看板Gossiping
這個讓我想到十年前去京都，突發奇想想要去吃看看那些名店
我把米其林名單列出來
京都的高級餐廳很多都要飯店代訂才行
那時候還不知道那麼難訂
跑去櫃檯就要請飯店人員訂菊乃井
結果打完電話果然訂不到
後來又看看那個清單，看了一間二星的，也訂不到
結果飯店櫃檯問我你是在看什麼東西
我說這是京都米其林清單
結果飯店人員馬上有點嗤之以鼻，說米其林是外國人評的，根本不懂京都
幫我訂了一家很傳統的京懷石料理
果然非常好吃
後來我東京、京都陸續去餐廳摘星也超過十顆了
當年京都飯店人員推薦的那家體驗還是很棒
台南人大概就跟京都人很像吧
: https://travel.ettoday.net/amp/amp_news.php7?news_id=2327608
: 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼：這是值得驕傲的事
: 記者蔡玟君／台北報導
: 《2022台北、台中、台南＆高雄米其林指南》於今（30日）正式揭曉，高雄有兩間餐廳
獲
: 得一星，而有「美食之都」美稱的台南一顆星都沒得到。榜單公布後，網友反而歡呼「
這
: 是值得驕傲的事，台南不用星星打分數。」
: 在2022米其林指南所有星級餐廳榜單公布後，臉書專頁「台南式」也分享台南掛零，無
半
: 間入選，但網友卻歡聲一片，有許多網友表示「莫名鬆了一口氣」、「這是值得驕傲的
事
: 」、「台南美食不需要這些星星來貼標籤」，「要米其林來襯就不是台南味了」，掀起
熱
: 議。
: 雖然此次米其林指南台南在摘星餐廳名單中掛零，但在稍早已經公佈的必比登名單中，
台
: 南就有27間店家入選，是擁有最多新入選必比登推介的城市。其中19家以小吃入選：不
僅
: 許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰
、
: 土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登推介名
單
: 中的亮點。
: 《2022台北、台中、台南＆高雄米其林指南》星級餐廳發布會今日早上11點登場，陸續
頒
: 發特別獎、星級餐廳獎項等，今年首度把台南與高雄兩座城市納入評鑑，更首度增加「
米
: 其林指南侍酒師獎」，由巴黎廳1930X高山英紀的林允順奪下，今年一共有30家餐廳摘
下
: 一星，7家餐廳摘下二星，其中包含首度納入評鑑的高雄2家餐廳，而頤宮則是五連霸摘
下
: 三星。
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補充一下，我不是台南人，只是覺得台南人的態度跟京都人很像，有時候是我們不懂
其實常出國就會發現某個國家的餐廳的菜如果是該國的傳統菜，還蠻常吃不懂的，只能用
欣賞的角度
尤其是傳統菜被評為米其林星級的可能會超傳統
美食是一種文化，像懷石料理，光京都就很多流派
有的真的也是一種意境，吃起來就很普通（可是可能一餐幾萬日幣）
台北米其林我也吃過十幾家而已
就臺菜而言，台北的臺菜文化主要是傳承閩菜跟日本時期蓬萊閣等酒家菜的系統
台南傳承的是阿舍菜、外燴菜
沒有拿到星，我是覺得蠻可惜的
台灣自己有自己的美食文化
台北米其林餐廳大概中國八大菜系都有、歐陸菜系、日本料理也很多
台北消費力高，要精緻化容易（試想烤鴨一隻6000開在台南會怎樣？）
精緻的餐廳容易拿星也是事實
但我還是希望明年台南可以有代表台南傳統臺菜的餐廳拿到星級
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.161.92 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1661945423.A.82A.html
推 oralsex: 京都人講話就是拐彎抹角又機車 42.72.244.203 08/31 19:34
→ shiaoyao: 但我相信京都的老店也很有靜謐感123.240.235.120 08/31 19:34
推 gankgf: 做輪胎的哪懂吃 我家巷口屌打啦 42.73.214.225 08/31 19:34
推 winiS: 你不懂啦，歪果仁最懂京都了，你的好吃一定114.47.143.224 08/31 19:34
→ winiS: 是錯覺 114.47.143.224 08/31 19:35
噓 ai1robert: 日本飯店人員對你說這種話 哈哈哈59.115.152.169 08/31 19:37
→ ai1robert: 你做夢也要夢的有邏輯一點 59.115.152.169 08/31 19:37
推 motan: 光要求衛生就被砍光了59.102.209.186 08/31 19:39
推 Parker08: 差那麼多，京都是真的有精緻餐廳，台南223.137.247.190 08/31 19:56
→ Parker08: 沒有223.137.247.190 08/31 19:56
→ KaYan: 哈哈笑死台南仔講這種111.82.172.237 08/31 20:09
→ slovea: 不要侮辱京都 27.242.73.23 08/31 20:15
推 kiddcat: 台南的菊乃井和京懷石在哪？ 我只看到路118.167.217.219 08/31 20:21
→ kiddcat: 邊攤風格118.167.217.219 08/31 20:21
推 g0t24568: 說實在京都人跟台南人是真的很像XD42.72.189.238 08/31 20:24
→ g0t24568: 我在京都直接要去一家串燒 直接不接客 42.72.189.238 08/31 20:24
噓 alcloth: 懷石料理好吃？你認真？111.83.43.24 08/31 20:31
推 hugr85: 日本有些不接不會說日文的客人很雞歪42.76.123.57 08/31 21:18
推 Feiht: 樓上36.236.118.41 08/31 21:26
推 HANDSOMELEO: ...京都真可憐 跟台南比223.137.69.48 08/31 23:26
→ salkuo: 差別在京都也有很現代化的街景 台南的話.. 1.174.84.231 09/01 04:17
→ salkuo: 而且舊台南縣以前去的時候有超多地方沒路 1.174.84.231 09/01 04:17
→ salkuo: 燈 還是在南市附近而已... 1.174.84.231 09/01 04:18
→ MKIU: https://i.imgur.com/Djitmt0.jpg 42.75.244.108 09/01 10:16
