Re: [情報] 燃木咖啡烘焙工作室 熟豆分享

心得文姍姍來遲 這次收到的豆子是:薪 配方 一打開包裝就可以聞到一股濃郁的奶油巧克力味 使用的器具 : V60 & KONO KALITA木柄鶴嘴 匿名2單品/意式 首先使用KONO滴滴法88度水溫搭配匿名2單品&24G豆沖出240CC 心得:初入口口感濃醇厚重,帶有倏忽即逝的花香味,接著感受到微微苦味(猜想應是 磨豆機刻度忘了因應中深焙豆再調粗,造成有點過萃),之後飽滿的巧克力堅果覆蓋整個 咽喉,稍涼後入口微酸,尾韻綿長並帶有甘甜感 第二天輪到使用V60搭配匿名意式,刻度調整後顆粒大小已OK 16G豆&88度水溫沖出240CC,V60的表現無苦味,尾韻的甜感更為明顯,除濃醇度不足KONO 其餘香氣的表現皆一致 結論:是支整體表現相當不錯的中深焙豆,感謝燃木咖啡烘焙工作室的分享 --
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