[問卦] 炒泡麵訣竅是什麼?

看板 Gossiping
作者 tools (tools)
時間 2022-09-30 14:59:43
留言 28則留言 (11推 4噓 13→)

我炒的泡麵不知道為何 怎麼就超乾的 麵都一團散不開 我的步驟如下: 先將泡麵用滾水燙一分鐘 拿起來撈乾備用 接著下油爆香, 炒蒜末, 肉絲, 散蛋, 再下高麗菜 等差不多都熟了之後再把泡麵丟下去 補一點水跟加調味料 最後卻乾巴巴的!? 咁怎麼會這樣 --
因為還要再繼續炒啊 後來有再補水
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.124.139 (臺灣)
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Skydier: 一定要夠鹹 111.82.11.123 09/30 15:00

HiJun: 早餐店阿姨的汗水 42.77.238.170 09/30 15:00

deepdish: YT教學影片一堆不會自己看 220.134.89.190 09/30 15:00

edwin500: 用隔夜麵炒 218.161.58.139 09/30 15:00

www8787: 火開不夠大118.161.184.110 09/30 15:00

rock30106: 油不夠多125.230.240.202 09/30 15:00

zxc2331189: 水要少 調料全下 61.221.98.2 09/30 15:00

SeaForest: 油、鹹、辣 175.182.35.208 09/30 15:01

t00012: 煮熟撈起來要先放進冰水裡冰鎮一下 106.1.117.163 09/30 15:01

deepdish: https://youtu.be/7lzqDwejMNk 220.134.89.190 09/30 15:01

S2aqua: 不要自己炒 全家有賣 1.200.9.123 09/30 15:01

deepdish: 【 第一次炒泡麵就上手 】就地取材的戰 220.134.89.190 09/30 15:02

wwvvkai: 鍋子不要洗 49.159.178.155 09/30 15:02

juyac11: 泡麵多泡一分鐘,瀝乾,炒時酌量加水份 1.162.0.224 09/30 15:02

juyac11: ,炒時火不要太大,麵太硬時關火,加蓋 1.162.0.224 09/30 15:02

juyac11: 子悶一下 1.162.0.224 09/30 15:02

toomtoom: 金城武有教 150.116.232.6 09/30 15:02

Goog1e: 你平常吃泡麵會燙一分鐘就吃嗎 當然乾啊111.249.213.199 09/30 15:04

ogisun: 就把麵泡爛再下鍋阿... 1.164.104.75 09/30 15:13

alex00089: 代表你水太少吧?114.137.217.122 09/30 15:19

hong414: 不會再加水嗎嗎 1.200.39.2 09/30 15:27

hong414: 我都直接倒水下去 不另外撈起來 1.200.39.2 09/30 15:28

a83190: 首先我們把鍋燒熱 鍋燒熱後加入寬油 49.216.175.9 09/30 15:34

a23268744: 問就是油太少,直接一大勺下去 111.83.31.252 09/30 15:35

iichiro51: 寬油 1.174.116.17 09/30 15:52

ljxc: 一分鐘太乾就燙兩分鐘啊 27.52.35.191 09/30 16:05

dsa888888: 鍋子不要洗 223.139.121.51 09/30 16:53

joe33144: 鍋子丟了 去外面買 61.230.70.214 09/30 16:55

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