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麻婆豆腐算是相對好處理+好準備食材+不花時間的料理了
前天煮的
https://i.imgur.com/13PAypj.jpeg
(因為是拍整桌菜，我只裁有麻婆豆腐的一角)
做法也很簡單
1.油熱後放絞肉下去煸
2.放蔥白、薑末、蒜末下去炒，再加點醬油跟白胡椒
3.加豆瓣醬、甜麵醬、花椒粉、花椒油、鹽
(辣椒粉、辣椒油因為我家沒吃太辣都不加)
4.加適量水，水滾下切丁的豆腐
5.豆腐下去後不要炒，用鍋鏟稍微推一下就好
6.起鍋前加勾芡跟蔥花再推一下
基本上都在加調味料而已，也沒什麼需要特別注意的地方
大概就豆腐下去後不要炒會把豆腐攪碎而已
網路上參考就陳建一跟詹姆士的影片看一看就好了
要做日式叉燒那種才麻煩...
: https://news.gamme.com.tw/1768420
: 日本綜藝節目
: 為了驗證台灣人是不是會下廚
: 於是到北車地下街那邊 請路人製作
: "台灣的家常菜 麻婆豆腐"
: 來測試看看台灣人是不是會作菜
: ????
: 感覺上跟為了驗證泰國人懂不懂作菜
: 所以跑去他們街上 考他們作月亮蝦餅差不多的感覺
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「政治的腐敗並不是指政治家收取賄賂之事，那是個人的腐敗而已。
政治家收取賄賂，卻沒有人能加以批判，這才是政治腐敗。」
- 楊威利
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.68.35 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1715052101.A.9A0.html
推 SydLrio: 羊阿伯可以煮給我吃嗎？ 05/07 11:25
→ forsakesheep: 不行 05/07 11:27
→ pponywong: 這道菜就是幹飯菜 可以配好幾碗飯 05/07 11:29
→ jacklee2302: 我個人是會加點糖拉，我煮豬肉習慣加一點點的糖 05/07 11:41
→ forsakesheep: 筆記，我下次加糖 05/07 11:43
推 MaoChairman: 豆腐不能破 05/07 11:44
→ s7503228: 豆腐可以先在加鹽水煮過 要炒就不容易破 05/07 11:44
