[食記] 中壢。辣妹子牛肉麵

餐廳名稱：辣妹子牛肉麵 消費時間：2023年/9月 地址：桃園市中壢區環中東路17號 電話：03-4612922 營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/blog-post.html 因「辣嘛」川菜館食記推文得知這家「辣妹子」，店名雖 為牛肉麵，卻有湖南特色菜可品嚐。 店家菜單有分基本麵飯小菜類、熱炒類和須預訂的湖南特 色菜。據老闆娘說法，東安子雞、剁椒魚頭和毛式紅燒肉是要 先預訂的，其它菜色現場臨時點還行。 原味牛肉麵 150元 炸醬麵 70元 https://i.imgur.com/zZ6rsvy.jpg 牛肉麵是用一般白中寬麵，咬勁普通，湯頭偏溫和。腱子 肉給了不少且大塊，然而口感稍硬韌且未入味，其它配料有小 白菜。調味檯上有辣椒和油潑辣子，前者辣中帶點油香，後者 提香為主，個人偏好後者。 炸醬麵麵條咬勁比牛肉麵好一點點（真的只有一點點）。 炸醬主鹹，香氣一般，其它配料為小黃瓜絲和紅蘿蔔絲。 孜然豬肚 60元 毛毛魚 60元 孜然豬肚個人很愛。豬肚軟彈無臊，滋味鹹香辣均具。 毛毛魚上桌才發現是調味小魚乾，乾香微帶鹹辣，味道還 行，個人喜歡再來點油香。好奇「毛毛魚」是什麼，查詢才知 道湖南人會把一種淡水的小魚製成辣味的食品，不過看照片魚 種感覺和常見的小魚乾似乎不同。 干鍋牛腩 450元 醋溜土豆絲 180元 https://i.imgur.com/Wq8Vigp.jpg 干鍋牛腩的牛腩走帶嚼勁路線，整體鹹香辣不強烈，不知 是牛腩不適合做干鍋料理，還是店家真的較輕手。 醋溜土豆絲賣相紅通通。土豆絲脆口，炒得不會太油，酸 辣吃來沒有表面色澤那麼強烈。 滷肉飯 35元 滷蛋 15元 燙青菜 40元 二訪決定點碗飯試試。滷肉飯的白飯一般，肉燥油鹹香均 缺，肉瘦多且零碎偏硬。有附一塊油豆腐，還算軟嫩有入味。 滷蛋蛋香及入味程度尚可。 燙青菜為小白菜，份量很足，可惜小白菜略老，有些菜梗 又帶點生味。淋肉燥調味，只是肉燥本身味淡，沒什麼效果。 水煮魚 420元 牙籤牛肉 400元 https://i.imgur.com/cHzkBik.jpg 水煮魚不清楚魚種（鱸魚？），肉質細嫩無土味。調味重 辣，鹹香麻一般。 https://i.imgur.com/ofFHO3D.jpg 牙籤牛肉個人挺愛，就是每口都要取牙籤麻煩了點。牛肉 軟嫩，調味類似孜然豬肚的鹹香微辣。 以個人喜好而言，建議點碗白飯搭配特色料理比較適合。 延伸閱讀： 桃園中壢區。奇聞川菜館 https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_29.html 桃園平鎮區。川耗仔食府 https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_12.html 桃園楊梅區。辣嘛川湘館 https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_27.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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推 BDUUU: 大推辣妹子！超愛他們家 10/02 02:19

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→ smallox: 這家好吃，附近莊敬路樂活茶飲甘蔗系列好喝 10/07 14:29