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推 wuchiniii: 電熱還是直火？ 梅納那段太長 發展期試著拉到 90-120 01/18 13:46
→ wuchiniii: s 全程大概10-11分 然後烘完要在挑一次 01/18 13:46
推 wuchiniii: 還有你怎會覺得一樣的手法或曲線 對於不同的豆子 會有 01/18 13:49
→ wuchiniii: 相同的結果 01/18 13:49
→ aoua: 電熱的 不過感覺電熱反應慢 不知150-170那段好不好加快 01/19 17:59
→ JITER: 電熱要提前20-30秒做好火力規劃，有點像sop在烘豆 01/19 19:13
→ JITER: 另外肯亞也只發展一分鍾?不會酸到爆嘛.. 01/19 19:14
→ aoua: https://imgur.com/zPUbUzb 01/19 20:40
→ aoua: 這個才是肯亞的 差不多發展2分鐘 我覺的酸度OK 01/19 20:41
→ JITER: 你可以試試肯亞把梅納拉長、古吉豆縮短 01/19 20:52
→ JITER: 梅納期時間長短=調整酸甜的比例，古吉日曬本來就非常不酸了 01/19 20:53
→ JITER: 你又把梅納拉到5分鍾，可能因為這樣整個酸都沒了變沒層次 01/19 20:53
→ aoua: 感謝jiter大。會往這個方向改進 01/20 16:08