[討論] 韓國的豬肉怎麼做到平價高品質

看板 EatToDie
作者 YAKATA (說得好我華山派…)
時間 2024-09-22 16:00:41
留言 119則留言 (36推 11噓 72→)

各位大大好: 我是少數愛吃豬肉的人。 在台灣,豬肉品質常常比同價位的牛肉更好。 疫情前去韓國旅遊時,發現他們的豬肉品質讓我驚訝。 只要台幣四五百元,就能吃到不錯的韓式烤肉吃到飽。 CP值真的很高,豬肉質量也非常好。 不像台灣兩餐那種薄片,韓國是厚切的豬五花。 這樣的口感層次豐富,吃起來更有滿足感。 當時我以為是像日本一樣, 因為國土大,養殖面積大,肉質自然好。 但後來看了網飛的《韓式五花肉狂想曲》, 發現韓國大部分豬肉是進口的! 這讓我更加困惑,為什麼韓國能用五百元左右的價格, 提供高品質豬肉吃到飽,而台灣卻做不到? 懇請板上大大幫忙解惑。 另外,日本燒肉店的吃到飽,出餐速度也讓我驚艷。 我去過十幾家店,即使尖峰時段,通常十分鐘內就能上菜。 日本的人力成本更高,但他們的出餐效率非常好。 相比之下,台灣燒肉店常常需要等很久。 日本店會趕客人,但因為出餐快,我覺得可以接受。 希望各位大大分享看法,謝謝! --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.25.149 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1726992043.A.2E2.html

