[食記] 中壢。真美味清燉牛肉/羊肉拉麵

餐廳名稱：真美味清燉牛肉/羊肉拉麵 消費時間：2023年/7月 地址：桃園市中壢區中園路二段97號 電話：0908-592758 營業時間：11:00-20:30, 週三休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/07/blog-post_13.html 原來就有留意到這家清燉拉麵，剛巧最近有板友推薦，便 找機會前來。 麵食種類不少，也有滷肉飯可選擇。板友推薦番茄牛肉麵 ，但招牌的清燉也讓人好奇，便做了折衷。 清燉羊肉拉麵 110元 蕃茄牛肉湯 110元 https://i.imgur.com/s1bJypn.jpg 拉麵麵條咬勁一般。清燉湯頭為蘿蔔湯底路線，喝來清爽 ，肉味和蘿蔔味都不算重。以自己嚐過的蘿蔔湯系麵款來說， 這家算是較清淡的路線。羊肉片稍嫌細碎，有網友提及肉超多 且無羊騷味，個人倒是不覺得肉多，羊騷味要細嚐才有感覺， 一般人應可接受。 調味檯上有辣椒及油潑辣子，前者偏油帶辣，後者則是辣 中有香。 https://i.imgur.com/59pwrAX.jpg 番茄牛肉湯的番茄味不算濃，然而番茄的酸香會讓偏淡的 湯頭多些層次。牛肉為腱子肉，有咬勁不過韌。 魯肉飯 40元 花椰菜 40元 https://i.imgur.com/vC1ISA3.jpg 滷肉飯因有網友推薦而點，肉燥偏瘦，醬汁鹹香一般。配 菜是花椰菜而不是常見的筍乾、酸菜、油豆腐或滷蛋。 不知道滷肉飯會附花椰菜，因此點了一盤。花椰菜會汆燙 至偏軟口感，淡淡調味未淋油膏。 皮蛋豆腐 40元 涼拌素雞 30元 滷蛋 15元 海帶 10元 皮蛋豆腐中規中矩，上頭灑了大量蔥花柴魚片。 涼拌素雞的素雞軟彈，油膏鹹度適中，還拌了香菜、蒜末 及辣椒。 https://i.imgur.com/88y7Gy1.jpg 滷蛋有入味，蛋香挺好。海帶汆燙過，口感有點太軟，靠 油膏提味。 整體而言，這裡的麵食走清爽路線，若偏好重口味牛肉麵 系的人便不太適合。 延伸閱讀： 桃園楊梅區。姊妹清燉牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_13.html 桃園中壢區。小巷子清燉牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html 桃園。海全牛肉羊肉拉麵大王 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_59.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.197.241 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1689228991.A.E26.html

推 zzzzoo: 下週回中壢時去試試，謝謝大大分享 07/15 07:42

→ larle: 不客氣^^ 07/16 22:08