看板ChangHua
餐廳名稱：老朱爌肉飯
消費時間：2018 年/ 5 月
地址：彰化縣彰化市中民街31號
電話：04 723 4158
營業時間：06:00~13:30 (週日、週一公休)
無音樂。有圖真相網誌版：
http://leafyeh.com/blog/post/118391319
每人平均價位：75
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：爌肉飯+香腸
官網：略
=====我是分隔線======
幾年前朋友跟我推薦起今天介紹的『老朱爌肉飯』，雖然在彰化也是60多年的老店，
2013年也被食尚玩家採訪過，(是說除了最底下的素食，我全吃過了是怎樣.....)
不過可能偏離火車站商圈遠些，幾年時間過去，食尚玩家報導的光環漸退，『老朱爌肉飯
』外地觀光客並不算多，
倒是仍然頗受彰化地朋友的歡迎，即使沒啥觀光客的平日，生意照樣好得不得了，
甚至有鄉民說『XX爌肉飯』就讓給觀光客去排吧，在地人吃『老朱爌肉飯』就好，哈哈
『老朱爌肉飯』位於市場旁邊，一到門前就看到不少人排隊了....
不過其實不要緊，排隊的人潮幾乎都是外帶，內用直接進來點餐找位置，
假日的話我不確定『老朱爌肉飯』人潮如何，但以這天平日中午來說，我覺得除了我之外
都是彰化在地人吧XD
『老朱爌肉飯』菜單價位(2018.05)
你光看菜單會發現沒有爌肉飯，但看下面小圖說明，
會發現其實就是將爌肉、白飯拆開，你可以自由搭配一塊肉或者兩塊肉，
當然類推的方式也可以搭成香腸飯或者爌肉加香腸，
朋友相當推薦這邊的白切肉，據說口味很特別，但我這天沒點。
而湯品部份，最多人推薦的是肉羹湯，嗯....這天已完售.......
應該是老闆有感受到我快餓死啦，很快就上桌！
魚丸湯
老實說這是沒吃到肉羹湯後隨便點來配飯的，
但沒想到魚丸吃起來相當鮮脆，丸子又多，挺好吃。
香腸
其實來前我沒特別做啥功課，但點餐時瞄到這香腸看起來很好吃的感覺，馬上跟著加點香
腸
香腸吃起來頗有嚼勁，沒啥肥肉感，貨真價實的好吃，我推薦必點!!
爌肉飯
先從飯說起吧，『老朱爌肉飯』的米飯煮很不錯，淋汁淋得很多，看起來偏濕潤，但吃起
來粒粒分明，
若單以米飯論的話，『老朱爌肉飯』的飯是我心中的第一名。
再聊聊爌肉，『老朱爌肉飯』的爌肉非常有意思，不僅滷得入味，且豬皮跟肉之間的脂肪
，被去除掉不少，
保留了豬皮的膠質，但少了脂肪的油膩，這招我在台北的『老牌張豬腳』看過，倒是頭次
在彰化爌肉飯上看到。
而隨附的醬瓜跟這碗飯、肉都很搭，各方面平衡度相當好的一碗爌肉飯，個人相當喜歡！
後記：
幾年前我就曾來『老朱爌肉飯』這邊撲了個空，我忘了是公休還是營業時間已過，
但總之彰化這附近的爌肉飯，每間都有自己特別的營業時間，
有的做白天，有的做晚上，也有的做消業時段，有興趣的話不妨參考一下『彰化爌肉飯懶
人包』，分享給大家！
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.153.134※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1526625494.A.C2F.html
推 nn760908: 在地人大推，我只吃老朱 05/18 15:09
推 changmada: 肉超小塊 05/18 15:12
推 shin0317: 推老朱～ 05/18 16:35
推 ak68028: 改天來吃看看 05/18 17:01
推 ISbn94: 在地人只吃老朱與附近的阿謀 05/18 17:03
→ zzz41432: 老朱老朱老朱 05/18 17:20
推 flymomo2001: 我心中的第一名 05/18 17:59
推 lancelot123: 這家不錯，但還是輸夜市爌肉飯 05/18 18:29
推 thewtf: 陽明哪也有間老店（招牌寫的） 05/18 19:32
→ thewtf: 老朱好像也開蠻久了 05/18 19:32
推 watermark001: 想吃清淡時吃老朱，想吃重口味時吃夜市 05/18 20:21
推 vaico: 明早怒吃一碗老朱 05/18 21:59
→ seeketh: 我愛老朱 05/18 22:35
→ medama: 這是豬皮+肉 串在一起 當然不會有豬皮跟肉之間的脂肪 05/18 23:29
→ lahugh: 肉小塊QQ 成功泉 夜市比較優 05/19 07:02
推 changmada: 味道還不錯。但那麼小一塊肉實在不太適應 05/19 16:52
→ changmada: 夜市味道很驚艷 台中也沒吃過那麼好吃的 05/19 16:52
推 dajiyoon: 老朱都吃兩碗的啊 05/19 23:57
推 C4man: 常常12點多到就沒肉了...要吃要趁早 05/20 16:17
推 drea: 老朱，我心目中的第一名 07/12 18:33