※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1677431517.A.CAF.html
推 dbjdx: 加排骨酥 39.9.237.242 02/27 01:12
推 Liquid: 香菜一定要加爆 114.40.27.242 02/27 01:12
推 wang1b: 加玉米 紅蘿蔔 1.160.205.206 02/27 01:13
推 s155260: 大骨粉加進去就很濃了220.137.231.231 02/27 01:13
推 fup6456: 你煮得很難喝嗎 怎麼做的 114.24.12.144 02/27 01:14
推 calance: 蘿蔔 薑片 排骨先燙過去血水 蛤蜊丟個十 27.53.152.144 02/27 01:15
→ calance: 顆 應該就差不多了？吧？ 27.53.152.144 02/27 01:15
推 setsunabs: 有眼珠浮上來嗎？ 49.216.133.136 02/27 01:15
推 cutesoda: 左轉cookclub 123.240.71.33 02/27 01:16
推 emperor: 加味噌 106.105.44.109 02/27 01:17
噓 sanshin: 人家教還理由一堆 1.175.116.32 02/27 01:17
推 GSHARP: 冷水開始煮 中大火>小火>關火悶111.240.212.208 02/27 01:17
推 C13H16ClNO: 這種要熬很久的我沒辦法 61.230.160.226 02/27 01:18
→ GSHARP: 流派很多 蘿蔔挑選也很重要111.240.212.208 02/27 01:18
推 GLUESTICK: 關東煮 111.253.21.130 02/27 01:20
推 cutesoda: 我基本上都是排骨燙過後 用新的冷水煮 123.240.71.33 02/27 01:20
→ cutesoda: 到滾 滾了下蘿蔔再煮到你喜歡的硬度 之 123.240.71.33 02/27 01:20
→ cutesoda: 後調味就好 很簡單 123.240.71.33 02/27 01:21
推 gattttt: 芹菜必須223.139.207.224 02/27 01:21
推 ken0062: 排骨酥是肯定要有的 61.224.168.211 02/27 01:21
推 ggbi4zzz: 香菜多加點 36.231.213.75 02/27 01:21
→ ah937609: 加蛤蜊 180.217.228.54 02/27 01:21
推 PRME: 加人頭 36.226.105.245 02/27 01:22
→ GOD5566: 香港不是才出教學 1.200.58.163 02/27 01:23
推 bluezero000: 冷水煮，加花椒跟黑胡椒粒 111.250.4.245 02/27 01:23
→ ryan0222: 蘿蔔,排骨去腥,煮到滾爛,最後加芹菜末 1.200.168.11 02/27 01:24
→ ryan0222: ,還能不好喝？ 1.200.168.11 02/27 01:24
→ cityknight: 加高端用皿煮 101.10.58.162 02/27 01:24
→ bluezero000: 別浪費時間了，高壓鍋壓下去就好了 111.250.4.245 02/27 01:24
→ ev331: 虧你還想得出來問湯 114.24.213.22 02/27 01:25
推 MeeToo: 玉米 紅白蘿蔔 芹菜 雞翅 豬骨 薑絲 香菜 42.73.183.224 02/27 01:27
→ MeeToo: 全下 然後悶煮兩小時 煮到浮油有胡蘿蔔 42.73.183.224 02/27 01:27
→ MeeToo: 素 我家巷口的便當店噴湯是這樣煮的 好喝 42.73.183.224 02/27 01:27
推 etiennechiu: 香港那個就菜頭湯... 1.200.98.90 02/27 01:27
推 ginopun10477: 我們家煮菜頭湯不會放薑冬瓜湯才會 101.12.88.197 02/27 01:27
→ ginopun10477: 就蛤蜊丟一丟煮就還行了吧 101.12.88.197 02/27 01:28
→ len53: 壓力鍋 36.228.140.90 02/27 01:28
推 fp737: 當然是燒臘店前一晚沒賣完的全丟進去一起煮 1.168.61.85 02/27 01:28
→ ginopun10477: 外面的好喝通常都蠻鹹的吧 一般家常 101.12.88.197 02/27 01:29
→ fp737: 又油又香 冬天會多喝幾碗 1.168.61.85 02/27 01:29
