[食記] 台中 有力酥皮蛋餅

餐廳名稱：有力酥皮蛋餅 消費時間：2014/6 地 址：台中市北區力行路166-1號 電 話：無 營業時間：早餐時段~約10：30前後 價位範圍(每人)：30~60 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：酥皮蛋餅、焦味豆漿 ================================================================= 網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57772677 繼上回來高雄吃到阿姨蛋餅覺得驚為天人後 阿閃也想推薦一間尬乙的酥皮蛋餅要帶敝人去吃看看 來到台中已經有點晚了 還好蛋餅店還願意收客人... 有力酥皮蛋餅就在力行路上 力行國小對面 店面外頭的招牌看得出來有些歷史 老闆走出來閒聊說已經賣了2、30年 很多客人從國中生吃到帶自己的國中生小孩來吃這樣 老闆看敝人在拍照 就問說是要幹嘛用的 有點小擔憂的樣子 原來是因為食尚玩家派人來吃過後想要採訪 大咖的製作人親自來商量了三次都被老闆婉拒 原因是純手工製作的蛋餅、豆漿絕對不使用防腐劑和化學添加物 製作過程費時又費事 沒辦法大量生產 不想要被報導出名後要忙著應付新客人而怠慢、流失掉有多年感情的老客人 這間看起來像傳統早餐店真如招牌所寫只賣蛋餅而已 兩人點了最基礎的酥皮蛋餅跟最多料的總匯蛋餅 然後老闆娘問說：「這邊吃嗎？要不要飲料？」 正當要開口點鮮奶茶 老闆娘馬上說：「奶茶沒有了 紅茶也沒有了」 請問這是哪招？ 那一開始就問說要不要喝豆漿就好了嘛 煎蛋餅的工作似乎是老闆娘負責 老闆則是包辦桿麵、製麵皮等前置作業 兩人是當日最後的客人 所以沒機會看到老闆桿麵 有點可惜 豆漿有股焦香味 是刻意煮到微焦的那種 老闆也說絕對是豆磨非粉泡der 第一口還真有吸到豆漿浮膜 有喝過來來豆漿的盆友可能比較能體會敝人在說什麼 不過焦味不會太重 至少比來來豆漿輕 好喝~ 酥皮蛋餅來了 真的就是很簡單的一份早餐 麵皮、青蔥、蛋 然後看起來很清爽 威的是它的酥外皮 有點像是北方麵食館的烙餅 只是沒那麼多層、沒這麼厚 不過味道極相似 因為都是麵粉來的阿 重點是它真的超超超超超~~~不油der 不信的話 膩砍砍 是不是很神奇阿 哇哈哈哈(謎之音：掯！又不是你做的) 這總匯蛋餅也太肥滿了吧 那麼粗壯是想嚇屎誰 裡面的餡料有培根、玉米粒、肉鬆 不好意思~那鮪魚呢(踢飛) 然後最重要的蛋餅皮口感是似脆非脆 說軟也不軟 總之很特別 介於烙餅與連鎖早餐店蛋餅之間 其實太多料反而礙事 不能好好地吃出蛋餅皮的麵粉香 所以應該點一種料或是單純基礎的酥皮蛋餅就好 有力蛋餅確實好吃又特別 酥皮口感自成一格 是與高雄的阿姨蛋餅分庭抗禮的好蛋餅 --
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推 yocha:真的好吃～從小吃到大的 06/20 19:30