[問卦] 海鮮的定義?以《海鮮指南》為標準OK吧?

看板 Gossiping
作者 Aotearoa (長白雲之鄉)
時間 2022-09-07 07:34:28
留言 187則留言 (89推 9噓 89→)

看到一堆人在那邊吵說什麼才叫海鮮 高檔餐廳的才是,菜市場魚攤的不是? 還是只要是海裡的都是? 來看由台灣海洋保育與漁業永續基金會 出版的《台灣海鮮選擇指南》https://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodguide/ 由中研院榮譽研究員aka魚類研究翹楚 邵廣昭 參與編定 公信力最高 裡面有出現的都算海鮮喔 養殖的文蛤和蜆也是喔 另外推廣一下,為了愛護枯竭嚴重的魚類資源 建議各位在購買或消費時,參考下列原則: 1 臺灣在地生產的海鮮 > 遠道而來的海鮮(耗能) 2 有永續標章或溯源履歷 > 沒有標章或履歷 3 底食原則:買食物鏈底層的小型魚蝦貝類 4 不買食物鏈高層的大型掠食魚(汞等重金屬含量高) 5 不買撈捕漁法或養殖過程對環境造成嚴重衝擊的漁獲 6 養殖:以植物性餌料飼養 > 魚粉或下雜魚餌料飼養 7 野撈:常見種(量多)> 稀有種 8 體色:銀白色(洄游性魚類) > 彩色(珊瑚礁魚類) 9 洄游種(種類少、數量多) > 定棲種(種類多、數量少) 10沙泥棲性(種類少、數量多) > 岩礁棲性(種類多、數量少) 簡易歸納: 建議食用 https://i.imgur.com/msnz5XH.jpg
斟酌食用 https://i.imgur.com/hVELFfj.jpg
避免食用 https://i.imgur.com/zNNsjt4.jpg
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推廣也好啊,這個很重要捏
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.58.111.129 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1662507271.A.AF9.html

