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推 fecent:算法是一人份30cc. 四人份應該是120cc. 他附的杯子煮起來 03/10 21:52
→ fecent:就這麼多嗎？ 03/10 21:52
推 HuangJC:前面正在討論清潔;老實說我以前也以為自己煮不穩定 03/10 22:23
→ HuangJC:洗一次後才發覺那只是被'養壼'了,其實很穩定的 03/10 22:23
→ c23328:我的摩卡壺沒有附杯子，不清楚您的意思。 03/10 22:25
→ c23328:Huang不太了解您的真正意思... 03/10 22:26
→ c23328:剛又試了一次，下壺只放約160cc的水，粉磨2號，壓平，放濾 03/10 22:28
→ c23328:紙，咖啡出現後發現很多泡沫，關米後又流出一些，共約140cc 03/10 22:30
→ c23328:的咖啡，喝起來有點像咖啡廳賣的espresso，很濃，但沒苦味 03/10 22:31
→ HuangJC:你的摩卡壼有沒有洗?怎麼洗?不洗會愈來愈難喝 03/10 22:32
→ c23328:前一次煮，一樣粗細，未壓，有濾紙，下壺放滿水近300cc，煮 03/10 22:32
→ HuangJC:養壼是泡茶的術語.茶道講究養壼,咖啡則相反.所以泡茶用的 03/10 22:33
→ c23328:到2/3滿時關火，共煮出約250cc咖啡，較淡，少香味，有點苦 03/10 22:34
→ HuangJC:壼有多孔結構,會呼吸.但喝咖啡用的杯卻是平滑好洗,不殘留 03/10 22:34
→ c23328:澀味。咖啡豆均是蜂大的義式。現在有點迷惑摩卡壺倒底該怎 03/10 22:35
→ c23328:麼煮。好像如果要煮出250cc的咖啡，用粗細3.5號左右，煮得 03/10 22:36
推 HuangJC:如果好豆子佔3分,好技術佔3分,清潔佔4分,那你一直計較那些 03/10 22:37
→ c23328:還不錯喝，但不一定每次都成功。 03/10 22:37
→ HuangJC:細節,都比不上好好把壼洗乾淨來得重要 03/10 22:37
→ HuangJC:不乾淨的壼在出水時會忽快忽慢,因為管路卡垢了.. 03/10 22:38
→ c23328:我今天將上壺泡小蘇打（剛好家裡有）加熱水，好像乾淨了點 03/10 22:39
→ c23328:管路卡垢？這就不知道怎麼洗了。整個上壺泡蘇打水試試。 03/10 22:40
推 HuangJC:其實所有沖煮方式中,摩卡壼算難洗的.塞風洗玻璃,手沖洗布 03/10 22:41
→ HuangJC:或者拋棄式,義式機是整根握把..你看摩卡壼那根管路,嘖嘖.. 03/10 22:41
→ c23328:還是應用蘇打水煮一次？ 03/10 22:41
→ HuangJC:所以我洗過後的感覺是'驚訝',當場決定這筆錢要花. 03/10 22:42
→ HuangJC:殘留的舊咖啡會不會酸敗,和豆種及沖泡頻率都有關,我不知道 03/10 22:42
→ HuangJC:你的狀況,但我已經跟你說不用錢的方法了,你去借洗一次嘛 03/10 22:43
→ c23328:我準備一大鍋蘇打水，再把上壺整個浸入試看看吧。 03/10 22:43
→ HuangJC:如果你不滿意,就不要買;滿意再買啊.. 03/10 22:43
→ HuangJC:說真的我認識的還真找不到哪家幫洗一次要錢的,沒那麼小氣 03/10 22:44
→ HuangJC:當然你要是去借一輩子就另當別論,澳客 XD 03/10 22:44
→ c23328:是是...一定會試。所以 ..您認為四人份摩卡壺應該煮幾cc啊 03/10 22:45
→ HuangJC:幾CC不知道,都是試出來的.但我會用專用的小杯子,就一杯 03/10 22:46
→ c23328:幫洗不用錢？這..我很少去外面喝，所以 不好意思ㄠ店家 03/10 22:46
→ HuangJC:但不管你當30或50,如果你固定參數了還是每次都沖得不一樣 03/10 22:46
→ HuangJC:那問題就在別的地方. 科科..什麼凹,這叫開發客戶.. 03/10 22:47
→ HuangJC:如果你試了要買,店家也能賣你洗劑,還不是賺你的~ 03/10 22:47
→ HuangJC:我在前面有提及清潔磨豆機的效果,也是令人驚訝.所以咖啡油 03/10 22:49
→ c23328:似乎摩卡壺...沒有固定的煮法？這樣講好了，如果要espresso 03/10 22:49
→ HuangJC:發臭其實是比你想像的嚴重 03/10 22:49
→ c23328:摩卡壺，13cc的粉，大概可期待煮出幾cc的咖啡是合理的？ 03/10 22:50
推 HuangJC:沒法子,我沒量.剛煮菜時還有看食譜,後來都只靠舌頭啊.. 03/10 22:51
→ HuangJC:豆粉壓得緊不緊,這次買的豆子是否很吸水,都會有差別咧~ 03/10 22:51
→ HuangJC:我只能期待不換豆子,不換手勁前是穩定的;一換就不穩定 03/10 22:52
→ HuangJC:你能跟我說磨多細,但你沒法子說你壓多緊,對吧 :P 03/10 22:52
→ c23328:這..越講越複雜了，不好意思先下線，明天再拜讀 03/10 22:53
→ HuangJC:所以你只能跟自己比,要討論其實變數都沒固定.. 03/10 22:53