[閒聊] 你各位懂烏魚子美味之處嗎？☺

FB#魚夫 http://tinyurl.com/2bmt9e3r 烏魚是上天賜給台灣的黑金，本在中國長江流域出海口生長，每年冬至前後，便隨著洋流南 下，沿著台灣海峽，自新竹沿岸一路南下，踨跡直到南海，現在面臨中國大量濫捕，價格飆 漲，所幸台灣的養殖技術也發達起來了，風味與口感不輸野生，漸成主流。 這張圖將烏魚的可利用部位全精工畫了出來，並以台語註解。烏魚有三寶，分別是烏魚子、 烏魚鰾和烏魚胘，但魚頭和去了卵鰾的烏魚殻（肉）也是非常美味，我幼時有句話說：「金 光沖沖滾，烏魚炒米粉」長成後，烏魚煮米粉吃過不知凡幾，但年過花甲後，拿烏魚來炒米 粉仍未之見也，啊是為什麼有這句話啦？ 台灣大作家黄春明、日本大文學夏目潄石都在 作品裡描述烏魚好吃的部位，是哪些？答案在留言的連結裡，講得更深入！ https://i.imgur.com/5mm0GMe.jpg 在《名偵探零的日常》當中 也有製作烏魚子義大利麵的畫面 https://i.imgur.com/dNZdrgd.jpg 我對烏魚子的印象大概就像下圖的漫畫般 Pixnet#MS.QQFOODS https://i.imgur.com/bckt6Ra.jpg 除了前面提到的烏魚子義大利麵 https://i.imgur.com/TUNC2V6.jpg 烏魚子炒飯 https://i.imgur.com/fkflY35.jpg 大概就是喜宴場合的開胃冷盤 https://i.imgur.com/0Sv6rb7.jpg 然後有的人會配啤酒吃這樣 快過年了 身為熱門年節商品之一的烏魚子 你各位懂得其美味之處嗎？ 我是不懂 QQ -- ◣ [30m[m 烏魚子炒飯 =. .= http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg ◣ 貓貓仰臥起坐 <3 --
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推 RLAPH: 鹹鹹好吃 02/03 11:11

推 qwork: 一口的還行 太多就不用了 02/03 11:11

推 h75311418: 覺得是配酒烤的時候滿香，但是吃不懂 02/03 11:12

推 koexe: 上下限差很大的食物 02/03 11:12

→ Skydier: 用60度大麴烤過 配青森蘋果切片吃 02/03 11:13

推 hank81177: 低配明太子 02/03 11:13

推 kengqdtt: 小時候吃不懂，長大吃宴席時吃過加蘋果或梨子的，超搭 02/03 11:13

推 kissPenis: 淋酒炙燒不錯 02/03 11:13

推 mk4188623: 以前不喜歡 長大後超愛 02/03 11:13

→ Skydier: 整片很快就消耗完了 02/03 11:13

推 knight77: 每次辦桌出現必跳過的食物之一，又鹹又不對味 02/03 11:13

推 shield739: 好吃 高配明太子 02/03 11:13

推 allen886886: 我愛吃烤到乾乾的烏魚子，但一般好像都不會全烤乾 02/03 11:13

推 mcyf058325: https://youtu.be/2fOpHWurSTE 02/03 11:14

→ akway: 好吃 過年必買必吃 02/03 11:14

→ ging1995: 高粱酒烤過 切片配蘋果片 02/03 11:15

推 future39: 超讚 懂吃 02/03 11:15

推 h75311418: 是拿來送人平常不會買的東西，不知道美味的味道是什麼 02/03 11:15

→ h75311418: 程度但應該跟價格有差 02/03 11:15

推 ivan609: 跟蘋果一起吃超好吃 02/03 11:16

推 loliconOji: 吃個兩三片還行 多就膩了 02/03 11:16

推 laugh8562: 不懂 02/03 11:16

推 s921619: 好吃 該準備午餐了( 02/03 11:16

推 sillymon: 微烤過搭蒜苗很香。品質不好腥臭的也有吃過 02/03 11:17

→ laugh8562: 會黏牙超噁心 02/03 11:17

→ dieorrun: 好吃的不好吃的品質落差蠻大的 02/03 11:17

推 bobby4755: 餐廳的很好吃 路邊賣的超難吃 02/03 11:18

→ shield739: 烏魚子切片炒飯也超好吃 02/03 11:19

推 scotttomlee: 我喜歡烤酥酥的，較不黏牙 02/03 11:19

推 AntiEntropy: 你各位吃就好，我不喜歡 02/03 11:20

推 hollowowl: 配孔雀餅乾很好吃 02/03 11:21

→ eva05s: 我也不太喜歡太黏牙的，但不黏的就很好吃，香鹹酥軟 02/03 11:22

推 Torpedo9527: 好吃 但這食材也是一分錢一分貨 02/03 11:22

推 Nuey: 不知道為啥很黏牙== 02/03 11:24

→ ShaNe1993: 就鹽巴+魚卵的味道 02/03 11:27

→ RamenOwl: 神 02/03 11:27

推 WongKarWai: 之前去一個住布袋的妹子家裡 他們家長輩送我幾包烏魚 02/03 11:28

→ WongKarWai: 子 結果我直接送別人了 回家還被罵 可是我真的覺得不 02/03 11:28

→ WongKarWai: 好吃啊 QQ 02/03 11:28

推 ggway2800: 覺得單獨吃就是死鹹嘴巴又乾，沒配東西不會想吃 02/03 11:29

→ iwinlottery: 太窮 02/03 11:30