toshiba978: 這規範蠻詳細的 12.126.243.154 09/07 07:35

belucky: 台灣鯛 白蝦 以前也是便宜到哭的東西 27.246.30.33 09/07 07:35

belucky: 說吃不起 我是不信啦 27.246.30.33 09/07 07:36

rererere147: 管他能不能吃 總之底拖抓爆 101.9.38.211 09/07 07:37

poolknight: 沒人幫剝蝦,太緊了114.136.141.100 09/07 07:37

deepdish: 就說藝人沒常識惹 在那邊護航什麼 笑死 220.134.89.190 09/07 07:37

pttshawn: 像秋刀魚這麼便宜的東西說吃不起太矯情 39.8.102.168 09/07 07:37

pttshawn: 了 39.8.102.168 09/07 07:37

Linlosehow: 虱目魚會不會也算海鮮 61.230.47.137 09/07 07:37

poolknight: 沒人分魚肉,魚肉太緊了114.136.141.100 09/07 07:38

u9005205: 阿災!熱炒100…114.136.110.140 09/07 07:38

poolknight: 沒錢吃海鮮,手頭太緊了114.136.141.100 09/07 07:38

s605171995: 蛤蜊牡蠣鯛魚白蝦路邊的火鍋店都有啊118.231.202.158 09/07 07:38

diabolica: 白蝦跟吳郭魚 算奢侈ㄇ== 49.158.78.174 09/07 07:39

zz71: 又沒罰則 還不是照捕照吃101.136.147.231 09/07 07:39

s605171995: 套餐吃下來500不到 是多奢侈?118.231.202.158 09/07 07:39

u9005205: 話說一群人要點一桌吃的飽又吃的巧也是114.136.110.140 09/07 07:40

u9005205: 一門學問…114.136.110.140 09/07 07:40

theurgy: 天啊 只有我現在才知道海蜇皮是水母嗎 42.73.243.92 09/07 07:40

u9005205: 懶惰的就點桌菜讓老闆配…114.136.110.140 09/07 07:41

btaro: 肉魚居然跟馬糞海膽一樣少??? 114.41.18.215 09/07 07:41

yannicklatte: 推 114.136.235.5 09/07 07:42

darkholy: 避免食用的就是最貴的,817還不吃爆 223.138.86.78 09/07 07:43

suifong: 蛤蜊不算海鮮!!122.116.107.218 09/07 07:43

dean1990: 原來牛舌是一種海鮮,我到燒烤店吃的到 61.230.3.98 09/07 07:43

dean1990: 底是牛舌還是牛舌? 61.230.3.98 09/07 07:43

FanFan123: 笑死結果避免食用的一堆人在吃 101.10.94.37 09/07 07:43

oldchang1205: 對20幾年前的一個學生來說 一天100114.137.232.165 09/07 07:44

oldchang1205: 就夠活了 500不奢侈?114.137.232.165 09/07 07:44

zero00072: 旗魚鬆無誤。走,請女友你吃海鮮! 114.137.60.172 09/07 07:44

iwinlottery: 海藻 文蛤 虱目魚 人人吃得起,這樣223.136.203.133 09/07 07:45

iwinlottery: 就不會之前有人餓死了223.136.203.133 09/07 07:45

s155260: 避免食用的一堆很好吃 223.137.1.141 09/07 07:45

YilanRay: 白蝦好吃爆!114.136.135.106 09/07 07:46

pp3435: 很棒的分享 223.137.153.56 09/07 07:48

KrebikShaw: 這就呼籲而已 223.139.77.167 09/07 07:49

hagousla: 大學時候,家聚去吃2~300的三皇三家,我就223.137.116.133 09/07 07:49

sck3612575: 我放在那他就上鉤了111.248.125.118 09/07 07:49

hagousla: 覺得小奢侈了, 500的套餐我大學4年有吃223.137.116.133 09/07 07:50

KrebikShaw: 你也可以繼續吃,反正吃到最後沒得吃 223.139.77.167 09/07 07:50

hagousla: 過一餐嗎?223.137.116.133 09/07 07:50

KrebikShaw: 不要抱怨就好 223.139.77.167 09/07 07:50

piyobearman: 都頗貴啊 101.10.108.80 09/07 07:50

ace4: 推 很詳細118.231.168.186 09/07 07:51

purue: 不對吧 一般人不是用這種定義的 比如說 你220.138.126.213 09/07 07:52

