[食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店

作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food 標題: [食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店 時間: Sun Dec 27 20:32:45 2020 餐廳名稱：永成炕肉飯 消費時間：2020年/10月 地址：彰化縣彰化市中正路一段483號 電話：04-7265442 營業時間：16:00–22:00 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：炕肉飯、綜合湯、骨肉湯、蚵仔湯 官網：無 圖文好讀版：http://bit.ly/3rvv8JM 以下為PTT文字版： ▼這天從台北到彰化約莫下午四點多， 彰化之旅吃的第一間爌肉飯， 就獻給了位於熱鬧的中正路上的「永成炕肉飯」， 這裡的特色除了爌肉飯外， 還有有在練健美的老闆兒子穿著吊嘎展露好身材XD 另外也發現店名是「炕」肉而不是「爌」肉， 查了網路上的訪談， 是老闆特地請漢學老師翻字譜找出來的（報導在此）， 「炕」字更能貼近真實的慢火久煮的料理方式 ▼永成營業的時間點是晚上時段（16-22點）， 來的時候約莫16點半， 還沒到正式的用餐時間， 所以很難得見到店內這麼空的景象 ▼因為沒人，所以是先到店內入座再跟老闆口頭點餐， 如果人多的話都需要先在外面排隊再入店， 我們點了炕肉飯、綜合湯、骨肉湯和蚵仔湯 ▼牆上還掛了大大小小的剪報與得獎紀錄 ▼架上還有賣自製的蔥豬油（150元/瓶）， 旁邊也有貼著永成炕肉飯的簡介， 從第一代於民國52年開業至今， 已傳承四代將近六十年的老店 ▼桌上有附了豆瓣醬與胡椒粉， 右邊的胡椒粉還貼了「調味料高鈉、彰基關心您」的標語， 莫名很有說服力XD ▼在彰化的第一碗爌肉飯（50元）終於上桌！ 爌肉用兩支竹籤串著， 外觀看起來滷得很透， 看起來好吸引人 ▼迫不及待來吃一口， 外皮一咬就爛， 很喜歡這種滷到很透的豬皮， 內層的瘦肉不會乾柴， 對我這種平常吃清淡的人， 鹹度也很適中， 是一碗會讓人點頭讚好的爌肉飯， 唯一缺點大概就是肉份量有點小， 吃完有種意猶未盡之感 ▼接著是「綜合湯（油蔥肉丸、蝦丸、雞捲）」（60元）， 平常不太吃丸類的我， 對這碗綜合湯十分驚豔， 每一個丸的鹹淡都恰到好處， 在口中越嚼越香的感覺， 很推薦這道要點來配爌肉 ▼第二碗湯是「骨肉湯」（30元）， 湯裡滿滿的骨頭肉只要30元真的好扯， 湯的鹹淡和骨肉肉質都很不錯 ▼第三碗是「蚵仔湯」（40元）， 蚵仔大又飽滿吃得很滿足， 且吃的出來很新鮮 【結語】 彰化之旅第一碗爌肉飯表現不錯， 讓人開始期待下一間， 只開晚上的永成炕肉飯、 位於車站附近熱鬧的中正路上， 附近還有不二坊蛋黃酥和北門口肉圓， 地利之便蠻適合觀光客作為爌肉飯品嚐的店家之一 --
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推 disyou: 以前開在國光對面 小時候常吃 12/27 21:41

推 DeRozan5341: 以前開轉角的時候比較好吃 12/27 22:36

推 yunhuimomo: 最愛冬粉湯加雞捲 12/28 01:42

推 mostoast: 一二樓記憶好深刻喔 12/28 11:34

推 bargo: 我也覺得還在國光對面時比較好吃 12/28 13:58

推 seeketh: 因為火災所以搬了 那天真是嚇壞了 12/28 23:55

推 zehow: 高中補習時常吃 懷念 12/29 18:11