[食記] 員林 MAN燒鍋 |平價風味小火鍋

圖文無音樂版：https://goo.gl/BDLRGG 純文字版： 員林 MAN燒鍋｜春天氣候變化多端，不定時來場大雨讓氣溫變化大，這時就最適合來吃個 火鍋補補身啦（明明自己愛吃牽拖）！今日要介紹一間位在員林市區新加入的平價火鍋生 力軍，除了有各式風味小火鍋之外，還有個人獨享的一鍋一燒，尤其是招牌藍帶起士豬排 酥脆有勁，加上湯頭鮮甜的原味鍋，讓你雙重願望一次滿足，更有料多實在的大份量鍋燒 麵也絕不能錯過，喜愛吃鍋及吃麵的朋友們緊來和我們往下看看吧～ 店家位置： ▲MAN燒鍋，位在員林美食戰區的【靜修路】上，離員林火車站距離不算遠，約步行六分 鐘即可抵達～ ▲開車停車前往的饕客們，在附近的高架橋下可停車，旁邊也有付費停車場，停車還算便 利！離客運轉運站也相當近，步行約兩分鐘即可抵達～ MAN燒鍋的招牌有個充滿MAN POWER的飛機頭男子，相當引人注目，第一眼看給我感覺像是 提供粗獷的男子漢料理店家 ▲在店門口旁也能看見充滿MAN POWER的男子漢立牌，首次看到時想說哪來的日本爆走族 ，不免讓人有點驚驚XD ；原來是年輕老闆的創意，因MAN燒鍋主推平價小火鍋，故取了個 台語“吃火鍋”諧音，也造就了“甲輝哥”這位男子漢誕生！老闆希望來店的饕客們，可 以在店內“甲金霸”（吃很飽），吃完店內餐點後也能像“甲輝哥”般充滿活力！所以大 家就勇敢地走進去吧～ 現在店內有打卡按讚送20元小菜的活動，需要的朋友們請多加利用囉～ 店家環境： ▲店內空間不大，整體簡約乾淨，多為四人座位區，用餐桌數不多約為九桌，目測約可容 納30位左右～ 用餐人數較多的話，店家後方還有提供小包廂，約可容納10位～ 店家有提供兩種針對不同年紀的小小孩使用的兒童座椅，這點相當貼心！據老闆說因為自 己有小孩，所以出外用餐亦會盡量選擇有提供兒童座椅的店家，將心比心也希望提供來店 用餐顧客有兒童友善環境！ 小火鍋加熱是選用大廠牌的卡式爐，更加的安全，也相當好清潔～爐具都非常乾淨，小地 方都可看到店家的用心！ 店家提供汽水機，來店內用客人皆能享用飲料無限暢飲～ 有提供沙茶、蔥花、蒜泥還有自製辣椒醬等醬料，需沾醬及白飯請自行取用，來店內用餐 的顧客，白飯也是無限量供應唷～ 店家特製的辣椒醬，看起來令人胃口大開，喜愛吃辣的朋友請不要錯過～ 特別的是MAN燒鍋內用有提供古早味豬油拌飯；圖中左邊豬油清澈有著淡淡香氣，右邊是 微甜微鹹的醬油膏 ▲把豬油及醬油膏淋在熱騰騰的白飯上，撒上些蔥花就完成香噴噴的豬油拌飯囉！不得不 稱讚店家提供的白飯，充滿飯香，顆顆飽滿晶瑩剔透！原來店家是選用來自社頭的好萊米 ，真的鮮少在平價小火鍋店內吃到那麼好吃的白飯啊，更何況內用還可以白飯吃到爽！ 還有為了提供令人安心的餐點品質，店家可是自己炸豬油啊！能做到的店家並不多，真的 相當值得我們鼓勵與支持啊！ 菜單： 店家主推各式平價小火鍋，原味鍋只收你99元，想要肉多可選擇豪華MAN燒鍋也只要129元 ，最貴的膠原藥膳鍋也只要139元，肉品可自行選擇豬肉或牛肉；還有一鍋一燒的選項， 有各式主餐，會再搭配原味鍋；還有份量十足的鍋燒麵不管哪種湯底和麵品都是79元～ ＊小提醒 內用最低消費一人60元 餐點： 店員使用小餐車將熱騰騰的鍋燒麵或鍋物送至饕客們面前，感覺比直接端出來給客人更加 安全～ ▲ 一鍋一燒 藍帶起士豬排159元 一鍋一燒的火鍋搭配的皆為原味鍋，配料有新鮮蔬菜、鮮蝦、蛋餃、蟹肉棒、鴨肉丸、凍 豆腐等，感覺相當豐富！火鍋的配料店家都有精心挑選過，本來像蟹味棒這類食物平常我 幾乎不太吃，因為都覺得沒什麼味道及口感，但MAN燒鍋使用的蟹味棒吃起來有鮮味，保 有口感不會軟爛，確實還不錯呢～顛覆了我對平價小火鍋配料的印象～ 有點偏乳白色的湯頭，看起來濃郁喝起來卻意外清爽鮮甜，而且越喝越順口，原來是店家 的湯頭不假他人之手，全部是當日自家熬煮 真的是沒想到平價小火鍋店家，料理製作一點也不馬乎，湯頭是使用豬大骨及雞骨，再加 入許多種蔬菜熬煮，每日熬煮數小時而成，絕不是用半合成或是調理包唷！