[問卦] 大腸的料理是如何演變的？

最近中國有個料理海選的節目 爆紅 內容是一個參賽者用汆大腸的水當滷汁去做九轉大腸 結果評審吃了滿臉憤怒 感覺像吃了屎一般 ======================================== 不禁讓人懷疑 如今廚藝進步 處理不好 還是有些許臟器味(屎味 那古代 料理大腸肯定不是一步到位吧 還是古代人就愛這個味？ 有大腸料理的演化史嗎 --
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