Re: [問卦] 誇張！台灣大雞排$146！

雞胸肉在日本進貨約100g 50日圓 一片大雞排的雞胸肉通常含近200g的肉 麵粉類在日本不算貴 但是如果你堅持用地瓜粉炸 那麼進貨來源兩個 一個是物產店 400g 約600日幣 一個是自己從台灣拉貨 然後報關稅這樣 還能順便拉台灣的胡椒鹽 辣椒粉 （個人推薦老公仔的啦） 但是如果你有胡椒鹽配方的話 那就還好 辣椒粉其實日本非常多品種的一味 而且如果不排斥的話 中國辣椒粉品質也很好就是了 你只要想辦法處理地瓜粉 （台式胡椒鹽不難做 而且日本都有便宜原料） 醃料常見的五香粉 白胡椒 糖 醬油 蒜泥也都會是常見耗材 （薑泥和豆腐乳 沙茶看人 我自己在家做會加 味道比較讚） 油一桶6000日幣 正常規格油鍋一次新油 通常剛好一桶啦 如果一鍋油能賣一百片那麼就是60成本 然後還有我上述說的粉錢 醃料 其實一片成本兩百不過分 所以食材成本三分之一的話 680其實不過分 雖然澀谷這家不好吃才是重點 而且肉量沒到200g就是了 雞排目前吃最好吃的 應該是去出差時大阪 日本橋的響 掛包也是他們家最好吃 東京他媽的都一堆騙人的垃圾 幹 --
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推 pshuang: 胡椒當然是買印尼馬來西亞111.243.125.218 07/20 12:58

推 shiningkan: 阿就沒資源什麼都要進口啊 1.162.73.18 07/20 13:15

推 kohanchen: 專業 49.216.89.176 07/20 13:19