看板ChungLi
餐廳名稱：信義飲食店
消費時間：2023年/01月
地址：桃園市楊梅區信義街165號
電話：03-4723395
營業時間：11:00-15:00, 17:10-21:00, 週一公休
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_12.html
循著焦桐的足跡覓食，這次來到楊梅的信義飲食店。
店家從富岡火車站步行可達，交通挺方便。無論外觀或內
在裝潢氛圍，的確都有近百年老店的氣質。這裡沒有菜單，牆
上倒是有招牌料理的照片，其它要口頭詢問。料理無標價，老
闆娘會詢問用餐人數，並告知約略價位。這天抓兩人份量，均
一價二百二十元。
https://i.imgur.com/uReYh4C.jpg
薑絲粉腸為店家特色菜，至少目前自己在其它地方還沒看
過。賣相和薑絲炒大腸迥異，鍋氣很足，炒得乾爽，粉腸彈牙
無苦臊，薑絲也入味。整體滋味偏酸，非我所好，若走蒜末與
醬油爆炒的鹹香路線，個人應該會很愛。
https://i.imgur.com/6DYpVQC.jpg
鯊魚蒜苗的蒜苗香氣有炒出來，鯊魚肉沒有腥味，調味對
我而言稍淡。
https://i.imgur.com/h4IVSXE.jpg
客家小炒老闆娘自豪牙口不好者也能食用，原因在於豆干
有保留些許軟嫩度，不多有些店家將全部配料都炒得乾硬。由
於肉絲和魷魚都切得較小，因此口感主體多來自豆干。鹹香少
了些，如果加入香辛料爆炒，豬肉不要用瘦肉絲而帶點肥，增
添豬油香，或許能加分。
https://i.imgur.com/VuA9WOC.jpg
韭菜鵝腸的韭菜軟而不老，鵝腸走嚼勁路線而非脆感。
以上除薑絲粉腸外，其它幾道用油量稍高，但還不至難以
入口。
整體而言，這裡的料理表現尚可，薑絲粉腸頗具特色。候
餐期間聽到其它顧客點鹹湯圓，讓人倍感好奇，有機會再來一
試。
延伸閱讀：
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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推 lackingg: L大居然會到富岡覓食。富岡還有一家國宅乾麵有機會可以 01/13 03:38
→ lackingg: 試試看只賣早餐跟午餐，夠油夠鹹夠香不錯吃 01/13 03:38
推 lackingg: 富岡還有一家嘉賓飲食店名氣沒有信義小吃那麼大，但是 01/13 03:40
→ lackingg: 裡面的份量足夠口味也還行，算是cp值比較高的小吃店 01/13 03:40
推 bluesky2: 這家吃懷舊的 我有點忘記 薑絲小腸應該沒有酸味才對 01/13 08:15
→ bluesky2: 粉腸 01/13 08:15
→ larle: 感謝國宅乾麵情報 嘉賓飲食店是佳賓餐坊嗎?(只查到這個) 01/13 14:17
→ larle: 那天薑絲粉腸滋味明顯是酸 所以我沒有很愛 01/13 14:18
→ seven1202: 這家目前是第四代接手，味道已經不復從前，不過薑絲粉 01/13 14:31
→ seven1202: 腸外地吃不到，帶外地朋友嚐鮮還是可以，店內的桌椅都 01/13 14:31
→ seven1202: 是百年歷史的，也算是古色古香 01/13 14:31
→ larle: 那天遇到一位婆婆, 不知道是第幾代的老闆娘 01/13 15:49
推 lackingg: 對喔，嘉賓餐坊在民生街上。 01/14 18:55
推 satinestone: 剛搬到附近曾消費過，價位跟附近的小吃比起來是偏高 01/14 22:22
→ satinestone: ，味道也是一般般，後來聽住在富岡的朋友說，這間是 01/14 22:22
→ satinestone: 網紅店 01/14 22:22
推 gl6mp6: 那家其實富岡人不太吃，可去楊梅食一弄小館，才真的道地 01/15 20:09
→ gl6mp6: 嘉賓是當地人小聚會去的選擇，就是高CP的選擇 01/15 20:10
