[食記] 中壢_鮨立 手作壽司．丼飯

餐廳名稱：鮨立 手作壽司．丼飯 消費時間：2025年/1月 地址：桃園市中壢區中山路293號 營業時間：12:00-14:00, 17:00-20:30, 週一二公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/02/blog-post_11.html 先在「河馬食堂」推文裡見到這家店，後來又有板友食記 介紹，只是聽說需要排隊久候，遲遲未前來。 想想情報也抄下四年多，推測人潮該退去，於是鼓起勇氣 造訪。不敢大意，開店前半小時先報到，幸運地成為第一組客 人。請記得拾起店門前的登記板做姓名人數登記，不要傻傻地 排隊空等。 店內只有六個座位，很容易就會坐滿。因內外場只有老闆 一人，候餐需要點耐心，老闆也會提醒盡量一次將餐點點齊。 內用有提供麥茶。 綜合生魚片（8片） 250元 生魚片有鮭魚、旗魚、鮪魚和海鱺，新鮮且厚又無筋，吃 起來很過癮。 蟹膏手捲 90元 蟹膏手捲真的是滿滿蟹膏，底層放的是醋飯，不知放生菜 絲吃起來會不會清爽些。店家的醋飯酸度較明顯，口感稍黏。 綜合炙燒海鮮丼 390元 https://i.imgur.com/cnOVnVS.jpeg 綜合炙燒海鮮丼的魚料有海鱺、鮭魚、旗魚、鮪魚、干貝 、星鰻、比目魚鰭邊、赤蝦、鮭魚卵等，一旁輔以海帶絲及薑 片。店家的炙燒非微炙，而是表面近全熟內裡生，鮭魚和比目 魚鰭邊的炙燒加分效果最佳。 12貫握壽司 540元 https://i.imgur.com/0aJXOJQ.jpeg https://i.imgur.com/q16Z6fy.jpeg 12貫握壽司分生食及炙燒各六貫。生食為干貝、花枝、鮪 魚、旗魚、海鱺及鮭魚；炙燒為星鰻、比目魚鰭邊、赤蝦、海 鱺（？）、旗魚及鮭魚。魚料的新鮮與前述醋飯口感不贅述。 蟹膏赤蝦握壽司 100元 蟹膏擠了赤蝦滿身，兩者的鮮味相輔相承。和我般既愛蟹 膏也愛赤蝦的人，務必來上一貫。 比目魚鰭邊壽司 100元 比目魚鰭邊經炙燒後，化口且油香滿溢。 炙燒牛肉握壽司 100元 好奇肉品表現而點，牛肉片很肥，經炙燒後便是滿滿牛脂 香。不過跟海鮮比起來，牛肉表現相對沒那麼亮眼。 海膽握壽司 170元 老闆黑板上是寫海膽握壽司，上桌時卻是海膽軍艦，不過 不影響它的美味。海膽無藥水味，入口後滿是濃郁迷人。 https://i.imgur.com/2Deerxu.jpeg 丼飯或握壽司都有附湯。除味噌湯底加海帶芽外，可以看 到老闆在備餐過程中，不斷把一些邊角料及蝦頭丟入湯鍋中， 因此除了可以吃到帶肉魚骨、魚頭切塊和蝦頭外，湯頭喝來亦 是鮮美。若有需要，也可以請老闆續湯。 一路吃來，食材的新鮮與料理滋味讓人滿足，老闆也十分 客氣。只是內用位少加上老闆一人校長兼撞鐘，請備妥耐心前 來。 延伸閱讀： 桃園中壢區。河馬食堂 https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_27.html 桃園。鮮閣食堂 https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_25.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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推 ezpznigahiga: 鮨立真的大推！味噌湯每次都喝兩碗~ 02/12 08:04

推 colalight: 謝L大分享 納入口袋名單 02/12 09:42

推 shian0083: 這家有吃過幾次，真的不錯。缺點就是會等太久 02/12 13:14

推 best314spl: 而且只能在外面吹風等待 02/12 14:49

推 batlo: 不~~已經很難排了… 02/12 15:43

推 Nicowyaw: 推推 真的好吃 通風是唯一缺點 02/12 19:54

→ scores: 位置太少了... 02/12 19:54

→ larle: 更難排的應該是樂魚料亭 XD 02/12 20:59

推 lemonlisa: 跟河馬相比這家醋飯我比較喜歡 ，座位真的要等好久 02/12 21:44

推 zhong303: 大推，但是每次都等好久，哈哈哈 02/13 07:17

→ jk1982: 只有六個座位不客滿也難 02/13 08:44

推 s310213: 不要再讓這間更難吃到了... 02/13 14:07

→ scores: 這間附近還有墨 跟 坐著做 可以選 不過我都先看這間 02/13 14:22

→ larle: 墨跟坐著做我比較無法體會 02/13 17:12

→ larle: https://iamlarle.blogspot.com/2021/06/sumi.html 02/13 17:12

→ larle: https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_14.html 02/13 17:13

推 okmijnuhyex: 真的很好吃，老闆的打扮很清爽不做作又健談哈哈 02/14 20:52