[問卦] 秋刀魚要怎樣料理啊

跟風一下問秋刀魚啊 我蠻喜歡吃秋刀魚的 可是好吃的都是店家烤，還有軍隊中炸秋刀魚 他們的點就是細刺很好處理 肉不容易閃掉 我自己料理就是肉會鬆散 細刺處理不乾淨 我懷疑是不是新鮮度的問題 可是市場上買到的都是整盒退冰的 秋刀魚有現撈的嗎 有沒有八卦啊 --
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推 ketter: 新鮮的就放血熟成做生魚片 1.34.232.149 12/08 22:21

推 fireda: 貓跟你都想了解 36.224.39.36 12/08 22:21

推 gigi2001: 問周杰倫 150.117.10.23 12/08 22:21

→ ketter: 不然就甘露煮 或直接烤 1.34.232.149 12/08 22:21

→ JudgmentLin: 照燒秋刀魚 27.53.48.37 12/08 22:21

→ cuteSquirrel: 新鮮現烤 + 檸檬或萊姆汁 114.37.148.159 12/08 22:23

→ ivan609: 參考食戟秋選篇決賽 49.158.76.71 12/08 22:25

推 jj1379746: 炙燒秋刀魚握壽司 218.166.16.61 12/08 22:26

推 rttlac: 佃煮 180.176.94.84 12/08 22:27

推 airplanes: 刺身 阿嘶~ 59.115.184.44 12/08 22:30

→ remarque: 新鮮用蒸的 一定要蒸好現吃 36.229.29.4 12/08 22:30