chinaeatshit: 台灣沒有做不到 是為什麼要便宜賣少賺 09/22 16:19

chinaeatshit: 另外質量是三小 09/22 16:20

crasser: 台灣南部的韓式烤豬肉也不到590阿 09/22 16:25

abc21086999: https://i.imgur.com/VdjMd35.png 09/22 16:50

abc21086999: 我覺得日本韓國能夠用夠合理的價格提供好吃的食物 09/22 16:52

abc21086999: 有一個原因就是房價沒有台灣高,台灣一餐的價格很多 09/22 16:52

abc21086999: 都要拿給房東繳房租 09/22 16:53

abc21086999: 所以花在食材、人力上面的價格就會變低 09/22 16:53

abc21086999: 自然用料就比不上日本韓國 09/22 16:54

as80110680: 說個笑話,韓國房價沒有台灣高,然後兩餐的肉的很爛 09/22 16:57

as80110680: ,想吃便宜的肉就去打爆豬,含服務費才400多 09/22 16:58

lgy4101: 相對沒台灣高是一定的,沒看人家薪水也比較高 09/22 17:42

aegis43210: 韓國天氣沒那麼熱,豬的心情比較好,自然也比較美味 09/22 17:53

a27588679: 韓國 日本 台灣 這就是原因 09/22 19:13

weiike: 韓國的豬比較圓? 09/22 21:04

PrivateRyan: 結論台灣老闆比較貪 09/22 21:43

jin956: GDP.房價.物價比日韓高 薪資比日韓低 台灣老闆笑而不語 09/22 22:02

eddisontw: 韓國牛肉很貴喔 豬肉算是比較便宜的 所以很多豬肉料理 09/22 22:21

noway: 主要是房租啦 臺灣很多產業搞不起來幾乎都是被房價牽制 09/22 22:54

your025: 台灣物價成本很大部分被房租吃掉 09/22 23:29

your025: 你看便宜的店多是路邊灘或自有店面 09/22 23:30

vhygdih: 高雄韓國先生也是三百多塊,用台灣豬肉品質蠻不錯,另外 09/22 23:56

vhygdih: 其實坦白說台灣就是因為保護農業,食材對比周邊才會這麼 09/22 23:57

vhygdih: 貴,今天全進口絕對可以用七折價錢吃到比現在還要好的豬 09/22 23:57

vhygdih: 肉,事實就是這樣,看香港買日本進口蛋一盒才80 ,在台灣 09/22 23:57

vhygdih: 之前有百貨進一盒是要180,但豬農對台灣太重要,現實層 09/22 23:57

vhygdih: 面上產業轉型又不夠先進,出口很受限,也就只能像現在這 09/22 23:57

vhygdih: 還有就是台灣的收入是很兩極化,雖然韓國香港也一樣,但 09/22 23:58

vhygdih: 人家低的那邊真的沒這麼低 09/22 23:59

vhygdih: 如果今天台灣全民一個禮拜中的3-4餐可以輕鬆消費500-800 09/23 00:01

vhygdih: 上下,那餐廳價錢肯定可以是可壓的更低,畢竟量就出來 , 09/23 00:01

vhygdih: 但是要這種餐飲消費量能,扣掉台灣不輸韓國的房價,比人 09/23 00:03

vhygdih: 家貴兩倍的車價,台灣平均薪資可能要達到7-8萬才有辦法 09/23 00:04

asdfghjklasd: 房價太高 09/23 00:17

esususu: 然後人家烤肉店都是店員服務好還不用收服務費 09/23 01:28

mono1023: 高品質的點在哪?不都醃製處理嗎 09/23 03:07

flyaway1030: 怎麼會一直有人拿台灣的店跟韓國比 還有人說兩餐… 09/23 07:41

flyaway1030: .. 09/23 07:41

flyaway1030: 韓國店租也很貴喔 釜山的咖啡廳 或者是新開的餐廳 09/23 07:41

flyaway1030: 也很容易半年一換 09/23 07:41

flyaway1030: 燒烤店的五花肉不一定有醃製喔 09/23 07:41

VVinSaber: 台灣也有厚切的店好嗎.. 09/23 09:56

SORAChung: 質量很好是說單片豬肉比較大嗎 09/23 10:56

psychic: 台灣好吃很多 09/23 18:19

Ron51320: 美豬就便宜賣,不像台灣美豬加工變國產豬 09/23 19:58

una283: 2022年韓國進口美國牛27億美元29萬噸 09/23 20:47

KCKCLIN: 會用質量來形容品質的水準...說多好我是存疑啦XD 09/23 20:49

una283: 2022南韓進口美國豬則是6億美元 09/23 20:52

una283: 大約是16萬公噸 09/23 20:56

una283: 2022的數據來看南韓進口美國牛平均成本280/kg 09/23 20:58

una283: 美國豬平均成本112/kg 09/23 20:59

una283: 當然這是不同部位的全部平均值 09/23 21:00

una283: 等到中盤商時肉排的成本可能就是兩到三倍 09/23 21:01

una283: 如果想吃便宜更好吃的韓國烤牛小排建議去加州吃 09/23 21:02

thomaschion: 這裡是一堆沒出社會在幻想的嗎?韓國房價比台灣貴? 09/24 01:31

thomaschion: 韓國薪資比台灣低? 09/24 01:31

pttnowash: 韓國房價比台灣便宜 薪資比台灣高 09/24 05:54

pttnowash: 韓國學長學帝雉比臺灣嚴重 09/24 05:55

cryy: 韓豬確實好吃不少 豬味比較不重肉質也比較紮實 09/24 06:56

