[食記] 瑞典 斯德哥爾摩 Meatballs for the People

餐廳名稱：Meatballs for the People 消費時間：2024/09 地址：Nytorgsgatan 30, 116 40 Stockholm, Sverige 電話：08-466 60 99 營業時間：11:00 ~ 23:00; 11:00 ~ 00:30(Fri, Sat) 每人平均價位：SEK 230 ~ 450 (NT $723 ~ 1,414) 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234710811 提到瑞典美食，可能大多數的台灣人第一印象就是Köttbullar(瑞典肉丸)吧，畢竟這道 美食在全球最大的瑞典連鎖品牌IKEA裡可是高人氣的商品，還會搭配越橘醬、薯泥跟肉汁 一同享用，可說是老少咸宜的國民美食，而來到了Stockholm自然不能錯過這道料理。 其中Stockholm最有名的瑞典肉丸餐廳，應該就是這間Meatballs for the People了吧， 位於Stockholm較時尚的Södermalm區，提供的肉丸都是店內手工製作，跟開架式商品的 那種肉丸口感截然不同，同時也提供各種不同肉類的選擇，除了常見的豬、雞、羊、牛、 犢牛之外，還有像駝鹿、馴鹿、鹿肉、野豬等北歐地區的野味，甚至有的時候還有熊、馬 、狗魚等等特殊款，很適合喜愛嚐鮮的饕客們一探究竟，而就算是吃素的朋友們也可以嚐 試他們的素肉丸，不僅強調有機食材，也是使用瑞典本地豆類和蔬菜，據說網路評價也是 不錯的。 在Meatballs for the People點餐其實蠻不成問題的，菜單清一色都是用英文撰寫，基本 上都看得懂。點餐時肉丸數量是6顆，不同品相是決定不同的配餐，同時也可以選擇要哪 一種肉類，部分野味是要另外加價的，而若是想品嚐多種口味的朋友，可以考慮Chef's Choice這個套餐，是店家嚴選4種肉類各2顆，或是多人套餐可以選擇Meatball Feast，就 可以店家嚴選8種口味各1顆。不過有事先查過網路評價說雞肉、馴鹿和牛肉是普遍最受歡 迎的，然後最常見的豬肉跟牛豬混反而最不好吃，因此考量到雞肉可能太常見加上這幾週 對馴鹿印象良好，就還是再點了一次馴鹿肉丸嘍。 肉丸上桌真的是跟過往吃過的截然不同，IKEA的肉丸大多數都還是粉類的那種軟彈，而 Meatballs for the People的則是有結實肉感且外皮酥脆的肉丸，不知道店家是用煎過、 炸過還是烤過，一口咬下就能感受到馴鹿肉的肉香，就像吃到更好咬的原肉那樣好吃，確 實不像坊間那種粉過多的肉丸那般無趣。同時淋在肉丸上的肉汁也是熬煮得頗有水準，據 說是用犢牛做的肉汁，本身帶有奶香且焦甜度跟薯泥與丸子都非常搭，一旁也有酸黃瓜跟 越橘蜜餞可以用酸甜化解較濃郁的奶味跟肉鮮，尤其那新鮮的越橘蜜餞跟市面上的果醬版 本差真多，真想問店家有沒有賣可以帶回台灣。整體料理是熟悉的瑞典肉丸形式，只是各 個層面都處理得更細緻也更美味，當然同時價格也是更精緻就是了。其實以這個價位來說 算是在北歐吃一餐正餐的均價，當然換成馴鹿肉有稍稍高價一些，但在北歐才能吃到鮮煮 的道地馴鹿肉丸，這點價差還是值得升級上去的。推薦來Stockholm不要錯過這間道地的 野味瑞典肉丸唷。 -- 肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon --
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