purue: 女朋友要你帶她吃海鮮 你會丟給他秋刀魚還220.138.126.213 09/07 07:52

purue: 是鯖魚嗎?當然是帶她去吃海戰車大閘蟹之220.138.126.213 09/07 07:52

u9005205: 白帶魚就是很常吃的魚…114.136.110.140 09/07 07:52

purue: 類的 連淡水蟹也會被當作海鮮的220.138.126.213 09/07 07:52

s605171995: 重新定義海鮮不了改重新定義奢侈了呵118.231.202.158 09/07 07:52

yytseng: 海藻到北海岸海邊自己撈一堆,以前都去 61.230.22.58 09/07 07:53

guenhwyvar: 小時候幾乎每晚都有海鮮啊,我家境還223.139.152.233 09/07 07:53

u9005205: 因為也有很多海獸胃線蟲…114.136.110.140 09/07 07:53

guenhwyvar: 不算好的223.139.152.233 09/07 07:53

TauCaDaySai: 推一下,這本很棒 111.82.243.242 09/07 07:53

yytseng: 撈來養魚,其他很多魚可以釣到 61.230.22.58 09/07 07:53

purue: 海龍王彼得那些才是一般語境的海鮮220.138.126.213 09/07 07:53

aniki66: 好了啦 台灣人連豆腐魚都吃不起了 106.64.114.194 09/07 07:53

FrankCastle: 綠腦會說怎沒麥香魚蚵仔煎 42.77.214.154 09/07 07:54

sggs: 底拖還把不能賣的丟海裡…破壞超大 101.137.233.42 09/07 07:54

fcz973: 植物性餌料…肉食魚會吃嗎 49.216.17.115 09/07 07:55

a1277034: 北爛A才看這個,吃海鮮是去海鮮餐廳或 42.79.236.19 09/07 07:56

a1277034: 海產店,不然去河邊捉兩隻溪蝦吃也叫吃 42.79.236.19 09/07 07:56

a1277034: 海鮮? 42.79.236.19 09/07 07:56

terryroc: 其實台灣鯛現在還是便宜,鱸魚也是 42.79.116.53 09/07 07:58

purue: 不過一般家庭還是以豬雞為主 魚吃起來真的220.138.126.213 09/07 08:00

purue: 比較快餓220.138.126.213 09/07 08:00

pttxo: 笑死 海鮮麵 蚵仔煎 吻仔魚粥都算海鮮啦 114.24.227.249 09/07 08:01

broken119: 三小原則 只有一個原則買便宜好吃 36.226.210.121 09/07 08:02

tongmove0503: 有人到日本的重點是吃海鮮,笑死 42.73.194.198 09/07 08:03

tommy21332: 有人知道海馬要怎麼吃嗎? 111.82.64.100 09/07 08:03

Purekim: 鍋燒意麵有蛤仔蝦子魚板也算喔XD223.137.162.105 09/07 08:05

SSglamr: 避免食用野生龍蝦我笑了 誰理你啊 125.227.152.74 09/07 08:06

SSglamr: 有人說海藻是海鮮我第一個打他 125.227.152.74 09/07 08:08

A6: 野生龍蝦 在珊瑚區域 很容易食用有毒海藻 154.207.66.21 09/07 08:09

A6: 導致有毒 也是同樣日本禁止野生石斑的理由 154.207.66.21 09/07 08:10

jasonpig: 楊在說話語境的當下也不是在吃高級海鮮 114.136.149.83 09/07 08:10

A6: 你還能從與境聽出高不高級 wwwww 154.207.66.21 09/07 08:10

jasonpig: 這是影片,用看的 114.136.149.83 09/07 08:12

Ogrish: 一個原本沒人在意的楊晨0被炒作那麼多天海 39.8.33.253 09/07 08:12

yamhome: 無知鄉民吃著鯖魚又喊著海鮮很奢侈... 111.240.75.106 09/07 08:12

Ogrish: 鮮~塔綠班好了啦 39.8.33.253 09/07 08:12

countryair: 炒作到我以為楊丞琳要選議員 114.137.206.32 09/07 08:13

EfiwymsiAros: 你去跟日本人講海藻不是海鮮才會被 116.59.204.240 09/07 08:16

EfiwymsiAros: 吊起來打 116.59.204.240 09/07 08:16

WeGoStyle: 為什麼進口鮭魚要斟酌食用? 1.200.179.16 09/07 08:16

coffee112: 電視新聞重播的最多就是楊的新聞了吧111.255.222.164 09/07 08:19

anachronism: 台灣價值>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>220.134.245.208 09/07 08:23

