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推 snowish: 招牌是牛肉爐，其他就還好，以前老闆在的時候味道更好一 02/23 21:44
→ snowish: 些 02/23 21:44
→ womandddd: 老闆不在了嗎……？ 02/23 21:48
→ larle: 我在想牛雜湯的湯頭和牛肉爐有沒有相同 02/23 22:33
→ larle: 因為看到網路評論也有人喝不慣牛肉爐的湯頭 02/23 22:34
→ larle: 幾乎都是稱讚沾醬@@ 02/23 22:34
推 scores: 之前用gomaji餐券吃過幾次還不錯 02/24 11:18
→ snowish: 老闆聽說是去其他地方開分店 02/24 16:36
→ snowish: 湯頭每天煮，有時候會有微妙的不同 02/24 16:36
推 snowish: 沾醬的確很讚，懷念的古早味！ 02/24 16:38
推 BDUUU: 牛肉爐真的超讚 02/24 19:17
→ BDUUU: 但沾醬是真的很厲害XDD 02/24 19:18
推 bluesky2: 改天我去試試牛肉爐再來回報 02/25 19:01
→ larle: 太感謝了^^ 02/25 21:26
→ snowish: 記得老闆說是年輕時特地拜師去學的，湯頭用的藥材很複雜 02/25 21:55
→ snowish: ，要摸出來有什麼應該滿有難度的，牛肉也堅持用溫體牛， 02/25 21:55
→ snowish: 不同料理用的部位不同 02/25 21:55
推 bluesky2: 去試過惹 牛肉爐湯頭應該是偏香料 藥材我是喝不太出來 02/26 18:21
→ bluesky2: 可是不是我的菜 快炒點了幾道 也是還好 02/26 18:23
→ bluesky2: 牛筋就像你說的 應該是類似牛腩的筋皮組織不是一般認為 02/26 18:23
→ bluesky2: 的純牛筋 目前台南直送的牛肉鍋 除了台北有幾家不錯 02/26 18:24
→ bluesky2: 有多種部位 桃園這邊好像沒有特別厲害的 02/26 18:24
→ bluesky2: 羨慕台南的牛肉鍋 一桌可以點七八種部位 湯頭也好 02/26 18:26
→ larle: b大真有行動力 感謝心得^^ 02/26 22:46
推 cjo76223: 記得中山東路家樂福對面也有一家類似的 02/28 09:36