Re: [新聞] 亞硝酸鹽致癌？ 陽明交大逆轉性發現：可

: 聯合報／ 記者 許維寧 : 香腸、培根等加工肉品中多含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，普遍被認為可能致癌。 : 國立陽明交通大學研究團隊調查發現，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食 : 物來源根本不是加工肉品，反而是蔬菜與米飯；調查亦指出，硝酸鹽與亞硝 : 酸鹽有預防心血管疾病的效益，遠大於造成的健康風險。 : 硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在於自然環境和蔬菜、水果等食物中，亦作為合法 : 的食品添加劑。但國際癌症研究中心（IARC）指出，硝酸鹽、亞硝酸鹽若伴 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ : 隨肉、魚等進入人體，可能生成內源性亞硝基化合物，增加致癌的可能。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 所以吃素的是不是撿到槍了？跟肉一起吃就會致癌阿 你們這些吃葷的就是該死的因果報應。 素食高等人要高潮一波了 -- 甜心卡 服務員：「先生您好，這是您的大杯可樂還有發票。」 發動後可多 選一個飲品 我看著服務員冷冷一笑 並讓用卡者 自以為賺到 「我要發動覆蓋在檯面的甜心卡！你必須多給我一杯大冰紅茶！」 而沾沾自喜 --
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推 moneygg: 直接肉吃到飽 101.137.52.215 08/11 11:17

推 rix20150621: 本來蔬菜中的亞硝酸鹽就比較高，很 114.137.37.149 08/11 11:18

→ rix20150621: 早就知道的事，所以才有在開發用濃 114.137.37.149 08/11 11:19

→ rix20150621: 縮蔬菜汁或粉末取代食添亞硝，不過 114.137.37.149 08/11 11:19

→ rix20150621: 味道就另外一回事了 114.137.37.149 08/11 11:19

推 StylishTrade: 吃素的有活比較久嗎???????????111.249.229.164 08/11 11:19

→ StylishTrade: 而且人就是肉做的 你不吃肉就沒事?111.249.229.164 08/11 11:19

→ w3160828: 一直的說法不是亞硝酸鹽跟肉混合嗎 114.40.210.22 08/11 11:20

→ StylishTrade: 你全身都是肉阿XDDDDDDDDDD111.249.229.164 08/11 11:20

推 whitefox: 以前叫"亞硝酸胺"吧,有人說要跟中國不同 218.35.151.252 08/11 11:22

→ potionx: ....第二段講的是研究起因 後面才是重點 61.231.73.120 08/11 11:23

→ whitefox: 用語,才改叫亞硝基化合物,好拗口 218.35.151.252 08/11 11:23

→ potionx: 也就是陽明交大研究 台灣的飲食習慣沒差 61.231.73.120 08/11 11:24

推 s9810456: 阿濃縮蔬菜汁還不是一樣亞硝酸鹽？ 只是 111.70.21.28 08/11 11:24

→ s9810456: 含在蔬菜裡 111.70.21.28 08/11 11:24

→ potionx: 猜測是歐美很多燒烤類的都會烤的有點焦 61.231.73.120 08/11 11:24

→ magamanzero: 你有沒有看完阿 後面那一段... 60.248.126.193 08/11 11:25

→ potionx: 台灣跟歐美烤的火候還是有差異的 61.231.73.120 08/11 11:25

→ potionx: 當然加工食品也沒說可以一直吃就是了 61.231.73.120 08/11 11:26

→ rix20150621: 因為亞硝酸鹽是食品添加物阿，如果 114.137.37.149 08/11 11:27

→ rix20150621: 用濃縮蔬菜汁就可以宣稱無使用食品 114.137.37.149 08/11 11:27

→ rix20150621: 添加物亞硝 114.137.37.149 08/11 11:27

推 lince2357: 樓下午餐香腸+養樂多 218.164.9.228 08/11 11:30

推 lobida: 還要香蕉, 缺一不可 118.169.225.34 08/11 12:02

推 sooler: 香腸別配養樂多 香腸別配養樂多 到時得癌 39.8.165.56 08/11 12:15

→ sooler: 症就別怪我沒跟你說 39.8.165.56 08/11 12:16

推 kevin20997: 菜裡面有不是因為重新加熱嗎？ 223.136.12.156 08/11 12:39

推 loking: 看來要一餐吃素 一餐吃肉類223.137.232.231 08/11 12:40

噓 xhung: 吃魚吃肉 不吃蔬菜米飯啊 101.10.0.180 08/11 15:45