遊頻道排行第三名的YouTuber馬克．韋
恩斯（Mark Wiens）擁有超過976萬人訂閱，他日前來到台灣台北進行美食之旅，而他心
中最棒的牛肉麵是位在，盛讚料理的二代劉老
闆是「牛肉麵英雄」。
Mark Wiens是一位全職旅遊美食評論家，他從曼谷發跡，持續旅遊各地來發掘各色當地美
食。 曾擔任HBO美食節目《戀戀美味》主持人，探索新加坡美食背後不為人知的故事，第
一季共6集，去年11月上線。
4月1日，Mark Wiens在YouTube頻道發布
台灣台北美食之旅第一集，推薦最棒牛肉麵、劉
山東牛肉麵，與今大滷肉飯、雄記蔥抓餅、戴記獨臭之家臭豆腐專賣店及龍門客棧餃子館
（林森店）等美食。
影片中，掌杓的劉山東牛肉麵二代老闆劉少麟向Mark Wiens透露湯頭的秘密，是用牛大骨
、碎肉、牛筋及香料下去熬煮24小時而成。Mark Wiens品嘗清燉牛肉麵湯頭時驚嘆不已，
直說「骨髓的精華被熬煮到完全滲入湯中，一口就嘗到牛大骨釋放出的美味！」
Mark Wiens也在影片中示範
劉山東牛肉麵特有的吃法，口訣為「一顆蔭豉咬三口，一片牛
肉咬三口，再喝一口牛肉湯」，蔭豉像是有著神奇的魔力一樣，搭配著牛肉麵竟然會讓美
味度提升好幾個檔次。
這家開封街巷裡的劉山東牛肉麵從1951年開始營業，老店主劉佩芹原來在新光三越站前店
、228公園一帶擺攤，後來才搬到現址開店，目前已交由第二代老闆劉少麟掌廚。曾連續
在2018、2019獲米其林必比登推介。
美食老饕邰智源曾在他著作的《邰客好吃》一書中推薦，「劉山東陪我走過重考大學的美
好歲月，即使大熱天來沒位子，我也不管別人的目光，就自個兒端一大碗清燉牛肉麵，蹲
在對面的街口吃也心甘情願。」
邰智源推薦必嘗清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、炸醬麵、炸排
骨和滷豆干、泡菜、花生和花干。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.nownews.com/news/6106681
6.備註:
上看千萬粉的youtuber推薦
劉山東牛肉麵 今大滷肉飯 雄記蔥抓餅 戴記獨臭之家臭豆腐 龍門客棧餃子館
都是北市最頂的了吧?
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.200.93 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1681187244.A.2E9.html
→ blueskyqoo: 拉麵表示 114.136.242.52 04/11 12:28
推 F93935: 今大我不喜歡 49.216.176.97 04/11 12:28
推 DiMammaMia: 劉山東真的棒 111.71.41.8 04/11 12:28
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噓 kcclasaki: 在北部吹好吃 我看這ytber也是外行 180.217.197.86 04/11 12:29
→ makimakimaki: 他是能吃幾家牛肉麵 這就最頂？ 1.200.127.85 04/11 12:29
推 OnePiecePR: 他吃過幾家？吃過味王原汁牛肉麵嗎？ 220.133.51.60 04/11 12:29
推 ll2NTU: 在 台北 開封 街的劉 山東 四川 牛肉麵 180.217.23.62 04/11 12:30
噓 swgun: 那邊路上蟑螂多到爆 1.200.31.93 04/11 12:30
→ rwr: 山東牛肉湯餃子才讚122.116.206.101 04/11 12:31
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噓 common5566: 找一個幾年才吃一次牛肉麵的來評? 瞎! 114.36.110.10 04/11 12:32
噓 shioulanyu: 看完了，可是他吃什麼都一個樣，說得 101.136.48.148 04/11 12:33
→ shioulanyu: 也都類似的話，他真能分得出吃燒焦餃 101.136.48.148 04/11 12:33
→ shioulanyu: 子跟牛肉麵的差異嗎？單純娛樂而已 101.136.48.148 04/11 12:34
噓 reenoip:122.118.232.247 04/11 12:35
→ raku: 笑114.137.119.178 04/11 12:37