EfiwymsiAros: 挪威鮭魚基本上都養殖 還講什麼捕 116.59.204.240 09/07 08:24

EfiwymsiAros: 撈ㄏ 116.59.204.240 09/07 08:24

ImBBCALL: 感覺難吃 42.73.159.17 09/07 08:25

x50044s8: 看吧,親中派還是聽不進去114.137.148.207 09/07 08:28

northwater: 看到龍王鯛想的阿弟仔223.140.106.217 09/07 08:33

northwater: 到*223.140.106.217 09/07 08:33

deathcab: 推 59.124.230.123 09/07 08:36

shinshong: 為什麼不要吃進口的,原則第一條有說 223.137.95.220 09/07 08:37

vicious666: https://i.imgur.com/jI1RHdt.jpg 61.228.205.175 09/07 08:37

vicious666: 海個懶叫,習近平跟扯親中的滾去吃海 61.228.205.175 09/07 08:38

vicious666: 參大便 61.228.205.175 09/07 08:38

Cadd: 沒空關心他國事務 請關心台灣偷窺部長 59.125.123.121 09/07 08:39

wanzi0601: 紫菜湯 配海苔 49.217.129.95 09/07 08:42

ytkuang: 民進党海鮮認知作戰成功掩蓋窺視新聞 101.9.35.195 09/07 08:42

crohns: https://i.imgur.com/H13LzAy.jpg223.137.159.165 09/07 08:42

fish10606: 推 111.71.50.216 09/07 08:44

chan15: 一般人說吃海鮮就是去海產店,難道你媽炒 61.220.203.145 09/07 08:44

chan15: 個青菜你會說你在吃熱炒嗎 61.220.203.145 09/07 08:44

hugr85: 海鮮cp值就最低 你身上沒啥錢你會買雞 114.136.91.127 09/07 08:45

hugr85: 肉吃還是文蛤? 114.136.91.127 09/07 08:45

oue: 上頭說海產店的 回你吃肉要去高級牛排館 101.9.38.45 09/07 08:52

oue: 然後再罵台灣肉好貴之類嗎 101.9.38.45 09/07 08:52

oue: 別自己莫名加定義後再罵好嗎 101.9.38.45 09/07 08:53

canallchen: 植物麥香魚是最永續的海鮮 1.200.159.216 09/07 08:53

liocorno: 民主海鮮 111.248.162.97 09/07 09:03

Atima: 這樣吃海藻也算吃海鮮了 讚 1.163.219.231 09/07 09:08

DudeFromMars: 如果有配上盛產季節就更好了 111.71.33.225 09/07 09:08

gemilay: 推推 61.61.81.203 09/07 09:14

perry7996: 為什麼進口挪威鮭魚是斟酌食用啊? 114.34.152.241 09/07 09:14

xhung: 讚喔 這篇要收藏一下 101.12.18.220 09/07 09:15

st88mm: 推 101.9.195.43 09/07 09:24

loveapple33: 他媽的台灣人知道這些漁獲都是怎麼捕 59.124.11.139 09/07 09:31

loveapple33: 撈的嗎?台灣漁民瘋狂掠奪海洋資源有 59.124.11.139 09/07 09:31

loveapple33: 想過,海裡的垃圾是你我丟的還是漁民 59.124.11.139 09/07 09:32

loveapple33: 丟的比較有可能?被漁網、垃圾纏繞致 59.124.11.139 09/07 09:32

loveapple33: 死的魚、鯨、龜、鳥有多少知道嗎?海 59.124.11.139 09/07 09:32

loveapple33: 底被拖網破壞到沒有棲息地有人在乎嗎 59.124.11.139 09/07 09:32

loveapple33: ? 59.124.11.139 09/07 09:32

loveapple33: 破壞殆盡再跟政府哭要補助,為了選票 59.124.11.139 09/07 09:33

loveapple33: 還真的不能不給,最後妳我吃下的海鮮 59.124.11.139 09/07 09:33

loveapple33: 都是在助紂為虐 59.124.11.139 09/07 09:34

nolander: 讚讚推 114.136.227.93 09/07 09:37

daye2012: 自助餐,魚比雞豬肉貴 220.142.67.147 09/07 09:42

szeretlek945: 海鱺不是箱網養殖的嗎?吃生魚片必 223.136.79.31 09/07 09:42

szeretlek945: 點海鱺紅紺 223.136.79.31 09/07 09:42

coffee112: 推推 1.174.228.223 09/07 09:43

twnndnpdnc: 這個好 114.136.222.23 09/07 09:47

rinsoukan: 至少有個參考基準啊 27.247.68.253 09/07 09:51

shiwa: 借串問 為什麼台灣很愛整隻上桌 不先處理乾 27.247.160.125 09/07 09:53

shiwa: 淨啊 27.247.160.125 09/07 09:53

Deltak: 推 220.133.14.46 09/07 09:59