因為老闆秉持 著店內料理也要放心給自家小孩們吃，所以選用食材上一定要安心，這點也是相當令人值 得鼓勵與支持啊～ 招牌藍帶起士豬排店家使用溫體豬肉，經捶打後再包入起士及火腿，外層再沾上麵包粉及 麵粉，採現點現炸！因為是手工製作，所以每份藍帶豬排形狀會有些許不同，上頭的凱薩 醬也是店家精心特製；一口咬下感受到外皮的酥脆、內層豬肉的肉汁及火腿和起司的風味 交疊，在加上外層凱薩醬的酸甜感點綴，整個好吃啊～ ▲ 一鍋一燒 黑磨坊鐵板牛肉149元 鮮嫩的牛五花（澳洲牛）與洋蔥一起拌炒，底層鋪上高麗菜絲，讓整體風味黑胡椒不會過 度嗆辣，反而吃起來比較偏甜一些，感覺是小孩也會很喜歡味道～ ▲ 韓式泡菜30元 選用大白菜製成，我覺得吃起來比較像是韓式泡菜和台式泡菜的綜合版，酸甜味大於辣味 ，泡菜吃起來很脆口，我個人還滿喜歡的～ ▲ 紅御麻辣鍋 139元 麻辣鍋內有除了有一鍋一燒原味鍋物內有的火鍋料之外，多了豬肉片及鴨血，看起來也是 非常澎湃，老闆特別強調是使用原肉切片的豬肉片，絕無使用組合肉和重組肉唷！使用原 肉切片的火鍋肉片吃起來果真不一樣，外觀透著淡淡粉色，吃起來柔軟鮮嫩，也更令人安 心～ 店內的風味鍋物是使用原味湯頭當底再加入不同配料調配，麻辣鍋湯頭加入朝天椒及花椒 和中藥包調製，湯頭看起來很清透，有著淡淡的中藥香氣，喝起來麻的感覺多一些，辣度 部分皆能調整，當天吃的辣度對於平常僅能吃小辣的我也是非常能接受喔！ ▲ 麻辣鴨血 50元 另外我們有單點麻辣鴨血，他們家鴨血燉煮的非常入味，鴨血斷面氣孔很小，外層保有彈 性，裡面是非常滑嫩的，咬下還有湯汁會溢出，這真的好好吃唷～假使剛剛的麻辣鍋內的 鴨血吃不夠就請直接在加點一份麻辣鴨血吧！ ▲ 膠原藥膳鍋 139元 一靠近鍋旁就可聞到藥膳鍋的香氣，使用紅棗、枸杞、川芎、再加入自熬的大骨湯頭調製 ，喝起來溫順，沒有不討喜的中藥味道，三種中藥材都有滋補的功效，相當適合在這春天 陰晴不定的天氣中來一鍋補補身啊～ ▲ 鍋燒雞絲麵 牛奶湯頭79元 一端上多看到滿滿大一碗的鍋燒雞絲麵，配料有蝦、蛤蠣、蛋、蔬菜、蟹味棒、鴨肉丸等 ，相當適合大食客或學生族群們，加上內用鍋燒麵系列一樣能享用飲料白飯無限供應喔～ 麵的份量十足，感覺有一般兩份雞絲麵那麼多，麵吃起來仍有口感不會因為浸泡久而軟爛 湯頭使採原味大骨湯加入鮮奶調製，喝起來是比較清爽的風味～ 平常在薑母鴨店才吃得到的鴨肉丸，在這也可以吃得到，老闆特別選用鴨肉丸，Ｑ彈有勁 吃起來更富有滋味～ 食後評論 1.引人注目的招牌在首次看到雖不免讓人有點卻步，但來用餐後會發現店家在許多細節上 都非常的用心，尤其是讓人在意的食安問題，店家採自炸豬油、自熬湯頭、原肉切塊的肉 片，選用好品質的米，健康安心看得見，小店家可以做到這種堅持真的要給老闆拍拍手～ 有種鐵漢柔情的感覺XD 2.整體風味比較偏向清爽，感覺天天吃也不會膩，餐點份量對於女孩們都會相當飽足，大 食客的朋友建議點一鍋一燒或是雞絲麵系列，可再搭配內用好吃白飯也是相當足夠～ ★推薦品項：一鍋一燒藍帶起士豬排、膠原藥膳鍋、麻辣鴨血、鍋燒雞絲麵、韓式泡菜 最後感謝 MAN燒鍋 的邀請，以上食記提供給大家參考囉～ 店家資訊 MAN燒鍋 地址：彰化縣員林市靜修路46-1號 電話：04-836-6432 營業時間：一至五11:00-14:00、17:00-21:00；六日11:00-21:00（假日下午不休息） FB：https://www.facebook.com/a8366432/ --
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