[食記] 彰化：阿泉爌肉飯♥爌肉皮Q肉香超美味

店名：阿泉爌肉飯 品嘗日期：2016/6 地址：彰化市成功路216號 電話：(04) 728-1979、0931-662272 營業時間：07:00-13:00(賣完就收) --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/219394869 --- 早耳聞阿泉爌肉飯生意好，但到現場才知道用餐時間居然如此爆炸， 顧客連換了好幾輪，店內依舊座無虛席。 初次造訪的我們，不知道要如何排隊與點餐， 問了店員他們也無閒搭理，顯得有些混亂。 菜單貼在牆上，下定主意後自行找位置， 沒多久店員就會把餐碗收走並幫你點菜，餐點上桌後再付錢就可以了。 除了招牌的爌肉飯外，我發現每桌都會出現的還有蝦肉丸湯，便跟著也點了一碗。 爌肉飯（小，45元） 阿泉的爌肉好像有四種部位可選，對豬的部位細部口感差異不是很講究的我們， 直接跟老闆說要瘦一點的部分，但端上桌後，我並不覺得它特別瘦耶XD 不滿意的客人可以原封不動地拿去攤前請店員再幫你換一塊，懶人如我決定直接開吃。 肥肉佔了整體一半以上，這點應該會嚇跑很多怕胖的女性，哈哈。 不過難得來的我們管不了這麼多了，直接大口啃下， 結果出乎預期吃來並不會肥膩難耐。 爌肉皮香滑Q超有彈性，這種入味的爌肉，瘦肉的地方容易滷到老柴， 難咬不說，肉渣還容易卡在牙縫裡，可這裡完全不會，好咀嚼易吞嚥。 淋在白飯的滷汁也不像我平常在台北吃到的那樣鹹的嚇人， 這裡就是淡淡的鹹香味，吃來舒服。 雖然我還是認為把這個當早餐吃，口味重了些， 但拿來當午餐就讚了，彰化人真有口福。 蝦肉丸湯（20元） 本來應該是蝦丸、肉丸各一的，無奈蝦丸賣完了， 好在肉丸也不錯吃，事先調味過滋味甜鮮。 最後是沒拍到的燙空心菜，走清爽路線， 一點油、鹽和蒜片襯托脆嫩的菜葉，簡簡單單就很美味了。 -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 --
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推 gidapops : 因為他的肥不肥 你應該都吃看看 09/13 06:36

推 queen81127 : 彰化人早餐好選擇唉上課常常吃 09/13 09:51

推 Hikawaakira : 吃過彰化的之後你就回不去台北的控肉飯了。 09/13 10:58

→ ISbn94 : 這間個人感覺很普... 09/13 11:15

推 istyqq : 彰化光是控肉飯就多樣選擇，早上到宵夜都有@@ 09/13 12:13

推 stupid324 : 這間很好吃啊，皮滷得不油爽口，肉軟嫩不柴。早餐 09/13 12:20

→ stupid324 : 時段屬阿泉跟老朱最強 09/13 12:20

→ Sherlock56 : 這時段老朱、謀、阿興、魚市跟阿泉都有，我覺得阿泉 09/13 12:58

→ Sherlock56 : 的豬肉味是最重的，愛豬肉味的應該覺得很棒 09/13 12:59

推 flymomo2001 : 我最喜歡老朱，泉也常吃，他比較重口味，魯汁較鹹 09/13 16:40

→ aurse : 請問老朱在哪？ 09/13 21:15

→ ISbn94 : 老朱在慈惠養護中心、老弟快餐那條路到底，記得上 09/13 21:21

→ ISbn94 : 午十一點前去，比較容易買得到，附近阿謀也很推，同 09/13 21:21

→ ISbn94 : 時段我只推這兩間 09/13 21:21

推 flymomo2001 : 不過老朱份量偏小，我外帶都要買兩塊(肉)兩碗半(飯) 09/13 21:25

→ flymomo2001 : 才吃得過癮！ 09/13 21:25

→ ISbn94 : 老朱我都一碗就夠了，阿謀對我來講量就太多，除非 09/13 22:12

→ ISbn94 : 老朱沒開我才買阿謀 09/13 22:12

推 banana00808 : 泉是我彰化的控肉飯最愛！！ 09/15 08:54