[食記] 員林 魯肉濱 舒國治推薦

好讀blog版本 2018.07 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/67041636 魯肉濱 地址：彰化縣員林鎮南昌路37-1號 電話：04-8373232 營業時間：07:00~16:00、每週三、四公休 幾乎每次來彰化都是工作或非常重要的事情，今天也不例外， 按時安排「台兒仁美診所」的高層次超音波， 做台兒的檢查原本以為只能在台北，沒想到有台兒員林分院，而且是星期六！ 一個多月前約好之後便期待今天，檢查前一定要先餵飽小兒才能讓他精力充沛， 有最好的姿勢面對醫師。員林美食聞名的「爌肉飯」，出色的有三間： 爌肉張、魯肉濱跟爌肉安，爌肉安的營業時間相當早收攤， 朋友說爌肉張的太鹹，時間跟地點能夠配合的就是這間魯肉濱， 大概十點鐘來剛走完一波客人，很多獨自來用餐跟外帶便當的當地人， 鮮少像我這樣東張西望拍照的觀光客，店家還蠻親切的， 迅速點完餐送上桌，全部不到一分鐘！ 全部都是戶外座位，還有板前咧！ 大叔們都是點豬腳，不過我今天就是為了爌肉而來，豬腳下次。 點餐的時候記得跟老闆說要多肥肉，包準會有不同的感受。 老公不喜肥，因此都點半肥半瘦，也很好吃。 滷鍋好香，分成爌肉一鍋跟豬腳一鍋， 米飯是右邊使用木蓋的那鍋，也煮得極好，搭配得宜。 查了之前舒國治的文章，2007年至今， 爌肉飯維持40元未漲價，保持最有員林味的爌肉飯，價格跟味道皆是。 爌肉飯 40元 之前跟朋友在彰化市吃了一圈的爌肉飯， 對於醬油的使用相當深刻，完全不甜，完全不死鹹， 鹹的好配飯，醬汁入味到肥肉入口即化，融合在粒粒分明的米飯當中，讓人著迷。 員林的魯肉濱亦維持如此不甜的傳統，醬油鹹香， 一大早味蕾剛開啟的同時接收肉汁融合的米飯， 後來產檢兒子手舞足蹈一直亂動，我想他也感受到老媽食的喜悅。 可以加「鴨蛋」，一樣滷汁入味到外層有點變形。 店家還有提供免費的湯品，其實可以賣一碗10~15元，但免費提供真的很佛心！ 幾乎大家都是兩種各一碗喝飽再走。 今天小菜的部分已經沒有滷白菜，竹筍也是另外一個選擇， 因為我不喜歡免費在桌上的鹹菜圃，實在是太重口味啦， 沒看到網路上的黃蘿蔔，點竹筍這配菜酸酸甜甜的，跟爌肉飯反而有點搭。 今天還有芥藍菜，一樣也是20元，汆燙過後而已很清淡，替爌肉飯找到營養均衡點。 其實吃便當也不錯，六十元而已有菜肉有飯，在員林是很實惠的早午餐選擇。 --
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推 qmaper: 我也都吃這家 08/02 12:07

推 yapru: 喜歡魯肉濱，吃完再吃隔壁肉圓 08/02 16:38

→ lahugh: 不愛這家 08/03 12:36

→ wormwood0: 看了這篇興沖沖跑去吃結果個人覺得很還好^^b 08/03 17:36

→ wormwood0: 豬腳還不錯家常味 爌肉的瘦肉好乾硬... 08/03 17:37