Re: [其它] Tiziano膠囊咖啡機沖泡量

: 公司買了一台Tiziano 膠囊咖啡機 : 大家對咖啡實在沒研究 目前只能和7-11比較... : 都覺得一顆膠囊怎麼量那麼少阿 囧 : 如果想做成和7-11大杯拿鐵的量 : 該使用幾顆膠囊? 牛奶要加多少? 要增加量應該不能直接用水稀釋吧? : 一定要打成奶泡才能接近7-11品質? 1.小七的拿鐵不是真正的拿鐵，那是稀釋（摻水）的咖啡加上牛奶而已 2.真正的拿鐵是Espresso+牛奶與綿密細緻奶泡，你可參考 http://www.lokeshdhakar.com/2007/08/20/an-illustrated-coffee-guide/ 裡面的Caffe Latte就是拿鐵。注意到了嗎？都是用Espresso做出來的 包含小七的所謂『美式咖啡』 3.Espresso標準是以9大氣壓90-95度熱水通過10g-12g咖啡粉25秒，萃取30CC咖啡液 這樣的30CC咖啡液我們稱為solo（英文single，單杯之意，當然還有DOUBLE） 所以實際上『義式咖啡』本來就是少少一點點，但是咖啡整個濃縮起來 4.Tiziano這牌子我沒用過（但我知道似乎是燦坤的牌子） 假設咖啡膠囊內的咖啡製作還OK的話 你可以試試看以『義式咖啡』按鍵製作出Espresso，然後用鮮奶打出綿密奶泡 加進去Espresso內，你應該會覺得比小七好喝得多 5.此款機器的『美式咖啡』按鍵，應該其實就是加水的『義式咖啡』 6.恭喜你！至少靠這台機器，已經開始踏出瞭解咖啡的第一步 若真的想瞭解咖啡是怎麼回事，建議可以看看本版精華區或google一下 當然若真的有興趣，再度恭喜你！你已經踏入一個迷人又令人無法自拔的大錢坑了！ -- 本著作依據 創用CC-Creative Commons 之 姓名標示-非商業性-相同方式分享 授權條款為授權 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.0/tw/ -- ◆ From: 180.177.68.20
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