Re: [問卦] 早餐店油條最頂的吃法?

這葛我略懂 油條最好吃的方式就是百花油條 https://i.imgur.com/iKp4x8G.jpg 【材　料】 蝦仁 100公克 蔥花 20公克 薑末 10公克 青椒片 40公克 油條 1條 【調 味 料】 A.鹽 1/4小匙 細糖 1/4小匙 香油 1小匙 白胡椒粉 1/4小匙 太白粉 1大匙 B.糖醋汁 1/2杯 太白粉水 1大匙 香油 【做　法】 1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水份，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末和混合拌勻的調味料A攪拌均勻成蝦漿備用。 2.油條切成長約5公分的段狀，將作法1的蝦漿塞入油條中備用。 3.熱鍋，倒入寬油，油燒熱至約150℃，將作法2的油條放入，以中火炸約2分鐘至外觀呈金黃色，撈起瀝油。 4.另取鍋，倒入少許油，以大火炒香青椒片，倒入糖醋汁煮滾後，用太白粉水勾芡，續放入作法3的油條快速翻炒均勻，淋上香油即可。 不喜歡寬油的同學可以買一杯豆漿配油條即可 ----- Sent from JPTT on my iPhone --
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