看板ChangHua
餐廳名稱：沙里仙鱘龍魚餐廳
餐廳地址：彰化縣員林市林厝里員南路420巷116之5號
餐廳電話：(04)-8367543
偶然的機會，在從八卦山隧道出來的時候，看到了這間「沙里仙鱘龍魚餐廳」。
自己還滿喜歡吃魚的，所以在路上看到這種活魚餐廳，都會想要去給他探個究竟
，看看到底合不合胃口。如果是從草屯方向往員林，一出八卦山隧道，就會看到
餐廳的大看板，算是還滿顯眼的。我是從林厝派出所那邊繞進去，不過下交流道
左轉其實也有一條路可以抵達，只是不管哪條其實都是小路就是了。沙里仙鱘龍
魚餐廳有很大的停車場，他的門口也有空間可以停放車子，停車完全不是問題。
在他們的店門口外面，就有展示各種品種的鱸魚，而餐廳對面則是一整片的鱘龍
魚魚寮，可以自由過去參觀，可是對養殖漁業如果沒有什麼研究的話，其實也就
只是看到很多魚在那邊游來游去而已。鱘龍魚是「魚類界的現代活化石」，以高
蛋白質含量與軟嫩的少刺的肉質聞名，也富含很高的營養價值。如果是純粹吃鱘
龍魚，可以點鱘龍魚三吃、五吃、六吃、八吃，當然還是要依據用餐人數來做調
整。另外也都可以單點鱘龍魚料理，不一定要點店家搭配好的合菜。單純以吃鱘
龍魚的肉質來說，當然是清蒸或是水煮比較能吃出原味，不過因為我也想嚐嚐店
家的好手藝，所以另外點了鳳梨龍球和鹽酥鱘龍魚，兩個都是炸的料理，不過兩
者料理的方式卻完全不同。清蒸的鱘龍魚肉質真的沒話說，店家自己就是鱘龍魚
的養殖業者，所以不需要擔心魚肉來源的問題，絕對是最新鮮又最安全的。而我
另外點的鳳梨龍球，就是把鱘龍魚的魚片拿去炸，再用類似鳳梨蝦球的做法，淋
上美乃滋和放上鳳梨。雖然看起來是一般餐廳快炒店都會有的，但是他們還另外
放了柴魚片在上面，所以吃起來的味道很像是章魚小丸子，搭配魚片的鮮美，雖
然被油炸的外皮包覆住，但是裡面還是可以吃到魚肉的軟嫩。如果不想吃那麼多
鱘龍魚，沙里仙也有其他家常快炒可以選擇，一般的合菜也並不是全都是鱘龍魚
的料理。有像是白斬雞、大白蝦、豬小排、骰子牛這些，同樣也算是大菜的料理
可以選擇。所以對於沒有太多興趣的人，同樣也是可以在這裡找到自己的一片天
空。如果是帶小朋友來用餐，我想光是給他們看那些魚，應該就可以很開心地在
那邊自得其樂了吧！
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