namirei: 這個指南好用218.173.246.155 09/07 10:00

SSglamr: 講日本的那位你有問題? 這份標題看清楚 125.227.152.74 09/07 10:05

SSglamr: 那要不要說日本有海鮮素 125.227.152.74 09/07 10:05

Addidas: 物以稀為貴 避免食用就是搶撈濫捕的指引150.117.226.131 09/07 10:12

PerFumeLove: 三小哈哈哈哈哈哈223.137.247.202 09/07 10:25

hipmyhop: 優文 223.136.98.191 09/07 10:37

gfriend1127: 推正常的專業文章 可惜大家只是想看 110.26.97.117 09/07 10:40

gfriend1127: 熱鬧 110.26.97.117 09/07 10:40

GGINDOWBOW: 土魠竟然是不建議食用的 111.82.87.139 09/07 10:49

sky71030706: 這很讚 多推廣 少吃耗能海鮮 42.77.51.168 09/07 10:50

cbstgb: 我是覺得小時候的成長環境 如果能選擇兩邊 42.73.168.138 09/07 11:03

cbstgb: 都有的話會更好 只是依當時人家家庭的選擇 42.73.168.138 09/07 11:03

cbstgb: 是花大錢讓她學芭蕾 自然沒剩多少錢 再來 42.73.168.138 09/07 11:03

cbstgb: 對海鮮的認知 便宜和貴的都有 我是不知道 42.73.168.138 09/07 11:03

cbstgb: 她會不會吃便宜海鮮 但貴的海鮮肯定是吃不 42.73.168.138 09/07 11:04

cbstgb: 起 所以在大家不知道她會不會吃便宜海鮮情 42.73.168.138 09/07 11:04

cbstgb: 況下 就一直嘴他 未免太急著抹殺一個人 連 42.73.168.138 09/07 11:04

cbstgb: 政府都在嘴 ECFA 的問題怎麼沒看這些愛國 42.73.168.138 09/07 11:04

cbstgb: 人士嘴 42.73.168.138 09/07 11:04

vvrr: 底食原則 vs 不吃吻仔魚? 60.250.31.103 09/07 11:08

zjing: 這不是中國特色海鮮 不算數180.217.129.170 09/07 11:08

vvrr: "裡面有出現的都算海鮮喔" 海藻?! 60.250.31.103 09/07 11:11

vvrr: 那以後家樂福打工也直接說是在外商工作了吧 60.250.31.103 09/07 11:11

gametv: 太狠了太狠了,昨天護航的臉被打的劈啪響 27.52.32.3 09/07 11:20

cmcmcmcm2: 推 42.77.6.206 09/07 11:21

jerry1060: 竟然有椰子蟹!! 140.109.57.13 09/07 11:34

stephone: 海鮮不全等於水產吧? 223.137.121.84 09/07 12:04

scientist520: 推,分類詳細 49.216.51.236 09/07 12:18

JoshSmith: 原來土魠、烏魚不要吃! 101.9.32.231 09/07 12:28

Supasizeit: 所以石斑魚賣完沒 114.136.116.71 09/07 12:36

Colitas: 其實不用看那麼細,吃便宜的就是了。 39.8.102.188 09/07 12:57

unrealstars: 菜市場蝦仁一斤500問完嚇到 203.222.18.74 09/07 13:55

appleball200: 推 223.140.128.49 09/07 14:05

daylight128: 就說護航的一定會臉腫腫的 但老實說114.136.113.103 09/07 14:30

daylight128: 這真的沒啥好吵 結論就是楊亂講 然後114.136.113.103 09/07 14:30

daylight128: 也由這件事情看到現在八卦板是逢民必114.136.113.103 09/07 14:30

daylight128: 反 跟塔綠班同個模樣114.136.113.103 09/07 14:30

doremi7079: 推優文 223.137.141.3 09/07 15:24

brkx: 你在這邊貼這個有內涵的重三小,是想對八卦 42.73.187.101 09/07 18:14

brkx: 那幾個認為海鮮一定貴的低能兒有什麼期待嗎 42.73.187.101 09/07 18:14

brkx: ? 42.73.187.101 09/07 18:14

ibig30545: 這個海鮮指南確實整理得好詳細== 1.164.140.183 09/07 19:41

LoveMISIA: 海藻也是有貴的啊 海葡萄啊 幹嘛看不起 223.140.4.228 09/07 19:50

LoveMISIA: 人家 223.140.4.228 09/07 19:50

Aotearoa: 昆布也是海藻啊,瞧不起海藻嗎? 61.58.111.129 09/07 20:44

tomato5566: 感謝提供快沒了清單 手腳要快 49.216.167.129 09/07 23:54

tomato5566: 嘴一下 不禁補禁賣卻要人別吃 跟不發 49.216.167.129 09/07 23:56

tomato5566: 電卻叫人省電不是一樣 49.216.167.129 09/07 23:56

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