noway: 韓國去年還前年強勢升息之後房價已經下來了 加上基本薪資不 09/24 07:56

noway: 同 房價的確相對台灣便宜了 09/24 07:56

flyaway1030: 之前是跌沒錯喔!現在又比之前更貴了! 09/24 08:02

MJJ: 豬肉質量非常好是很重的意思嗎? 09/24 08:49

lord1031: 質量是在說啥? 09/24 11:06

mekiael: 蛤?南部不是一堆300多的韓式烤肉吃到飽 09/24 15:11

ffxx: 韓豬真的蠻好吃的沒什麼腥味 09/24 15:39

hy00085she: 質量好是指什麼啦 09/24 17:18

crazytbb: 到底在說啥阿,台灣韓式吃到飽三百出頭就有了 09/24 17:40

CCRun: 兩餐就是韓國來的爛店,你去韓國的兩餐也一樣爛,不知道你 09/24 18:27

CCRun: 在比什麼意思的? 09/24 18:27

ckroy: 和原po有同感 韓國的烤肉吃到飽比臺灣好太多 09/24 20:20

ckroy: 說到服務,我就常看到店員在擦拭空桌的排煙管;臺灣的髒的 09/24 20:20

ckroy: 要命,還收什麼服務費。 09/24 20:21

hifuyo: 只論民生用品和食材,日韓是比台灣便宜且品質更好沒錯 09/24 23:17

cryy: 這篇文章雖然有支語為人詬病,但真的可以看出多少人閱讀能 09/24 23:34

cryy: 力有問題 09/24 23:34

sixteen: 近似價位我覺得台韓沒有落差到很大耶,而且台灣這價位有 09/24 23:47

sixteen: 很多更好的選手可以挑,結果挑兩餐…?韓國有些餐廳也是 09/24 23:47

sixteen: 超髒 09/24 23:48

fantanstic32: 美豬? 09/25 00:14

aova: 韓國的豬五花就是好吃到靠北= = 我也好想知道原因 09/25 00:49

adway: 不爽可以不要頭 09/25 09:24

YAKATA: 我手機發文,內容都請CHATGPT斷行並重寫,才會出現支語, 09/25 10:44

YAKATA: 下次我會加入條件。另外我查資料,韓國的店租與人力成本 09/25 10:44

YAKATA: ,確實不比台灣輕鬆。國產豬的產量按照人口數分配,也跟 09/25 10:44

YAKATA: 台灣相差無幾。資料上提到,國產豬品質好,餐廳多用進口 09/25 10:44

YAKATA: 豬,而南韓進口美豬是0關稅的,我想這是最大影響關鍵。我 09/25 10:45

YAKATA: 在韓國吃到的豬肉塊是沒有醃製,切的又厚的豬五花,版友 09/25 10:45

YAKATA: 推薦的店我會試試。感謝大家回覆。 09/25 10:45

flyaway1030: 韓國超市再買豬肉是可以很明顯在表示上面看得出是 09/25 11:05

flyaway1030: 美豬 09/25 11:05

flyaway1030: 但是吃燒烤店我沒有特別注意過 09/25 11:05

a13471: 想吃美豬?台灣現在也有欸 原po有福了 09/25 12:04

a27588679: 搞不好其實美豬就是那麼好吃 09/25 12:12

Ron51320: 93樓拜託告知台灣零售美豬哪裡買? 09/25 12:48

kcudok: 打爆豬平日午餐才369耶 09/25 21:33

jin956: 美豬經加工後就可以標示為台灣豬 所以台灣豬未必是台灣豬 09/25 22:26

jin956: 美豬一年進口幾萬公噸 就問有誰看到過標示為美豬的產品 09/25 22:28

sausalito: 韓國房價沒台灣高?要確欸? 09/25 22:37

catia: 台灣豬比較好吃 09/26 09:39

Ron51320: 貼心提醒:有切的動作就算加工哦 09/26 12:01

cp120420: 怎麼還在講質量,質量根本不是用來形容品質的詞啊?這是 09/26 15:36

cp120420: 支語形容詞,而且是在台灣硬要用的話是「品質+數量」兩 09/26 15:37

cp120420: 者兼具的意思。 09/26 15:37

cp120420: 也許是韓國進口税比台灣低吧?商人一旦漲價或一開始就 09/26 15:40

cp120420: 賣高價,後續成本再怎麼降商家也不會降給消費者 09/26 15:40

gobby616: 質量 09/27 02:11

crazytbb: 一堆沒吃過美豬的在那自嗨 美豬根本無法跟台灣產豬肉比 09/27 08:04

crazytbb: 美豬很便宜但因飼養方式跟屠宰方式不同豬臊味很重 09/27 08:06

kilakit: 認同韓國豬肉隨便吃都好吃 炸雞肉質也很好 09/27 17:37

lastplayer: 二餐豬肉真的不怎麼樣,可是他不是主打年糕嗎? 要吃豬 09/29 17:31

lastplayer: 肉可以去咚豬咚豬,假日也不到5百,肉的款式不少,調味也 09/29 17:33

lastplayer: 不錯,也有原味的可以選,是你吃過的吃到飽不夠多吧! 09/29 17:34

Qtrad: 質量 出征了 小粉綠們 愛台灣啦 09/29 17:50

helpgod: https://i.imgur.com/HwkDpBp.png 10/01 01:51

helpgod: 質量又怎樣 限制別人言論自由喔 10/01 01:52

kevinsun0423: 質量 質量 10/06 09:12

ppoll2: 連豬肉都有警察出巡 真不容易 10/08 10:08

s899456: 兩餐的質量我寧願在家吃泡麵 10/08 10:57

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