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推 jason90814: 都有混豬肉吧 05/10 10:08
推 jollybighead: 一般是混豬肉無誤 05/10 10:08
→ roribuster: 日本的漢堡排基本都是牛豬混合 05/10 10:09
推 coon182: 內文這樣好像沒點，標題不算 05/10 10:09
→ roribuster: 純牛肉又要不乾只能用油脂多的部位但牛肉有油脂很貴 05/10 10:10
推 sandiegopadr: 如果作品有演到就有點啊 05/10 10:10
推 globe1022: 純牛就美式，日式就豬牛混 05/10 10:10
→ terry955048: 有油脂的牛肉>參考和牛 05/10 10:10
推 iwinlottery: 雙層純牛肉 05/10 10:11
推 Taiwanese888: 獨特醬料加生菜 05/10 10:11
推 Tatsuko: 吉事洋蔥酸黃瓜 05/10 10:11
推 tim111444: 不算調味料的話 很多還會加麵包粉 牛奶 洋蔥 紅蘿蔔什 05/10 10:13
→ tim111444: 麼挖哥的 05/10 10:13
→ mayolane: 通常做漢堡的都是ground chuck吧，這不貴啊 05/10 10:14
推 meicon5566: 大俠愛吃漢堡堡 05/10 10:15
推 jollybighead: 所謂漢堡肉，就是用牛豬絞肉與各種配料，作出高級牛 05/10 10:16
推 calase: 純牛肉其實很容易偏乾 05/10 10:16
→ jollybighead: 肉的口感與飽食感 05/10 10:16
推 Irenicus: 絞肉(什麼絞的另一回事) 豬脂 各類澱粉(黏著用) 05/10 10:17
→ ThreekRoger: 老實說把牛肉做成絞肉我覺得很浪費牛肉的美味== 05/10 10:17
→ Irenicus: 便宜一點的還會給你混大豆蛋白+調味用肉粉 05/10 10:17
→ jollybighead: 用純牛肉絞成漢堡，其實很浪費，直接吃牛排就好了 05/10 10:17
→ Irenicus: 絞肉好一點的就是回收邊角料阿 XD 05/10 10:18
→ Irenicus: 便宜的就真的不要問了 05/10 10:18
推 pl726: 雙層純牛肉 05/10 10:18
推 RINPE: 不然邊角料要做什麼比較不浪費 05/10 10:20
推 OochunoO: 混豬肉才有油 純牛超乾的 05/10 10:21
推 jollybighead: 一般漢堡肉所用的牛肉就是邊角肉，有油脂的早就切走 05/10 10:24
→ daler9531140: 豬肉就增加脂肪肉汁還有黏著用，自製餃子餡餅如果 05/10 10:24
→ daler9531140: 用純牛或蝦仁會很鬆散 05/10 10:24
→ jollybighead: 作整片牛肉排了... 05/10 10:24
→ npc776: 神經牛肉全是毛 吃了之後起泡炮 05/10 10:26
推 direct: 純牛肉不好吃 05/10 10:28