[問卦] 老抽跟炒糖色有啥差別?

老抽是上色用 炒冰糖也是上色用 反正最後煮出來都差不多是那個紅燒/醬油顏色 何必那麼麻煩炒糖色? 多加20cc老抽不就好了? -- 誠心發問 理性勿戰 我就揀生抽 點解 因為夠新鮮摟 我的意思是你最後加老抽進去 煮出來顏色就一樣啦 老抽顏色更深
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噓 deepdish: 作業自己做 36.227.224.207 01/27 16:20

→ binco: 你可以私信王剛問看看223.138.137.110 01/27 16:21

→ windyyw: 甜度，其他差不多，另外糖色用冰糖最好 162.19.226.138 01/27 16:21

推 s820912gmail: 五樓肛門希望大家多抽 49.216.24.107 01/27 16:21

推 a0986188522: 老抽 生抽 1.200.142.110 01/27 16:21

→ Orianna: 一個甜一個鹹不難理解吧 不然 只要上色 101.137.24.70 01/27 16:21

→ Orianna: 你家油墨也可以 101.137.24.70 01/27 16:21

噓 poqwiuer: 食用色素也是上色用 42.76.230.93 01/27 16:22

→ neil0611: 糖色ㄕㄞˇ 223.141.145.84 01/27 16:22

→ gaym19: 蔥薑料酒 生抽老抽和蠔油 106.1.226.28 01/27 16:22

→ asya116: 一個紅棕色一個棕色不一樣啊 1.200.11.69 01/27 16:23

推 a34567: 顏色一樣味道不一樣 219.71.57.40 01/27 16:23

→ gaym19: 再加入八角香葉桂皮草果白扣小茴香 106.1.226.28 01/27 16:23

→ GEoilo: 都是焦糖色素118.168.153.173 01/27 16:25

→ windyyw: 料理肉類放白芷一定 162.19.226.138 01/27 16:26

推 VirgilAeneid: 一個很多糖、對身體不好 98.234.219.207 01/27 16:30