→ rhox: 加柴魚、昆布、小魚乾跟味噌，不要加蘿蔔 36.229.122.222 02/27 01:29
→ ginopun10477: 都比較清淡(? 101.12.88.197 02/27 01:29
推 ghghfftjack: 做成排骨酥湯 1.162.59.189 02/27 01:30
→ fp737: 你想喝的感覺就有加香菜那種 1.168.61.85 02/27 01:30
推 eipduolc: 我會燉牛肋條 218.172.61.218 02/27 01:30
→ ginopun10477: 加個小干貝試看看(? 101.12.88.197 02/27 01:30
→ eipduolc: 我也會加一點薑 218.172.61.218 02/27 01:30
→ akarl115: 冷水下菜頭 煮滾加蓋開小火燉15~20分 61.223.85.103 02/27 01:30
推 dbdudsorj: 香港那個是真的有加白蘿蔔進去煮 36.225.90.197 02/27 01:30
→ akarl115: 然後關火繼續蓋著悶15分 61.223.85.103 02/27 01:31
噓 ko363630: 馬的，剛看完香港那個新聞，你故意 218.35.82.77 02/27 01:31
→ ko363630: 的嗎 218.35.82.77 02/27 01:31
→ kissmickey: 一堆yt有教 123.192.83.209 02/27 01:31
推 jaysont: 去看蘿蔔湯的啟示 114.37.171.238 02/27 01:32
噓 KCKCLIN: 加洨 220.132.4.16 02/27 01:32
→ akarl115: 要喝的時候再下鹽巴 開火煮一下就可以了 61.223.85.103 02/27 01:32
噓 beminaru: 有人性嗎 1.175.84.240 02/27 01:32
噓 gigongwen: 自盡仔 50.47.204.124 02/27 01:35
→ akarl115: 加蛤蜊方便阿 鮮味鹹味都有 61.223.85.103 02/27 01:35
推 done1011: 認真說。蘿蔔別用「刀切」 101.9.174.145 02/27 01:36
噓 qqq5890003: 排骨啊！ 14.10.35.1 02/27 01:36
→ fp737: 不用麻煩了 牛頭牌雞湯塊+1斤蘿蔔+香菜吧 1.168.61.85 02/27 01:36
→ fp737: 鹹淡你自己微調 1.168.61.85 02/27 01:37
推 HodorDragon: 以前在拉麵店打工，我們都是用大骨跟 39.10.18.121 02/27 01:41
→ HodorDragon: 頭骨還有皮去熬湯的 39.10.18.121 02/27 01:41
推 rushfudge: 業務湯加熱還原就好吃了 一堆店用 114.26.148.175 02/27 01:42
推 iichiro51: 我會放玉米粒和玉米漿 1.174.107.56 02/27 01:43
推 bread220: 樓上要順便加個酥皮舖在鍋邊嗎 61.57.113.205 02/27 01:44
噓 win305566: 菜頭湯不就菜頭湯= = 101.9.174.220 02/27 01:47
推 ju06080719: 加髮菜 42.79.184.85 02/27 01:47
推 feather3: 不要作弊就先準備真昆布高湯泡個一晚， 36.238.175.103 02/27 01:47
噓 dolemi9854: …看到這個就想到香港新聞 嘔嘔嘔嘔111.253.248.152 02/27 01:47
→ feather3: 然後排骨要溫體豬最少完全解凍，蘿蔔挑 36.238.175.103 02/27 01:47
→ feather3: 白玉輪切，然後水滾入料轉小火微微冒泡 36.238.175.103 02/27 01:48
→ feather3: ，煮個一小時，關火加柴魚片三分鐘後撈 36.238.175.103 02/27 01:48
→ feather3: 起，然後加甜不辣、丸子、蒟蒻就可以吃 36.238.175.103 02/27 01:48
→ feather3: 了 36.238.175.103 02/27 01:48
推 maple0425: 煮到爛 49.216.234.9 02/27 01:48
→ lkdsa: 應該要去cookclub之類的版問不是？我也喜 42.73.37.105 02/27 01:49
→ lkdsa: 歡蘿蔔湯，芹菜香菜猛放就對了 42.73.37.105 02/27 01:49
→ NICK992: 加名媛 1.161.186.227 02/27 01:50
推 ChikanDesu: 要沉鍋底 114.43.128.145 02/27 01:51