Re: 哥倫比亞比較豆分享文

: ※ 引述《tec (遊子)》之銘言： : : 沖煮日期 10/31 : : 手沖約85度 悶蒸 : : 兩支豆子的沖煮日期及條件相近 : : 1.哥倫比亞 Colmnbia MDLS [Mesa de Los Santos 100% Bourbon] : : 乾香味有點像肉鬆 : : 酸味有點悶並帶點澀味 : : 入喉後舌根則有苦味 : : 回甘感覺起來不是太明顯 : : 整體來說剛入口時是蠻有個性的一隻豆子 : : 可是...不是往我個人喜好的方向偏移 : : 2.哥倫比亞 Colmnbia SA 聖奧古斯丁 [San Agustin] : : 酸味較1明亮一些 : : 澀味偏向舌頭的前段 : : 沒有太明顯的苦味 : : 微微的回甘 : : 整體來說是一隻蠻安全也蠻順口的豆子 : : 感謝ajerry的分享 : 飛馬磨豆機，刻度四。水溫大約90度(沒有量，不過以前量都差不多是那個溫度)。 : 先放入200C.C.的水，再加入標準匙兩匙的咖啡粉。十秒將咖啡壓入水中，一分中第一 : 次攪拌，一分半中第二次攪拌，兩分鐘壓下到出來。杯子與水壺皆有預熱。 : 1.MDLS : 乾溼咖啡香都有種炭燒的香味，入口時酸味相當的明顯，不是那種很難以忍受的 : 檸檬酸，比較像是酸菜的那種香香的酸味。酸味在舌頭兩側散開，然後整個口腔都充 : 滿那種酸味。等到嚥入之後，酸味散去才會感受到舌頭中央的苦味及澀味，整個苦味 : 及澀味都充滿著咖啡香，因此還滿舒服的。 : 喝完後舌頭及喉嚨都略感乾渴，有種喝滾燙開水後的那種緊縮感。 : 回甘淡雅而不明顯，不過口中略酸略苦加上微微回甘，其實很像我喝自己泡的 : 咖啡以前，對「好的咖啡」的印象，不過酸味比較明顯。 : 2.聖奧古斯丁 : 咖啡豆的乾香位有八角之類的味道，不過泡出來的咖啡相當的清淡，感覺很像在 : 喝烏龍茶的春茶一般。濕香氣飄著淡淡的咖啡香，相當的淡雅。 : 口感相當的酸，整個口腔機乎都充滿了酸味，剛入口的時候幾乎沒有其他的味道。 : 不是那種刺鼻的酸，是很溫和的感覺，相當好入喉。等到酸味漸弱之後，漸漸就感到 : 回甘味十足。是一款相當亮的咖啡豆。 : 入口的酸味有點像洛神花持泡出來的酸味，再加上酸味中的咖啡味道，真的是相當 : 令人心曠神怡。 : 比起第一款豆子，這款豆子顯得相當的合諧，而不突兀。酸味和回甘配合的恰到好處 : ，誰也不搶了誰的丰采。 : 剛剛開始喝咖啡，因此形容的有點四不像，請看文的行家批評時 : 重重拿起輕輕落下吧.......... : 最後感謝大大分享令人激賞的咖啡豆，讓我今天心情相當的愉悅 飛馬磨豆機，刻度四。水溫88度 1.MDLS 酸質滿圓的.一點點的焦味,但不影響整體,稍冷就沒了.body不錯,有圓滑感 酸是比較明顯.因為我自己也常烘歌豆.感情就是很熟悉了,就是那股哥豆味. 2.聖奧古斯丁 八角香有,滿好的,我自己烘比較沒有這方面的味道.回甘強度夠. 我個人比較喜歡這一支.比一般哥豆更有特色味. -- ◆ From: 220.137.161.235
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1163162158.A.FEE.html